Le pub du vin
- 1 603 réponses
- 79 participants
- 68 604 vues
- 47 followers
Statik
10667
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Sujet de la discussion Posté le 03/11/2007 à 10:50:57Le pub du vin
Depuis quelques années, je découvre le vin, mais évidemment j'y connais presque rien.
Je propose de partager nos connaissances ici, enfin surtout les votres...
En Suisse, c'est pas forcément hyper facile de trouver des bons vins français, j'ai cependant déjà eu l'occasion de boire des tueries en Graves, Pessac, St-Estephe, Listrac, & Medoc (ortho ?).
J'ai aussi goûté un Hautes Côtes de Nuits, en bourgogne et vraiment, il était juste terrible...
Je suis aussi un grand fan de Rioja aussi, le Marquès de Riscal par ex. est vraiment bon.
En vins suisses, y'a pas grand chose. Essayez de goûter du Cornalin ou de l'Humagne en rouge et de la Petite Arvine en blanc.
Un des vins rare et très bon en Suisse, c'est le Rez (ou Riz). C'est un blanc des glaciers qui pousse à haute altitude et qui est récolté au premières gelées.
Je propose de partager nos connaissances ici, enfin surtout les votres...
En Suisse, c'est pas forcément hyper facile de trouver des bons vins français, j'ai cependant déjà eu l'occasion de boire des tueries en Graves, Pessac, St-Estephe, Listrac, & Medoc (ortho ?).
J'ai aussi goûté un Hautes Côtes de Nuits, en bourgogne et vraiment, il était juste terrible...
Je suis aussi un grand fan de Rioja aussi, le Marquès de Riscal par ex. est vraiment bon.
En vins suisses, y'a pas grand chose. Essayez de goûter du Cornalin ou de l'Humagne en rouge et de la Petite Arvine en blanc.
Un des vins rare et très bon en Suisse, c'est le Rez (ou Riz). C'est un blanc des glaciers qui pousse à haute altitude et qui est récolté au premières gelées.
Dr Pouet
52037
Membre d’honneur
Membre depuis 20 ans
521 Posté le 04/07/2015 à 21:32:22
Ha voilà, c'est ça.
Anonyme
65640
522 Posté le 04/07/2015 à 21:33:25
le veau, c'est bon pour les ritals, qui accompagnent ça (à merveille) avec des pâtes fraiches.
Dr Pouet
52037
Membre d’honneur
Membre depuis 20 ans
523 Posté le 04/07/2015 à 21:36:06
:fusili: :funghi: :Lamboghini:
Anonyme
18168
524 Posté le 05/07/2015 à 03:20:02
déjà prendre de la top qualité comme du veau limousin sous la mère, bio, élevé dans les règles de l'art.
cote de veau saisie à vif dans de l'huile d'olive, herbe de Provence.
faire bien crouter le gras.
servir très chaud,sel poivre dans l’assiette. si le veau est bon et la cuisson maitrisée, la viande est tendre et juteuse à souhait.
cote de veau saisie à vif dans de l'huile d'olive, herbe de Provence.
faire bien crouter le gras.
servir très chaud,sel poivre dans l’assiette. si le veau est bon et la cuisson maitrisée, la viande est tendre et juteuse à souhait.
Anonyme
24289
525 Posté le 05/07/2015 à 09:47:05
Oui mais elle aura le goût de l'assaisonnement. Quand je dis que le veau n'as pas de goût c'est que contrairement au boeuf ou à l'agneau si tu le fais cuire sans artifices ce sera insipide. Mais je ne remet en aucun cas en doute les qualités de jutosité ou de tendreté de cette viande.
zekragash
16722
Membre d’honneur
Membre depuis 19 ans
526 Posté le 05/07/2015 à 11:24:54
Bon Jiskel, t'arrêtes hein car je grossi rien qu'à te lire
Dr Pouet
52037
Membre d’honneur
Membre depuis 20 ans
527 Posté le 05/07/2015 à 13:02:29
Citation :
Quand je dis que le veau n'as pas de goût c'est que contrairement au boeuf ou à l'agneau si tu le fais cuire sans artifices ce sera insipide.
Un goût moins fort, d'accord, mais un goût spécifique quand même.
Anonyme
24289
528 Posté le 05/07/2015 à 13:04:42
Boarf non pas vraiment. Je pourrais te faire bouffer du filet mignon de nourrain en te disant que c'est du veau...
Alors qu'au contraire te faire bouffer du bœuf, en te disant que c'est du cheval risque d'être plus ardu comme tâche.
Alors qu'au contraire te faire bouffer du bœuf, en te disant que c'est du cheval risque d'être plus ardu comme tâche.
[ Dernière édition du message le 05/07/2015 à 13:07:12 ]
Dr Pouet
52037
Membre d’honneur
Membre depuis 20 ans
529 Posté le 22/07/2015 à 21:28:50
Je viens de goûter un vin grec, aussi particulier qu'intéressant : un Retsina. Fort goût d'aiguilles de pin (hérité de l'époque où les bouteilles étaient fermées avec de la résine à la place du bouchon en liège). Très bon et très original.
Dr Pouet
52037
Membre d’honneur
Membre depuis 20 ans
530 Posté le 08/08/2015 à 18:42:34
Encore un vin grec:
22€ ovni. Génial extra. Structuré et puissant mais minéral voire salin, d'où un côté très digeste, comme peut l'apporter l'acidité, mais la c'est la mineralité / salinité.
22€ ovni. Génial extra. Structuré et puissant mais minéral voire salin, d'où un côté très digeste, comme peut l'apporter l'acidité, mais la c'est la mineralité / salinité.
[ Dernière édition du message le 08/08/2015 à 18:47:54 ]
- < Liste des sujets
- Charte