Le pub du vin
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Ha oui, pas bête, la salade de fruits...
Et avec un pamplemousse au sucre on retombe sur un grand classique !
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 20 ans
Bon je suis pas souvent, voire jamais sur ce thread, mais je tiens à vous faire part de, tout simplement, bah le meilleur vin blanc de ma vie.
J’ai passé une semaine en mai en Toscane, et je me suis désaltéré au Vernaccia di San Giminiano. Toute petite appellation locale, mais fantastique.
En cet instant, le 2015 de Il colombaio di Santachiara. Dans les vins italiens je me suis lassé des chianti, valpo, montepulciano, j’ai été déçu des Brunello très râpeux. Mais le Vernaccia, bah
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J’ai passé une semaine en mai en Toscane, et je me suis désaltéré au Vernaccia di San Giminiano. Toute petite appellation locale, mais fantastique.
En cet instant, le 2015 de Il colombaio di Santachiara. Dans les vins italiens je me suis lassé des chianti, valpo, montepulciano, j’ai été déçu des Brunello très râpeux. Mais le Vernaccia, bah
. Dr Pouet
52038
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Membre depuis 21 ans
Ben tu devrais passer plus souvent !
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
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Dr Pouet
52038
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Dr Pouet
52038
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Pense-AF-auto :
Ultra bon. Et en plus, pas cher : 11€
Ultra bon. Et en plus, pas cher : 11€
Anonyme
65640
Anonyme
3602
Quelqu'un ici connaît le vin bleu, recette commercial sans intérêt ou bien y a t'il un réel atout ?
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
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kravatorf
9928
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Anonyme
65640
Lola Tance
12481
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 13 ans
Anonyme
956
kravatorf
9928
Membre d’honneur
Membre depuis 22 ans
Anonyme
65640
Ayant eu une expérience quasi religieuse avec un pinard de chez guigal pour pas trop trop cher (un cote rotie à 30€, ce qui est pas rien dasn l'absolu, mais le pinard était indiscutablement du très très haut de gamme, comparable amha en terme de qualité à un hermitage ou un corton charlemagne bien nés, mais coutant grand minimum le double), en me promenant en GMS je vois qu'ils ont du rosé de chez guigal : un cote du rhône simple, et un tavel.
Boutanches à prix unitaire de 10€, et franchement excellent. Par contre c'est pas du rosé de chochotte, c'est du rosé pour les hommes et les femmes avec des gros bras, qui sentent la sueur et qui ont du poil au menton, ceci dit la couleur rouge et pas rose pastel indiquait que le pinard allait être corsé.
Boutanches à prix unitaire de 10€, et franchement excellent. Par contre c'est pas du rosé de chochotte, c'est du rosé pour les hommes et les femmes avec des gros bras, qui sentent la sueur et qui ont du poil au menton, ceci dit la couleur rouge et pas rose pastel indiquait que le pinard allait être corsé.
[ Dernière édition du message le 07/08/2018 à 19:15:31 ]
kravatorf
9928
Membre d’honneur
Membre depuis 22 ans
Anonyme
956
Ha oui, pas bête, la salade de fruits...
Et avec un pamplemousse au sucre on retombe sur un grand classique !
Anonyme
65640
Mon caviste étant en vacances, j'ai été obligé d'étancher ma soif en allant chercher du tout-venant en grandes surfaces.
j'ai donc privilégié les classiques de GMS, comme donc les crus du 33. Bon, y a aussi les connus de la vallée du rhône, mais j'en ai déjà assez bu cet été. Bourgogne en GMS, pour moi c'est 15€ pour de la pisse colorée en rouge, et 30€ pour un vin à peine acceptable et à 7€ chez un bon caviste.
Bref, j'ai trouvé du Pontet Canet 2016 à 20€ chez...Lidl !
Je connais pas le prix exact, mais 20€ pour du cru classé 1855 me semblant une erreur d'étiquetage, j'en ai choppé une caisse.
J'en avais bu y a plusieurs années, je reste sur la même impression : moins fruité que les pessac, moins charpenté que les pauillac, finalement les haut-medoc c'est pas trop mon truc.
Sans parler des haut-brion dont le prix n'a plus rien à voir, les derniers autres que j'ai bus c'était du larrivet haut brion de même gamme de prix, les arômes ont beaucoup plus de complexité.
j'ai donc privilégié les classiques de GMS, comme donc les crus du 33. Bon, y a aussi les connus de la vallée du rhône, mais j'en ai déjà assez bu cet été. Bourgogne en GMS, pour moi c'est 15€ pour de la pisse colorée en rouge, et 30€ pour un vin à peine acceptable et à 7€ chez un bon caviste.
Bref, j'ai trouvé du Pontet Canet 2016 à 20€ chez...Lidl !
Je connais pas le prix exact, mais 20€ pour du cru classé 1855 me semblant une erreur d'étiquetage, j'en ai choppé une caisse.J'en avais bu y a plusieurs années, je reste sur la même impression : moins fruité que les pessac, moins charpenté que les pauillac, finalement les haut-medoc c'est pas trop mon truc.
Sans parler des haut-brion dont le prix n'a plus rien à voir, les derniers autres que j'ai bus c'était du larrivet haut brion de même gamme de prix, les arômes ont beaucoup plus de complexité.
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
3 variétés de roussanne pour faire ce blanc très beurré, dont on jurerait que c’est un Bourgogne. Aussi bon qu’incroyable. Mortel :
Encore un cépage original : « gamay saint romain ». Avec en plus une petite touche de goût « mine de crayon » dûe au sol basaltique. Très bon :
Et sinon goûtés à Barcelone dans l’excellent bar à vins Vistro49, à côté de la place de Catalogne :
- vin rouge, cépage Trépat, proche du gamay, un peu plus poivré. Très bon vin rouge. Servirait aussi à faire d’excellents cavas.
- super Jerez (= xérès) de chez Émilio Hidalgo. Son Amontillado est une bombe atomique (mais tout doit être bon chez lui).
Encore un cépage original : « gamay saint romain ». Avec en plus une petite touche de goût « mine de crayon » dûe au sol basaltique. Très bon :
Et sinon goûtés à Barcelone dans l’excellent bar à vins Vistro49, à côté de la place de Catalogne :
- vin rouge, cépage Trépat, proche du gamay, un peu plus poivré. Très bon vin rouge. Servirait aussi à faire d’excellents cavas.
- super Jerez (= xérès) de chez Émilio Hidalgo. Son Amontillado est une bombe atomique (mais tout doit être bon chez lui).
[ Dernière édition du message le 18/09/2018 à 22:04:52 ]
Anonyme
65640
J'en fais la pub chaque année : à Nancy, le weekend du 11 novembre, y aura un salon de dégustation de pinards de vignerons indépendants de Bourgogne.
Avec donc de la qualité et de la diversité comme s'il en pleuvait.
Si y en a d'ici que ça intéresse, on peut se retrouver sur place, envoyez un MP !
Sinon, comme y a beaucoup de stands, genre une bonne centaine et si on doit gouter chaque vin du stand, ça sent la grosse cuite, jme permets de conseiller un domaine (conseillé également chaque année) : le domaine des Poncetys.
Sur AF, ce domaine pourrait recevoir les prix d'excellence du caf'comm', du pub de l'écologie, du thread de la zététique, et évidemment de ce thread là.
C'est du bio archi bio naturel surnaturel, mais fait avec des méthodes scientifiques rigoureuses (gigantesque travail de la vigne en amont, et de la vinification en aval, pour que la concentration maximale de tanins évite le rajout de sulfites), un modèle économique très particulier mais totalement viable (le domaine appartient à.....l'état, et il est exempt de besoin de bénéfices, tout en étant exempt de subventions), et du coup, le pinard proposé tourne autour de 15€ mais concurrence des bouteilles à 70€ minimum.
Sans aucun doute le meilleur saint véran de l'appellation, ceci dit je vois même pas comment les autres peuvent lutter.
Avec donc de la qualité et de la diversité comme s'il en pleuvait.
Si y en a d'ici que ça intéresse, on peut se retrouver sur place, envoyez un MP !
Sinon, comme y a beaucoup de stands, genre une bonne centaine et si on doit gouter chaque vin du stand, ça sent la grosse cuite, jme permets de conseiller un domaine (conseillé également chaque année
) : le domaine des Poncetys.Sur AF, ce domaine pourrait recevoir les prix d'excellence du caf'comm', du pub de l'écologie, du thread de la zététique, et évidemment de ce thread là.
C'est du bio archi bio naturel surnaturel, mais fait avec des méthodes scientifiques rigoureuses (gigantesque travail de la vigne en amont, et de la vinification en aval, pour que la concentration maximale de tanins évite le rajout de sulfites), un modèle économique très particulier mais totalement viable (le domaine appartient à.....l'état, et il est exempt de besoin de bénéfices, tout en étant exempt de subventions), et du coup, le pinard proposé tourne autour de 15€ mais concurrence des bouteilles à 70€ minimum.
Sans aucun doute le meilleur saint véran de l'appellation, ceci dit je vois même pas comment les autres peuvent lutter.
sqoqo
7050
Je poste, donc je suis
Membre depuis 18 ans
Anonyme
65640
dana12
17910
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 16 ans
J'ai fait aussi, pour une AG d'asso. Je l'ai trouvé particulièrement... enfin, encore plus que d'hab' 
Incrédule sur tout, sceptique sur le reste
j-master
33978
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
hier, c'était du bourgogne, mais pas du beaujolais 
comment c'était booooooon, une merveille
#critiqueoenoligique2.0
comment c'était booooooon
, une merveille#critiqueoenoligique2.0
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Anonyme
65640
Les chateauneufs du pape c'est décidemment pas mon délire du tout.
Ma copine, voulant me faire plaisir, m'avait acheté une boutanche d'un Guigal tirant vers le haut de gamme. Hélas, elle avait pas pris le Cote Rotie dont je lui avais chanté louanges, mais un chateauneuf, de prix probablement égal (dans les 30€).
Bon ben ça a pas dépareillé de la totalité des chateauneufs que j'ai bus : pour moi c'est juste du bon cote du rhône village, sauf que ça coute au minimum 5 fois le prix.
Du coup, j'ai maté avec quel cépage c'était fait, pour que je trouve autant de différences entre un cote rôtie et un chateauneuf de même producteur et prix, et là j'ai halluciné.
2 cépages maxi pour le cote r^tie, comme souvent en France, syrah, qui peut être unique, et viogner à hauteur max de 20%.
Pour le chateauneuf, sans aucun doute le record de cépages maxi en France et probablement dans le monde : 13 cépages !
Et aucune mention minimale ni maximale pour les 13...
Ca se trouve je me viande, en tout cas perso du coup j'attribue ce manque flagrant de caractère et de gout à une complexification inutile des cépages.
Le clos vougeot mis au dessus par pouet, un seul cépage, au moins c'est clair, net et précis...
Ma copine, voulant me faire plaisir, m'avait acheté une boutanche d'un Guigal tirant vers le haut de gamme. Hélas, elle avait pas pris le Cote Rotie dont je lui avais chanté louanges, mais un chateauneuf, de prix probablement égal (dans les 30€).
Bon ben ça a pas dépareillé de la totalité des chateauneufs que j'ai bus : pour moi c'est juste du bon cote du rhône village, sauf que ça coute au minimum 5 fois le prix.
Du coup, j'ai maté avec quel cépage c'était fait, pour que je trouve autant de différences entre un cote rôtie et un chateauneuf de même producteur et prix, et là j'ai halluciné.
2 cépages maxi pour le cote r^tie, comme souvent en France, syrah, qui peut être unique, et viogner à hauteur max de 20%.
Pour le chateauneuf, sans aucun doute le record de cépages maxi en France et probablement dans le monde : 13 cépages !
Et aucune mention minimale ni maximale pour les 13...
Ca se trouve je me viande, en tout cas perso du coup j'attribue ce manque flagrant de caractère et de gout à une complexification inutile des cépages.
Le clos vougeot mis au dessus par pouet, un seul cépage, au moins c'est clair, net et précis...
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