Le Pub des Cuisiniers

Number-6

26460

Vie après AF ?

Membre depuis 21 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

Anonyme

24660

2691 Posté le 07/12/2014 à 09:17:18

Vous m'avez régalé l'imagination sur ces dernieres pages.

Pour la souris d'agneau et autres joyeuseries du genre moi j'aime bien les patates au four toutes simples:

Patates (des charlottes par exemple) coupées en feux. Plat à gratin huilé (huile d'olive bien sur), on pose les patates partie plate vers le haut, un trait d'huile d'olive, sel/poivre, herbe sèche (sarriette, thym, romarin etc) , et on metau four 40/45mn à 180°.

Ça accompagne super bien une viande en sauce

Sur le même principe, patate douce et panais rendent aussi super bien

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[ Dernière édition du message le 07/12/2014 à 09:18:16 ]

Rifki

16747

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 18 ans

2692 Posté le 07/12/2014 à 10:18:37

Il faut essayer les frites de patates douces aussi. C'est très bong pour accompagner une viande.

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Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.

Anonyme

18429

2693 Posté le 07/12/2014 à 12:45:28

il est bien ce topic

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Will Zégal

74157

Will Zégal

Membre depuis 22 ans

2694 Posté le 07/12/2014 à 13:06:33

Oui. Et tu m'as donné une idée avec tes choux farcis. Ça fait tellement longtemps que je n'en ai pas fait que j'avais oublié l'existence de ce plat, qui a pourtant fait longtemps partie de ma liste "rapide, simple et inratable".

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Anonyme

18429

2695 Posté le 07/12/2014 à 13:08:23

je mettrais juste un bémol à "rapide". rien que la farce, c'est déjà du temps, surtout quand tu haches tout au couteau.

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Djardin

20005

Vie après AF ?

Membre depuis 19 ans

2696 Posté le 07/12/2014 à 13:32:44

+1 Rifki. les frites de patates douces, c'est du bonheur en forme de frite.
Faut bien les faire, mais ça donne un truc tout doux et moelleux, s'trop cool !

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Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

http://soundcloud.com/djardin

Will Zégal

74157

Will Zégal

Membre depuis 22 ans

2697 Posté le 07/12/2014 à 13:46:22

Seth : j'avoue ne pas toujours me faire chier pour la farce. J'ai juste à côté de chez moi un producteur/vendeur de porc qui fait des produits très bien et pas cher, dont une excellente farce. Je n'ai plus qu'à y ajouter le complément, le plus souvent du steack haché (sauf si j'ai des restes) venant d'un bon boucher qui n'est pas bien loin non plus. Le reste, ça ne prend pas bien longtemps.

Bon, c'est vrai que ça n'est pas "rapide" comme de se faire une omelette aux champignons. Mais dans les plats un peu élaborés, pour moi, c'est rapide.

A noter que pour faire ce genre de recette, un cuiseur vapeur est assez précieux pour cuire les feuilles de choux. Malheureusement, j'ai laissé le mien chez mon ex. Il prendrait trop de place dans ma cuisine actuelle.

Dans le genre rapide, simple et normalement bon, je me suis fait un plan couper/foutre hier : j'avais de bons légumes de producteur (patates, poireaux, carottes, navets, rutabaga). Je suis passé chez mon producteur de porc prendre un bon morceau de poitrine, une saucisse fumée, une saucisse de pays. Une fois la poitrine revenue dans la cocotte, j'y ai foutu tout le reste. J'ai hâte de manger ça (probablement ce soir).

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[ Dernière édition du message le 07/12/2014 à 13:54:04 ]

Anonyme

18429

2698 Posté le 07/12/2014 à 13:50:41

le genre de plat que j'adore.

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Will Zégal

74157