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Le Pub des Cuisiniers

  • 6 011 réponses
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Sujet de la discussion Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
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2791
Pense à ton coeur, c'est caffi d'omega 3, ça compense (un peu) tes excès habituels :oops2:

Le topic du rock exotique      

2792
@PT = tarte au cantal tomate et moutarde :bave:


tarte brisé dans un moule a tarte beurré au préalable , piquer la pâte (oeuf course) ,napper le fond de moutarde , déposé du cantal en trés fine tranche sur la moutarde , coupé de très fine tranche de tomate , enlever le max de pulpe pour garder la chair. un petit filet d'huile d'olive par dessus 30 min à 170 ° . Froid c'est meilleure :aime:
 

                                  J4AVAIS LOL2 :dentspetees:

2793
Un magnifique dos de cabillaud en cocotte fonte, comment on fait?
2794
Je dirais saisi sur les 2 faces dans un peu d'huile d'olive très chaude, puis à l'étouffé avec un demi verre de vin blanc et quelques épices bien choisies durée selon épaisseur, pas plus de 10mn sans doute.
Cuidado, pescado muy delicado, pero saboroso :bave:

Le topic du rock exotique      

[ Dernière édition du message le 29/12/2014 à 17:30:43 ]

2795
rajoute de l'ail et déglace au vinaigre de cidre . A l'espagnole en gros :bave:
 

                                  J4AVAIS LOL2 :dentspetees:

2796
Risotto cèpes/haricots verts et paupiettes de veau à la crème en progress.
Hier, j'ai éxécuté ma première cote de boeuf. :bave:

Petit péteux hargneux

bit.ly/elevations2020

bit.ly/dsmelevations2020

2797
:bave:


pour ma part , côtelettes d'agneau et dauphinois maison , classic sheep .
 

                                  J4AVAIS LOL2 :dentspetees:

2798

Des potes nous ont fabriqué des aspics poulet/foie gras/légumes vert+une petite tartare maison... C'est tout simple ( sauf à faire ) mais sté trop bon!

Moi-même sous la menace de ma tendre ( je devais " sortir de mes fondamentaux mrgreen ) j'ai commis un riz curcuma ( frais ), raisin sec, mange-tout, poivron rouge, fèves de cacao crues, huile/ citron, ce genre... J'avais un peu l'impression de faire du gastro vénusien mais à l'arrivée, c'était pas si mal de l'avis général ( et y avait pas que des amis  mrgreen )... 

Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.

 

 

2799
les aspics, c'est vraiment tout simple à faire ?
Genre ça prend combien de temps ?

Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

http://soundcloud.com/djardin

2800
A midi, un collègue de taf géorgien m'a invité chez lui pour les Fêtes.
ça rigole pas niveau bouffe, accueil et convivialité chez lui.
résultat: que des plats maison d'origine géorgienne à se péter le bide.:bave::bave::bave:
par contre me demandez pas le nom des plats.

[ Dernière édition du message le 02/01/2015 à 19:29:21 ]