Le Pub des Cuisiniers
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Hé hé, bravo !
C'est clair !
Tu vas lui tuer son four
Et deux croissants de l'aïd, deux !!
Anonyme
4631
El Migo
24005
Vie après AF ?
Membre depuis 17 ans
Toi tu peux bouffer les deux en plus 
Will Zégal
77276
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
Tiens, puisqu'on parle de ces fameuses galettes. Ma belle-fille râlait (fort) de manger des trucs végétaux "mais j'aime pas ça", donc je lui ai fait les mêmes galettes avec dedans un reste de viande hachée.
Elle a adoré. Au point qu'elle en a repris, mais il ne restait plus qu'une version 100 % végétale (hors oeuf), qu'elle a quand même mangée, visiblement avec plaisir, mais sans commentaire.
Le lendemain, avec un emploi du temps gruyère, elle rentre le midi manger à la maison en me demandant si la copine qui l'accompagne peut rester manger avec nous.
- OK
- Qu'est-ce qu'on mange ?
- Des galettes de céréales, comme hier soir
- Ah ouais ! Tu vas voir, dit-elle à sa copine, c'est super bon.
Ceci dit, elles étaient différentes de la veille. J'ai utilisé la même base de céréales qui me restait (sarrasin, lentilles corail et blé), mais je n'ai pas mis de farine de sarrasin et j'ai mis deux oeufs au lieu d'un. Je les ai fait cuire à la poêle. Cela a donné quelque chose de beaucoup plus moelleux, au goût différent, très bon, mais finalement moins délicieux que mes versions plus sèches au four de la veille.
Elle a adoré. Au point qu'elle en a repris, mais il ne restait plus qu'une version 100 % végétale (hors oeuf), qu'elle a quand même mangée, visiblement avec plaisir, mais sans commentaire.
Le lendemain, avec un emploi du temps gruyère, elle rentre le midi manger à la maison en me demandant si la copine qui l'accompagne peut rester manger avec nous.
- OK
- Qu'est-ce qu'on mange ?
- Des galettes de céréales, comme hier soir
- Ah ouais ! Tu vas voir, dit-elle à sa copine, c'est super bon.
Ceci dit, elles étaient différentes de la veille. J'ai utilisé la même base de céréales qui me restait (sarrasin, lentilles corail et blé), mais je n'ai pas mis de farine de sarrasin et j'ai mis deux oeufs au lieu d'un. Je les ai fait cuire à la poêle. Cela a donné quelque chose de beaucoup plus moelleux, au goût différent, très bon, mais finalement moins délicieux que mes versions plus sèches au four de la veille.
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* * * * =========== Le Festival Interceltique de Lorient
================ en tout confort avec un Home-Studio
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Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Citation :
Le lendemain, avec un emploi du temps gruyère, elle rentre le midi manger à la maison en me demandant si la copine qui l'accompagne peut rester manger avec nous.
- OK
- Qu'est-ce qu'on mange ?
- Des galettes de céréales, comme hier soir
- Ah ouais ! Tu vas voir, dit-elle à sa copine, c'est super bon.
Hé hé, bravo !
[ Dernière édition du message le 30/03/2017 à 21:54:09 ]
dana12
17910
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 16 ans
Bon, je profite de l'installation de mon pote boulanger à 5mn de chez moi pour faire un gigot de 7 heures. Ça cuira tranquillement dans son four à bois, ce soir et cette nuit, pendant que le four refroidira. On a testé la température tout à l'heure. Elle passe de 175] à la fin de sa fournée à 120° avant qu'il remette en chauffe pour la cuisson de sa fournée suivante. Et il y aura 10 heures entre les 2. S'il enfourne mon plat à 8h, je peux aller le chercher vers 4 ou 5h demain matin. On verra ce que ça donne
Incrédule sur tout, sceptique sur le reste
Will Zégal
77276
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
ça risque de défoncer. Sauf que si je me souviens bien, ceux que j'ai faits étaient cuits à encore plus basse température, genre 80°. Mais ça devrait donner
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dana12
17910
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 16 ans
Anonyme
24289
El Migo
24005
Vie après AF ?
Membre depuis 17 ans
sqoqo
7050
Je poste, donc je suis
Membre depuis 17 ans
Citation de El :
Et que les clients du lendemain gueulent parce que leur baguette sent le mouton
C'est clair !
Tu vas lui tuer son four
Et deux croissants de l'aïd, deux !!
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