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Le Pub des Cuisiniers

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Sujet de la discussion Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
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4231
Faudrait demander aux cordons bleus du pub, mais pour ma part, je trouve que la petite amertume des girolles s'accommode mal de la simple poêlée. Généralement, je déglace après un passage avec juste de la graisse, avec un vin blanc un peu fruité, voire un porto blanc...

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

4232
Mais ça dénature pas trop le goût des champignons de déglacer au vin blanc ?

Sinon je vais les faire revenir au beurre et rajouter une pointe de crème fraîche et du persil ciselé en fin de cuisson. C'est pour les
accommoder avec des tagliatelles fraîches.
Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.

 

 
4233
Putain c'est malin, j'ai faim.

:pavlov:

One Breath III : WBBTMR - One Breath III

"Bunt Magnet strums the strings of nostalgia and sarcasm with equal flair.". Bah quoi ? Y a pas mort d'homme hein...

4234 
Une pointe de 2 kg de crème alors :bave:
4235 
Citation de Xavier :
Une pointe de 2 kg de crème alors :bave:


La cuisine des mousquetaires ! :bave:
C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité
4236 
que faire avec du beurre de cacahuète?


j'en ai acheté un pot pour me rappeler le goût que ça avait mais je me vois pas faire des tartines avec uniquement ça...


 


du coup, des idées?


Cette fois, je crois que nous sommes complètement ça y est c'est foutu...
4237 
766018.jpg

Au mieux tu te fais une petite sauce en ajoutant du sucre, de l'eau, du jus de citron, de l'ail écrasé, de la sauce nuoc-mam, une larmichette d'huile de sésame, un soupçon de piment et tu te fais un p'tit stir-fry
Le topic du rock exotique       
[ Dernière édition du message le 15/10/2017 à 00:11:15 ]
4238 
Chicken satay :bave:
4239 
que faire avec du beurre de cacahuète?


Au petit dèj, tu le fous à la place du beurre sous la confiote, ça déglingue, perso, ça + confiture abricot ça me rend dingue.

Dans les sandwichs aussi, genre salade jambon fromage...


Poulet satay c'est pas mal, comme d'autres plats cuisinés à base de cacahuète.


 


 


Tant qu'il y aura des couilles en or, il y aura des lames en acier
4240 
J'ai cuit hier soir des maquereaux.



Je les ai mis dans un plat huilé à l'huile d'olive et avec une goutte de vin blanc (juste de quoi couvrir le fond du plat). Dans chaque maquereaux, j'ai mis deux feuilles de combova. J'ai ensuite tartiné mes maquereaux d'un mélange de moutarde et de crème fraîche.

Cuisson au four 25 mn à 200 ° départ four froid.



Je viens d'en manger froid. Putain le délice ! La dernière fois que j'ai mangé des maquereaux aussi bons, c'est quand avec des potes on avait mouillé le voilier dans l'anse du Bono et été sur la berge au soleil couchant pour faire cuire (à peine) sur un petit feu de bois ceux qu'on avait pêchés quelques heures plus tôt. :bave:



Choppez des feuilles de combova et essayez, ça vaut vraiment, le coup :bravo:



L'accompagnement, du riz parsemé d'une fricassée de poivrons et oignons coupés très fins et un bol de jyfoutout de légumes au chorizo matchait parfaitement. 

(dans le jyfoutout : oignons, courgettes, carottes, poireaux et quelques rondelles de chorizo).