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Le Pub des Cuisiniers

  • 5 971 réponses
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Sujet de la discussion Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
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4631
Citation :
Compte de pomme

Compte courant si les pommes sont vertes :oops2:

Le topic du rock exotique      

4632
:-D
4633
Recette de mardi soir: les pâtes qui tiennent chaud

Faire suer des oignons au beurre
Ajouter du jambon cru en très fines lamelles, de la fourme de montbrison coupée en dés
quand ça a bien fondu, lier avec de la crème fraîche à 108%
Ajouter des noix concassées

Faire cuire al dente des pâtes qui tiennent bien la sauce (celles qui s'enroulent un peu, j'aime bien) et assembler le tout.
4634
...puis digérer péniblement en transpirant ?:-D
4635
Puis penser à prendre rendez vous pour un doppler.

Ceci dit j'ai tout de même une envie folle de farfalle. :bave:
4636
Citation de Xavier :
Recette de mardi soir: les pâtes qui tiennent chaud

Faire suer des oignons au beurre
Ajouter du jambon cru en très fines lamelles, de la fourme de montbrison coupée en dés
quand ça a bien fondu, lier avec de la crème fraîche à 108%
Ajouter des noix concassées

Faire cuire al dente des pâtes qui tiennent bien la sauce (celles qui s'enroulent un peu, j'aime bien) et assembler le tout.


De la fourme de Montbrison ? Mais pour quoi faire ? -et c'est un presque montbrisonnais qui te dit ça-.
Sinon la fourme d'Yssingeaux est très bien. Au pire, de la fourme d'Ambert !
4637
Pour donner le goût de fourme de montbrison :noidea:
4638
le-pub-des-gentlemen-2426342.jpg

Petits pains au lait, premier essai. Concluant
4639
Un petit pschit pschit d'eau en cours de cuisson te permettra d'avoir une réaction de Maillard plus uniforme, donc des petits pains uniformément dorés avec un goût de pain plus développé. Mais joli travail effectivement. :bravo:
4640
Un badigeon de jaune d'œuf dilué a donné un meilleur résultat sur la deuxieme fournée (les plus gros dorés)