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Le Pub des Cuisiniers

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Number-6

26459

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

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8.5

1248

AFicionado·a

Membre depuis 13 ans

5431 Posté le 07/06/2020 à 15:16:46

Avec Madame on vient de s'essayer aux joies de l'éclair au chocolat.
Bon, on recommencera probablement :bave:

Des trucs plutôt electriques ici, et là des trucs plus electroniques

dana12

17910

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 16 ans

5432 Posté le 07/06/2020 à 15:36:55

Mais ta garniture (crème pâtissière ?) n'est pas au chocolat ?

Ils ont l'air sympa :bravo:

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

8.5

1248

AFicionado·a

Membre depuis 13 ans

5433 Posté le 07/06/2020 à 15:44:26

Nan, je suis pas hyper fan des garnitures au choco, donc là on a fait chocolat amer sur le dessus et crème dedans. Déchirade!

Des trucs plutôt electriques ici, et là des trucs plus electroniques

Rifki

16842

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

5434 Posté le 24/06/2020 à 19:58:15

Bonsoir,

Est-ce-que il y a quelqu'un parmi vous qui ferait lui même du beurre clarifié ? si oui, comment fait-il ?

Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.

Rifki

16842

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

5435 Posté le 24/06/2020 à 20:01:42

Sinon, j'ai preparé des triangles fêta épinard etc avec des feuilles filo. C'est meilleur en goût que la feuille de Brick mais ça sèche et s'émiette vite.

Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.

Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

Membre depuis 20 ans

5436 Posté le 24/06/2020 à 20:14:18

Beurre clarifié, tu mets beaucoup de beurre dans une casserole à feu très doux et tu laissés fondre gentiment. Quand c'est bien liquide, tu écumes le blanc

Rifki

16842

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

5437 Posté le 24/06/2020 à 20:20:17

Merci

Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.

boulooban

4649

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 17 ans

5438 Posté le 24/06/2020 à 20:23:09

Mince, moi je m'contente de lui expliquer à quoi il va servir histoire de clarifier la situation :facepalm:

Will Zégal

77270

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

5439 Posté le 25/06/2020 à 11:01:50

J'avais trouvé une autre technique plus simple pour le beurre clarifié. Et qui salit moins d'ustensiles.

J'ai trouvé une vidéo. Elle le fait au micro-ondes, mais ça marche aussi bien à la casserole.

Mais je ne fais pratiquement plus mon beurre clarifié car j'en trouve directement en boîte :

https://www.bienmanger.com/1R3845_Vache_Paris_Produits.html

Oubliez les prix délirants en ligne. Je ne sais plus combien je le paye chez mon boucher hallal, mais c'est juste un peu plus cher qu'une plaquette de 500 g. Vu ce qu'on jette en clarifiant une plaquette, c'est rentable de le prendre tout fait ou ça revient à peu près au même et on s'emmerde plus à le faire.

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* * * * =========== Le Festival Interceltique de Lorient

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Rifki

16842

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

5440 Posté le 25/06/2020 à 12:57:31

Merci pour le lien.

Par contre comment cela se conserve et combien de temps ?

Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.