Whisky et autres spiritueux avez vous un avis distillé ?

kravatorf

9928

Membre d’honneur

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Sujet de la discussion Posté le 22/12/2005 à 13:29:07

Et si on regroupait ici tout ce qu'on a toujours voulu savoir sur le whisky, le rhum, la vodka, etc. ???

et au passage on peut partager nos souvenirs de dégustation :boire:

Will Zégal

77774

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

476 Posté le 02/04/2015 à 10:24:30

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Hors sujet :

Je suis fan depuis toujours des gnôles et eaux de vie, mais ça ne sert pas à grand chose que je vous parle ici de ce que j'aime vu que je n'achète jamais dans les commerces. Tout vient de provenance directe du producteur. Et là, ça peut être compliqué de trouver le produit dans sa région. Quant à ceux qui habitent dans les régions de production... même si j'ai un excellent fournisseur, c'est quand même pas moi qui va apprendre à un alsaco où trouver de la bonne mirabelle

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[ Dernière édition du message le 02/04/2015 à 10:24:45 ]

Anonyme

10840

477 Posté le 02/04/2015 à 11:11:15

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Hors sujet :

La mirabelle ça vient de Moselle pas d'Alsace

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Anonyme

4258

478 Posté le 02/04/2015 à 11:12:09

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Dr Pouet

52038

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479 Posté le 03/04/2015 à 01:26:22

Citation de Will :

Je suis fan depuis toujours des gnôles et eaux de vie, mais ça ne sert pas à grand chose que je vous parle ici de ce que j'aime vu que je n'achète jamais dans les commerces. Tout vient de provenance directe du producteur. Et là, ça peut être compliqué de trouver le produit dans sa région. Quant à ceux qui habitent dans les régions de production... même si j'ai un excellent fournisseur, c'est quand même pas moi qui va apprendre à un alsaco où trouver de la bonne mirabelle

Certains peuvent avoir des revendeurs, des revendeurs en-ligne, voire... un site web !

Par exemple :
http://www.distillerie-mette.info/web/

Ils font énormément de choses, qui vont de "bon" à "super top".

Chez eux j'aime particulièrement :
- feuille de menthe : un tout petit peu d'amertume herbacée, mais toute la fraîcheur et l'arôme de la feuille de menthe, puissant, sec, magnifique
- poivre : plus doux qu'on pourrait ne le penser, très aromatique. D'après des connaisseurs il s'agit plutôt de poivre du Sichuan (Chine), donc plutôt une baie, mais plus "fruitée" (pas amère comme le genièvre)
- gingembre : un petit peu de douceur aussi, on reconnaît complètement le goût du gingembre, c'est spectaculaire

Bon après ce sont des trucs assez typés : très plaisants à goûter, et à re-goûter, mais pas le genre de truc où on s'enquille les verres les uns après les autres sans sourciller (comme, pour moi, de la poire, un bon Calva, un rhum sec genre JM XO...)

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Anonyme

316

480 Posté le 03/04/2015 à 11:45:50

Ouais, carrément. Par le web on trouve d’excellent produit sans habiter forcement à proximité, sauf exception pour les tout petits producteurs isolés qui n'ont pas de produits exceptionnel. Pour exemple le lien vers la ferme Lingrube qui propose l'envoi postal malgré sa petite production ou encore ici une référence en collection de médailles que je connais très intimement, notamment une excellente poire

ainsi que leur Marc de gewurzt sans fautes. :bave:

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Will Zégal

77774

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

481 Posté le 03/04/2015 à 13:48:12

Citation :

Certains peuvent avoir des revendeurs, des revendeurs en-ligne, voire... un site web !

Pas les miens. Mais merci pour ta source. Merci aussi Akustix. C'est quand même pas donné tout ça. Je paye mon marc de Gewurtz dans les 26 €. Mais celui-ci est peut-être meilleur.

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Anonyme

316

482 Posté le 03/04/2015 à 15:14:43

Meilleur, peut être, je ne peux pas dire. Tu fais sans doute référence au millésime 2000, en quelque sorte rien de plus qu'un « collector ». Autour de 26€ c'est tout à fait raisonnable, la même maison propose aussi des bouteilles à ce prix de qualité équivalente au millésime, voir même moins cher en demandant les tarifs directement à la distillerie. Sinon pour ce qui est médaille, de mon avis les tarifs sont à la hauteur du produit, j'insiste énormément pour leur poire d’exception.

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Anonyme

17065

483 Posté le 03/04/2015 à 20:59:38

Un petit carré de chocolat Milka (ouais bon ben y avait qu'ça :oops2:

)vient mine de rien de me révéler
les coulisses gustatives du Nikka From The Barell :aime:

Jusque là je le trouvais assez difficile à cerner avec ses 51.4% mais là,
par l'intermédiaire de ce révélateur je cale un peu mieux.

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Heldon jazzyTron

7595

Je poste, donc je suis

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484 Posté le 04/04/2015 à 10:56:28

Ce besoin du whisky pour sentir les

Citation :

je le trouvais assez difficile à cerner avec ses 51.4%

de chocolat noir .. :???:

Milka, c'est surtout après le morceau qu'il a son goût de reviens-y. Sur le coup rien de particulier, mais une fois disparu dans les limbes stomacales y'a le 2e morceau qui frétille.

C'était du milka au lait ou noir ?

Pour le whisky le révélateur de la mort qui tue c'est les cacahuètes toutes bètes qui ne servent que trop aux amateurs de 33export dans un bon Pmu.

Bon quelqu'un a enfin goûte ce foutu Lagavulin de 25 ans ou pas ? Impossible de trouver un seul témoignage. Et pourtant il existe :davidvincent:

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La vie, c'est comme un train de montagne

Dr Pouet

52038

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485 Posté le 04/04/2015 à 11:41:26

Citation de Heldon :

Bon quelqu'un a enfin goûte ce foutu Lagavulin de 25 ans ou pas ? Impossible de trouver un seul témoignage. Et pourtant il existe :davidvincent:

Pas moi. Par contre j'ai goûté plusieurs fois le Double Matured = Distiller's Edition, qui donc subit une seconde maturation dans des fûts de Pedro Ximenez (un vin rouge muté, genre Porto / Banyuls).

C'était très bien. Par rapport au 16 ans classique, il gagnait en longueur et en complexité ce qu'il perdait en brutalité. Nettement mieux du coup.

Des fois les cuvées spéciales n'apportent pas énormément tout en étant beaucoup plus chères (par exemple le Uigeadail chez Ardberg, ou même les rhums millésimés chez JM), mais là j'ai trouvé ça très convaincant.

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Heldon jazzyTron

7595

Je poste, donc je suis

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486 Posté le 04/04/2015 à 12:21:19

Si tu peux en garder pour le passage à Toulouse maintes fois repoussé... ça aiderait peut-être ma pauvre voiture à faire 250 km vers l'ouest ! :bravo:

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Dr Pouet

52038

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487 Posté le 04/04/2015 à 13:30:19

Je crois pas que j'en n'ai jamais eu chez moi, je l'avais offert en cadeau.

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Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

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488 Posté le 14/04/2015 à 21:14:49

Citation de Will :

Je me suis repris un Dalwhinnie de 15 ans. Je crois que j'avais précédemment goûté le 12 ans.

http://www.diferente.es/tienda/389-595-thickbox/dalwhinnie.jpg

En tous cas, ce 15 ans confirme mon souvenir : un whisky très goûteux, simplement très bon et très facile d'accès. Pour moi, il fait partie de bons choix quand on veut simplement se boire un petit sky le soir sans être dans une démarche de dégustation posée. C'est aussi un bon truc à offrir à quelqu'un qui découvre le whisky.

En plus, à 30 € dans mon hyper local, c'est un des moins chers des vrai écossais Single Malt de 15 ans d'âge qui étaient sinon dans les 32 à 34 €. Presque 10% de moins, a paye une bouteille toutes les 10 bouteilles :écossais:

Suis en train de le goûter. Je le trouve très immédiat, plus puissant et moins subtil, mais assez plaisant, par rapport aux glenlivet. Les papilles saturent un peu au début mais laissent venir une finale assez longue teintée de caramel. Il ne remporte pas ma préférence mais est une bonne alternative.

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Heldon jazzyTron

7595

Je poste, donc je suis

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489 Posté le 14/04/2015 à 21:33:58

Toujours pas de réponse au mp....

Une citation en prime :

Citation :

Je crois pas que j'en n'ai jamais eu chez moi, je l'avais offert en cadeau.

Même pas de suspension en guise de preuve d'amour..

:((

Je crois que j'ai compris

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Dr Pouet

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490 Posté le 14/04/2015 à 22:20:28

Ha zut javé oublié.

Citation :

Même pas de suspension en guise de preuve d'amour..

C'est bien parce-que je suis plus modérateur ! :bravo:

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Heldon jazzyTron

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Je poste, donc je suis

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491 Posté le 14/04/2015 à 23:13:58

je débarque depuis 2 ans en fait :oops:

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Anonyme

4258

492 Posté le 15/04/2015 à 20:17:18

Offert ce week end à un pote pour ses 30 ans et bien entamée avec lui et d'autres vip :

Tequila reposado Don Fulano.

Première fois que je bois de la vraie (très) bonne tequila, la vache c'est bon :8O:

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Will Zégal

77774

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

493 Posté le 15/04/2015 à 22:46:29

J'imagine. Je ne crois pas avoir eu cette chance, mais je me souviens de la découverte quand j'ai (tardivement) goûté de la vodka de qualitay.

Pour moi, avant, la vodka, c'était un truc pour arsouille d'étudiant ou de hipster branchouille à cocktails pas bon. Kravatorf m'a ramené une bonne vodka de Saint-Peterbourg à peu près au même moment où un pote qui bossait en Roumanie m'a ramené une bonne polonaise. Dans les deux cas, après un séjour au congélateur (des bouteilles, pas de moi), je me suis grave régalé.

x

Hors sujet :

D'ailleurs, ça a été à peu près pareil avec les thés : c'est à une même époque que ma douce m'a ramené du super thé de Chine et que Duch, voisin de bureau, m'a fait goûter ce qu'il sirote à longueur de journée. J'ai alors découvert ce que c'est que le vrai thé, en tous cas autre chose que les machins en sachet de supermarché que j'avais toujours trouvé dégeulasse. Aujourd'hui, j'ai chez moi presque autant de thés que de whiskies.

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Dr Pouet

52038

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494 Posté le 16/04/2015 à 00:44:06

Citation :

Première fois que je bois de la vraie (très) bonne tequila, la vache c'est bon

Ha oui.
Je dirais avec mes mots de non-spécialiste que c'est une eau de vie, de quelque chose à mi-chemin entre un fruit sucré et une macération de plantes.

Les bonnes Tequila sont rares parce-qu'il faut 7 ans pour faire pousser la "plante" (l'agave, une plante grasse d'environ 2 mètres de diamètre) et qu'elle est entièrement cueillie et écrabouillée pour son jus. Donc ça produit une fois tous les 7 ans. Pas comme un poirier qui met du temps à grandir mais qui ensuite produit tous les ans.
Les bonnes Tequila sont 100% agave (bleue).

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Anonyme

316

495 Posté le 16/04/2015 à 01:36:47

Ha, mais la poire faut la mettre dans la bouteille :-D

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Dr Pouet

52038

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Membre depuis 21 ans

496 Posté le 16/04/2015 à 01:51:09

Citation de Akustix :

Ha, mais la poire faut la mettre dans la bouteille

C'est vrai, ça complique ! :

https://www.poire-colombier.com/crbst_2.html
https://www.poire-colombier.com/index.html

La meilleure poire, pour moi. :oops2:

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Anonyme

24289

497 Posté le 30/04/2015 à 21:28:07

Je viens d'ouvrir le Diplomatico gentiment offert par j-master juste au nez comme ça il m'évoque la frangipane et la vanille, je sens que ça va être bien, compte rendu plus tard dans la soirée ou demain selon l'état.

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Krapod

15843

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498 Posté le 30/04/2015 à 23:26:31

Citation de Bob :

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Hors sujet :
Sinon, pas goûté, mais élu meilleur rhum du monde il y a 4 ou 5 ans, le Mombacho, toujours Nica. Tapes Mombacho dans le moteur de recherche d' AF et si je ne me trompe pas tu devrais en trouver des photos, c'est le nom d'un volcan...
Le voici, ça donne pas envie d'en boire ?

Le Flor de Cana, du réputé mais je suis pas objectif. Les souvenirs qui vont avec. Le 15 et le 18 ans sont bons aussi. Plutôt doux.

J'ai googlé rhum Monbacho et j'ai trouvé ça :

Citation :

Produites à partir de mélasse, les versions de 8, 12 et 15 ans sont élevées en fûts de bourbon, tandis que les versions de 10, 19 et 21 ans sont affinées en fûts d’armagnac, de sherry, de sauternes ou de porto.

J'ai du mal à saisir comment on peut comparer un rhum de mélasse, même vieilli 20 ans, avec un agricole pur jus. D'ailleurs j'ai du mal à comprendre pourquoi on appelle du même nom "rhum" ces deux sortes d'alcools de canne... :?!:

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Dr Pouet

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499 Posté le 01/05/2015 à 03:01:31

Les meilleurs rhums de mélasse ne sont pas ridicules, non plus. Mais rien ne vaut les rhums français, tu as raison. :oops2:

Citation de j-skellington :

Diplomatico

Trop sucré. :oops2:

Bon alors après : Ron Zacapa, ou Pyrat, ou Don Papa.

Et puis ensuite : JM XO... :aime:

Citation de j-skellington :

gentiment offert par j-master

Pour tempérer mon avis manichéen caricatural bassement provocateur ci-dessus : ça c'est le plus important ! Convivialité, bonne ambiance, bon moment, zenitude... :boire:

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C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

[ Dernière édition du message le 01/05/2015 à 03:38:34 ]

Dr Pouet

52038

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500 Posté le 01/05/2015 à 03:05:21

Je viens de goûter un Jack Daniel's gentleman machin. Bon ben ça reste du Jack. Peut-être un iota plus charpenté ; mais ça reste très sucré. On dirait que c'est déjà mélangé avec du coca.

Du coup après j'ai pris une Tequila, 100% agave (Patron ? ).
Bon ben ça c'est un vrai digeo, une eau de vie. C'est bon.

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