Whisky et autres spiritueux avez vous un avis distillé ?
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canasucforever
50° pour un whisky, ou pour un rhum vieux, ça veut généralement dire qu'il vient directement du tonneaux, sans adjonction d'eau (la même qui a servi à le confectionner à l'origine) pour le ramener à 40° (= "réduire le whisky" ). On parle de "cask strength", cask = tonneau, qu'on traduirait par "brut de fût" (comme sur un rhum vieux JM par exemple), ou alors "barrel" = baril = tonneau, comme ici. Bon là, d'après ce que je lis, c'est un blend = mélange, mais probablement un mélange de bruts de fûts :
https://www.whisky.fr/whisky-japonais/
Nikka, et Yamazaki (avec son notamment Hibiki) sont les plus connus et méritent leur popularité.
Tourbeux, c'est un comme "fumé" (au sens saumon fumé).
Sinon généralement les whiskys japonais n'ont pas un goût typique. Ça peut sembler décevant. D'un autre côté ce sont souvent d'excellents whiskys, très classiques, exactement comme de bons voire excellents écossais.
En fait je ne connais quasiment pas les guadeloupéens ; quel rhum blanc recommanderais-tu ?
Lors d'un test récent, il m'a semblé que :
- le JM blanc est un peu plus doux (=sucré) que le Neisson,
- le Neisson a une toute petite trace d'amertume qui le rend également moins plaisant que le JM.
Mais je suis preneur de conseils sur les blancs guadeloupéens !
Ok, merci. Je cherche du blanc, 50°, pour faire mes rhums arrangés :
Mais je ne connais quasiment pas ceux de Guadeloupe, je vais essayer.
En ti'punch mon préféré serait le Labat, malgré ses 59° ! Je trouve qu'on y devine déjà une trace de citron vert avant même d'en avoir mis ! Mais c'est trop fort pour mes rhums arrangés, car je n'ajoute pas de sirop de canne ou autre sucre, uniquement des fruits.
@ Vince > je ne sais pas du tout.
JM > Alors, quelle est la vodka qui retient le plus l'attention de ton palais ?
Y avait-il de la Grey Goose à un moment ?
samy dread
17443
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pistonpistache
17990
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j-master
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Vie après AF ?
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Genièvre hollandais : j'ai choppé ça aussi dans le placard du paternel
Quand je dis "un genre de gin", on est dans l'esprit, heing...
Quand je dis "un genre de gin", on est dans l'esprit, heing...
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
samy dread
17443
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Krapod
15843
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51,4°, c'est beaucoup pour un whisky 
Je ne connais pas les japonais. Ont-ils un goût typique?
Je ne connais pas les japonais. Ont-ils un goût typique?
samy dread
17443
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Krapod
15843
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Citation :
Oh, ben là, pour moi c'est déjà un langage de spécialiste je dirais qu'il est un peu tourbeux
canasucforever
Dr Pouet
52038
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Membre depuis 21 ans
Citation de Krapod :
51,4°, c'est beaucoup pour un whisky
Je ne connais pas les japonais. Ont-ils un goût typique?
50° pour un whisky, ou pour un rhum vieux, ça veut généralement dire qu'il vient directement du tonneaux, sans adjonction d'eau (la même qui a servi à le confectionner à l'origine) pour le ramener à 40° (= "réduire le whisky" ). On parle de "cask strength", cask = tonneau, qu'on traduirait par "brut de fût" (comme sur un rhum vieux JM par exemple), ou alors "barrel" = baril = tonneau, comme ici. Bon là, d'après ce que je lis, c'est un blend = mélange, mais probablement un mélange de bruts de fûts :
https://www.whisky.fr/whisky-japonais/
Nikka, et Yamazaki (avec son notamment Hibiki) sont les plus connus et méritent leur popularité.
Tourbeux, c'est un comme "fumé" (au sens saumon fumé).
Sinon généralement les whiskys japonais n'ont pas un goût typique. Ça peut sembler décevant. D'un autre côté ce sont souvent d'excellents whiskys, très classiques, exactement comme de bons voire excellents écossais.
Krapod
15843
Modérateur·trice généraliste
Membre depuis 15 ans
Merci pour ces infos.
je ne suis plus trop fan de whiskies, mais 50°, ça m'étonnait. Par contre, pour des rhums blancs, ça me semble être la norme, enfin ma norme acceptable, le goût de la canne à sucre étant encore très présent.
Pour un vieux, 40 à 45 maxi, sachant que ma référence (le vieux JM) est à 40.
Maintenant, les gouts caractéristiques par rapport aux terroirs sont une question que je me pose. Pour les rhums blancs, ça ne fait aucun doute : les guadeloupéens sont plus sucrés et meilleurs que les martiniquais. Et les Marie-Galante (Père Labat, Bielle...) plus "terreux" que ceux de Grande-Terre/Basse-Terre. Pour les vieux, Martinique pour toujours
(JM, Depaz, Clément...)
je ne suis plus trop fan de whiskies, mais 50°, ça m'étonnait. Par contre, pour des rhums blancs, ça me semble être la norme, enfin ma norme acceptable, le goût de la canne à sucre étant encore très présent.
Pour un vieux, 40 à 45 maxi, sachant que ma référence (le vieux JM) est à 40.
Maintenant, les gouts caractéristiques par rapport aux terroirs sont une question que je me pose. Pour les rhums blancs, ça ne fait aucun doute : les guadeloupéens sont plus sucrés et meilleurs que les martiniquais. Et les Marie-Galante (Père Labat, Bielle...) plus "terreux" que ceux de Grande-Terre/Basse-Terre. Pour les vieux, Martinique pour toujours
(JM, Depaz, Clément...) patmar
2610
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 21 ans
Dr Pouet
52038
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Membre depuis 21 ans
Citation de Krapod :
Maintenant, les gouts caractéristiques par rapport aux terroirs sont une question que je me pose. Pour les rhums blancs, ça ne fait aucun doute : les guadeloupéens sont plus sucrés et meilleurs que les martiniquais. Et les Marie-Galante (Père Labat, Bielle...) plus "terreux" que ceux de Grande-Terre/Basse-Terre. Pour les vieux, Martinique pour toujours
En fait je ne connais quasiment pas les guadeloupéens ; quel rhum blanc recommanderais-tu ?
Lors d'un test récent, il m'a semblé que :
- le JM blanc est un peu plus doux (=sucré) que le Neisson,
- le Neisson a une toute petite trace d'amertume qui le rend également moins plaisant que le JM.
Mais je suis preneur de conseils sur les blancs guadeloupéens !
Krapod
15843
Modérateur·trice généraliste
Membre depuis 15 ans
En premier lieu, le Bologne. Mais aussi le Montebello et le Damoiseau. Le Bologne est le plus doux et le plus fruité.
Et puis un rhum étonnant, car très parfumé : le coeur de chauffe Reimonenq.
Tous en 50° : au-dessus, c'est limite imbuvable, et en-dessous un peu fadasse.
Et puis un rhum étonnant, car très parfumé : le coeur de chauffe Reimonenq.
Tous en 50° : au-dessus, c'est limite imbuvable, et en-dessous un peu fadasse.
[ Dernière édition du message le 23/02/2014 à 11:53:22 ]
Vince_
22792
Vie après AF ?
Membre depuis 21 ans
Polaroil
13789
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 17 ans
même si je préfère ke rhums vieux (que je connais mal), voici mon rhum blanc préféré : Papagayo, du paraguay, et bio de surcroît. Très fruité et parfumé, au point que je peux le boire sec.
"And in the end, the love you take is equal to the love you make"
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Citation de Krapod :
En premier lieu, le Bologne. Mais aussi le Montebello et le Damoiseau. Le Bologne est le plus doux et le plus fruité.
Et puis un rhum étonnant, car très parfumé : le coeur de chauffe Reimonenq.
Tous en 50° : au-dessus, c'est limite imbuvable, et en-dessous un peu fadasse.
Ok, merci. Je cherche du blanc, 50°, pour faire mes rhums arrangés :
Mais je ne connais quasiment pas ceux de Guadeloupe, je vais essayer.
En ti'punch mon préféré serait le Labat, malgré ses 59° ! Je trouve qu'on y devine déjà une trace de citron vert avant même d'en avoir mis ! Mais c'est trop fort pour mes rhums arrangés, car je n'ajoute pas de sirop de canne ou autre sucre, uniquement des fruits.
@ Vince > je ne sais pas du tout.
[ Dernière édition du message le 23/02/2014 à 12:30:12 ]
samy dread
17443
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
une petite cure de chartreuse verte - citron vert, ça fait du bien 
Non je ne mettrai pas de pull
Anonyme
72
j-master
33978
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
Ma femme m'a rapporté de la vodka de Russie, de la Beluga.
C'est très bon. 40°, et pourtant elle passe tout seul, à peine une petite sensation de chaleur en périphérie.
J'ai comparé juste après avec la vodka ukrainienne artisanale. Celle ci est beaucoup plus parfumée, mais qu'est ce qu'elle chauffe plus !!!
Bref, j'ai désormais 5 sortes de vodka à la maison, c'est cool.
C'est très bon. 40°, et pourtant elle passe tout seul, à peine une petite sensation de chaleur en périphérie.
J'ai comparé juste après avec la vodka ukrainienne artisanale. Celle ci est beaucoup plus parfumée, mais qu'est ce qu'elle chauffe plus !!!
Bref, j'ai désormais 5 sortes de vodka à la maison, c'est cool.
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
a.k.a
18740
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 21 ans
À quelle date, l'atelier dégustation ?
j-master
33978
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
C'est sur rendez-vous
"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
a.k.a
18740
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 21 ans
Mafache
2888
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 14 ans
on m'a offert celui là pour mon annif . Très bon , très tourbeux .
Sinon j'ai refourgué la bouteille à peine entamé a un pote de ca
Vraiment trop spécial
Sinon j'ai refourgué la bouteille à peine entamé a un pote de ca
Vraiment trop spécial
J4AVAIS LOL2 :dentspetees:
Splotch
8025
Je poste, donc je suis
Membre depuis 19 ans
a.k.a
18740
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 21 ans
Hors sujet :
Pouet > Y a le pub du vin pour ça.
JM > Alors, quelle est la vodka qui retient le plus l'attention de ton palais ?
Y avait-il de la Grey Goose à un moment ?
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
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