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Whisky et autres spiritueux avez vous un avis distillé ?

  • 1 481 réponses
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Sujet de la discussion Whisky et autres spiritueux avez vous un avis distillé ?
Et si on regroupait ici tout ce qu'on a toujours voulu savoir sur le whisky, le rhum, la vodka, etc. ???

et au passage on peut partager nos souvenirs de dégustation :boire:

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1151
Citation de Polaroil :
Oui, le Jameson de base est un bon apéro facile, assez doux et sucré comme les whiskey irlandais quoi


Je crois que c'est dû à la triple distillation. C'est ce qui avait été expliqué lors de la visite de la distillerie.
A l'issue de la visite, le guide choisit un groupe pour faire une distillation à l'aveugle et donner une note à 3 whiskys (servis en long drink). Le guide choisit préférentiellement les femmes, qui penchent davantage pour le whisky irlandais, plus doux. Ma compagne y a eu droit, pas moi. Elle apprécie le whisky et a préféré un scotch au Jameson, tout en le trouvant très bon aussi.

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

[ Dernière édition du message le 17/01/2017 à 12:06:19 ]

1152
Oui voilà le Jameson est souvent assez rond, il est très sympa en apéritif et n'emporte pas la bouche de ceux qui ne sont pas trop whisky. Mais comme moi j'aime qu'il y ait du caractère, de la tourbe, de la fumée voire quelques notes de cuir et bien je préfère les écossais bien corsés. :-D
(D'ailleurs ce Cardhu m'a paru un peu timide bien que riche en arôme.)

"Les reptiliens Chris, les reptiliens!" Ezechiel Miller

1153
Bah, Cardhu, Glenfiddich, et bien d'autres très connus viennent tous de cette même énorme distillerie que l'on voit juste au bord de l'eau quand on pêche la Spey river à la mouche... Ça doit être un peu la même tambouille, avec quelques variantes. C'est très bien fait, très "rassembleur", mais malgré l'image traditionaliste, voire clanique, que ces faiseurs de gnôle écossais cultivent habilement, ce sont des produits industriels qui n'ont rien d'authentique ni d'artisanal.

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L'artiste entrouvre une fenêtre sur le réel; le "réaliste pragmatique" s'éclaire donc avec une vessie.

1154
+1
Pour moi, le principal intérêt du Cardhu réside dans son packaging : ça fait une bouteille sympa pour mettre les rhums arrangés. Sinon, pour le prix, on trouve plus intéressant.

MAIS ce sont effectivement des trucs bien faits et faciles, ce qui en fait de bons choix soit pour offrir quand on ne connaît pas trop les goûts de la personne en face (je ne crois pas qu'un amateur de whisky crachera dessus, contrairement à des entrées de gamme dégueulasses) ou pour débuter dans le whisky quand on ne s'y connaît pas trop et qu'on n'a pas encore le goût formé à l'aventure.
1155
Ouais, cardhu, knockando, voir même certains nikka, c'est tout dans la rondeur, c'est sans aspérité, il n'y a rien qui dépasse. Alors des fois c'est appréciable, mais des fois on a envie de trucs plus tranchés ou plus complexes. Mais ça reste globalement assez bien foutu. En tout cas ça passe tout seul à l’apéro, sans froisser les novices, tout en contentant les amateurs.
1156
Je plussoie. Cardhu, pour débuter, c'est parfait. Et suffisamment stylé pour plaire aux amateurs malgré son caractère un peu effacé.
1157

+1

et jamesson 18 dans sa gamme plus classieuse c'est très bien

1158
Citation de j-skellington :
Ouais, cardhu, knockando, voir même certains nikka, c'est tout dans la rondeur, c'est sans aspérité, il n'y a rien qui dépasse. Alors des fois c'est appréciable, mais des fois on a envie de trucs plus tranchés ou plus complexes. Mais ça reste globalement assez bien foutu. En tout cas ça passe tout seul à l’apéro, sans froisser les novices, tout en contentant les amateurs.

C'est ça. Ce sont plutôt des whiskies d'apéro, qui en plus passent bien avec un peu n'importe quel grignotage d'apéro, là où d'autre whiskies plus caractérisés seront plutôt des whiskies de dégustation, à savourer tranquillou après le repas et la plupart du temps sans rien manger avec.

Finalement, je préfère ce genre de sky à l'apéro. Autant j'apprécie qu'on me serve un whisky de caractère, autant je n'ai pas envie de le gâcher avec des cacahuètes ou des bâtonnets de carotte. Or, j'aime les cacahuètes et les bâtonnets de carotte.

Knockando en 12 ans, quand même, ce fut grosse déception la dernière fois que j'en ai pris (pour vadrouiller en camion). A ce prix, autant prendre un Singleton Tailfire qui a plus de caractère et autant de miam. En 18 ans, ça se tient autrement plus de mémoire, mais je n'en ai pas goûté depuis longtemps.
1159
Citation de Polaroil :
la version MOCH est encore plus velue

Un de mes préférés ! :aime:

Tu veux des patches ?

1160
Comme quoi on peut être Helvète et se complaire hors des sentiers battus!1897042.gif
1894915.gif

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L'artiste entrouvre une fenêtre sur le réel; le "réaliste pragmatique" s'éclaire donc avec une vessie.

1161
Pour rendre hommage à un ami proche mort de vieillesse à 33 ans y a quelques années à cette date, on a bu du William Peel (il adorait ça, en buvant plusieurs litres/semaine, d'où ses soucis de santé d'ailleurs).
Bah c'est vraiment dégueulasse, on dirait du carburant pour tronçonneuse aromatisé à la sciure de bois et au henné.

1162
+1. Juste pour la défonce ce truc. Pas bon.

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L'artiste entrouvre une fenêtre sur le réel; le "réaliste pragmatique" s'éclaire donc avec une vessie.

1163

bus récemment, ça fait partie de mes "classiques" et c'est toujours très bien:

Ardbeg ten: la gamme est de plus en plus marquétée voire ridicule sous l'égide de LVMH (rq. ça fait plus de 12 ans) mais le ten reste top et constant

Glenfarclass 21: beaucoup préfèrent le 15 voire le 105, perso je reste sur le 21

et en "nouveauté": Elijah craig 12 ans "normal", je préfère toujours la version "cask strengh" mais à la réflexion ça ne vaut vraiment pas l'écart de prix (quasi le double). Et si on hésites sur "le bourbon à avoir tant qu'à n'en avoir qu'un", à moins de 50€ je ne vois pas mieux (avec peut-être le "blanton's original" dans un style plus doux)

1164
Moi je découvre et apprécie de plus en plus la fine de Bourgogne, qui par son mode de fabrication, est plus délicate (et donc bourguignonne ! ) que le marc de Bourgogne.

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

1165
:De Maesmaker:
1166
? ?
J'ai dû bosser Franquin trop superficiellement.

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1167
Il prenait toujours une fine de Bourgogne quand il parvenait à signer les contrats, avant que les contrats soient brulés, décapités, perdus, atomisés, etc.
1168
Diable. Faut que je relise ça. (Persuadé que c'était du champagne / whisky / cognac)

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

[ Dernière édition du message le 21/01/2017 à 16:59:03 ]

1169
Je me souviens d'une fine champagne et de cognac à l'eau de Seltz mais je crois bien que c'était souvent différent.

"Les reptiliens Chris, les reptiliens!" Ezechiel Miller

1170

mise à jour de ma liste de bourbons recommandables suite à un court séjour au Canada. pour faire simple:

Canadian club et Glen Breton: c'est pas bon (c'est pas honteux non plus mais ça souffre beaucoup de la comparaison avec les classiques du genre)

Elijah Craig et Blanton: confirmation: c'est très très bon. et Elijah Craig 12 ans "de base" le meilleur "bang for the buck" de la bande (et vraiment sec pour un bourbon ce qui est très appréciable pour un amateur de scotch)

Whistle Pig: c'est pas terrible pour l'ensemble de la gamme MAIS le 12yo "old world" est absolument recommandable

Knob Creek: les 9yo, 9yo single barrel, et le rye sont très bons, assez ronds, corsés, complexes dans un registre épicé et boisé (sans être un jus de planche pour autant). Le 9yo single barrel à la dégustation version digestif, le rye en bon rye sec efficace à l'apéritif ou en accompagnement d'un dessert

Crown Royal: beaucoup le trouvent très bien... perso, bof. sans doute trop sucré pour moi

 

Sinon en écossais, confirmation pour le Springbank 10yo, vraiment impressionnant tellement c'est bon et les Dalmore: quand c'est vieux c'est top mais quoiqu'il arrive c'est toujours trop cher

1171
:bravo:
1172
Citation de Push-Pull :
Acheté le.... heu.... quelques pages en arrière quoi, un Michel Couvreur Clearach (assemblage de purs malts vieillis en fûts de xérès) que je découvre enfin ce soir.

http://www.cave-spirituelle.com/media/catalog/product/cache/1/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/c/o/couvreur-clearach.jpg

J'ai plus l'habitude des Islay, mais c'est très bien, un poil capiteux, pas mal de miel de fleurs, un bon produit qui fait vraiment plaisir ! :bave:

A part ça j'ai un peu lutté pour décachetonner la bouteille, il y a un truc ?

Je ne l'avais jamais goûté jusqu'à samedi dernier. Bah je l'ai trouvé vraiment top. Un peu miellé, peu noix. Super :aime: :bave:

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1173
Des explications bien claires sur les différents Jerez Xeres Sherry (fino, manzanilla, palo cortado, oloroso, amontillado) :
http://privatewhiskysociety.com/accueil/tout-savoir/encyclopedie/elaboration-du-whisky/le-sherry/

Par contre je réalise qu'on ne sait pas souvent, ou alors que je n'ai pas fait attention, si le "sherry" des fûts de vieillissement pour un whisky sont secs (et blancs), ou doux (et généralement rouges : Pedro Ximenez ; muscat = moscatel quand c'est blanc).

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1174
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1175
karacho ?


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