Les questions auxquelles on n'a pas les réponses mais un AFien peut les avoir
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Number-6

Voilà un topic qui sert à s'informer, à poser des questions pour resoudre les tracas du quotidien.
J'inaugure avec :
J'ai cuit des oeufs un peu façon omelette, conservés entre 36 et 48h au frigo, je les ai réchauffé et là je sens mon bide trop chelou.
Quelqu'un sait combien de temps ça se garde sans risque ?

Anonyme


le reverend




Putain, 22 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique ! :-( :-)
[ Dernière édition du message le 09/12/2019 à 12:45:20 ]

Anonyme


Djardin

Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

Will Zégal

ça n'a pas forcément de sens de raisonner en "matos de pro" pour s'équiper au niveau domestique.
A titre de comparaison, ça n'a pas de sens, sous prétexte qu'il serait le meilleur, le plus puissant et capable d'aspirer aussi bien d'énormes quantités de poussière que de l'eau de s'équiper d'un gros aspirateur industriel pour un appartement de 60 m².
Pareil en cuisine. Dans une cuisine pro, on se fout de l'esthétique alors que ça peut avoir du sens en usage domestique. La question de durée de vie et de prix ne se pose pas du tout pareil, le matos étant, en milieu pro, du consommable. Les usages peuvent aussi être différents : puissance des feux utilisés*, possibilité de foutre les poêles au four, dans une salamandre ou sous un pont chauffant, accessoires qu'on trouve peu dans des cuisines domestiques, etc...
* titre d'exemple et de gag, à une époque, j'avais enfin trouvé le fourneau de mes rêves à prix "accessible" sur ebay. Esthétique pro, mais acceptable et fonctions collant à mes envies (plaque coup de feu, espace chauffe-plat). Le vendeur, le service compta d'une école qui changeait son équipement, ne pouvant m'informer sur le gaz utilisé, je contacte le fabricant pour savoir s'ils avaient toujours les injecteurs disponibles pour du gaz bouteille (Propane). Le gars me dit "oui, mais vous utilisez des petites ou des grandes bouteilles ?
- des grandes
- alors ça ira. Parce qu'avec des petites, vu le débit, ça gèle."
Traduction : ça consomme tellement que la vitesse de dépression fait givrer les petites bouteilles de gaz.
Bon, j'ai pu annuler la vente, d'autant plus heureusement que vérification faite, il n'y avait aucun passage assez large pour faire rentrer la bête dans ma cuisine
J'ai renoncé à avoir une plaque coup de feu et un chauffe plat et me suis rabattu sur l'induction, probablement bien plus adaptée à un usage domestique, même en remplissant régulièrement une grande maison d'AFiens affamés.

Anonyme

Ah oui un piano ça consomme, par contre une fois chaud plus besoin de chauffage.

Will Zégal

Oui. C'est particulièrement bien vu quand les périodes où tu reçois le plus, donc tu en auras le plus l'utilité sont celles où il n'y a aucun besoin de chauffage.

Djardin

BTW, du matos de pro, de vrai, c'est pas forcément du haut de gamme ultra solide.
c'est le meilleur rapport qualité / prix / emmerdements.
Parce que du matos de pro, c'est du matos qui coûte et qui doit être rentable.
Donc il vaut mieux du cheap qui suffit à faire le taf, plutôt que du ultra haut de gamme qui coûtera trop cher. Là où du matos d'amateur, c'est du matos de passionné, donc on paie largement plus cher que l'usage.
ça se voit bien avec les livreurs de pizzas : ils sont pros et roulent avec des scooters minables, mais faciles d'entretien.
Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

Will Zégal

Je suis pas sur que l'exemple soit pertinent parce que ce ne sont pas les livreurs qui choisissent leurs scooters ou mobylettes.
Par contre, pour avoir papoté avec des coursiers parisiens, oui, c'est clair que leurs critères de choix de véhicule sont à 100000 lieux des critères de choix d'un motard, par exemple, même d'un motard all-days.

Javier Guante Hermoso

sur les promos Lidl, genre les perceuses et les meuleuse à 39 euros, lundi matin, 100 pièces par magasin, les trois quarts partent chez des artisans et des pros

Anonyme

oui par ce que c'est beaucoup moins cher mais c'est du matos jetable qu'ils peuvent retrouver facilement

Javier Guante Hermoso


El Migo


Wilko-

Soit c'était de la camelote, soit tu as flingué ton revêtement,

Pour en revenir au matos cuisine pro, j'ai l'impression qu'on voit souvent poêles et casseroles en inox - triplinox quoi -
qui doivent être récurées par des petites mains.
[ Dernière édition du message le 09/12/2019 à 14:16:11 ]

Rifki


Wilko-

[ Dernière édition du message le 09/12/2019 à 14:23:59 ]

Dr Pouet

Pour en revenir au matos cuisine pro, j'ai l'impression qu'on voit souvent poêles et casseroles en inox - triplinox quoi -
qui doivent être récurées par des petites mains.
À part pour quelques ingrédients qui collent, et ceux qu’on fait cramer, si on laisse un peu tremper dans l’eau, ça se nettoie très facilement. Et c’est loin d’être uniquement pro.

Wilko-

mes Letang & Remy sont nickel et pourtant pas toutes jeunes
[ Dernière édition du message le 09/12/2019 à 14:26:00 ]

Dr Pouet

Et comment on fait un culottage de casserole Maître Skellington ?
Une partie de la discussion est là :
https://fr.audiofanzine.com/le-pub-des-gentlemen/forums/t.71857,les-questions-auxquelles-on-a-pas-les-reponses-mais-un-afien-peut-les-avoir,post.10130014.html

Dr Pouet

Quant à l'inox, c'est pareil: Ca accroche/brûle...
Pas assez de beurre


Anonyme

Et comment on fait un culottage de casserole Maître Skellington ?
Alors pour un culottage seulement pour la fonte non émaillée ou l'acier, on dépose de l'huile que l'on reparti en une très fine couche sur la surface de la poêle idéalement avec un chiffon imbibé. Puis on place cette dernière sur le feu et on laisse l'huile bruler doucement jusqu'à ce que la poêle devienne sèche, ça pue et ça dégage un max de fumée et on répète cette opération entre trois est cinq fois, pour obtenir une belle teinte foncée et profonde.

Anonyme

https://fr.audiofanzine.com/le-pub-des-gentlemen/forums/t.702047,j-skellington-piano-land.html

Lola Tance



Anonyme



le reverend


Putain, 22 ans que je traine sur AF : tout ce temps où j'aurais pu faire de la musique ! :-( :-)
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