Les questions auxquelles on n'a pas les réponses mais un AFien peut les avoir
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T-t-t, nous on appellait ça un "bucket", et ça venait pas du kig-ha-farz-land non plus. Je pense que ce genre d'inventions qui change les yeux avec lesquels l'humanité se regarde pour toujours, peut sortir en même temps de l'esprit embrumé d'un tas d'humains partout sur la planète.
La Chèvre, c'est assez cool mais ça reste un peu sucré.
Le problème c'est que ça ne se sirote pas comme une bière puisque ça n'est que de la mousse et qu'il faut la boire vite avant qu'elle ne retombe. C'est plutôt une boisson festive à partager, pas une alternative à la bière.
Et les bouteilles de chèvre qu'on trouve dans le commerce (j'en ai 2 à la maison) sont tout de même un aimable ersatz aux vrais tonneaux à chèvre qui ressemblent à ça :
en bois
en inox
Idem !
Mon mp est ouvert !
Merci pour la découverte. ça ne répond absolument pas à ma question, mais c'est cool.
Oui, c'est une question de temps de fermentation. La version "sans alcool" consiste à laisser fermenter deux ou trois jours, juste histoire qu'il y ait un peu de CO2 dissous et que ca fasse quelques bulles. Si tu laisses les levures bosser plus longtemps, plus de sucre sera transformé en éthanol.
Il y a différents types de fermentation : lactique, acétique, alcoolique ... c'est seulement de cette dernière qu'il est question. Le kéfir ou le fromage, c'est différent.
Mais oui, la plupart des boissons sucrées subissent plus ou moins de fermentation alcoolique spontanée. D'autant plus si c'est un produit artisanal et/ou conservé un peu longtemps à l'air libre. Un jus de pomme ou d'orange a naturellement 0,25 à 0,5% d'alcool, ce qui a pu poser problème aux moments les plus durs de la prohibition aux USA. Ici, la mention du taux d'alcool est obligatoire à partir de 1,2%.
Il faut que je me rencarde sur ces sujets avec mon batteur : il bosse dans les biotechnologies, justement sur la production de levures. Il doit avoir accès à des souches surpuissantes, capables de faire de la bibine de compète ! 
Ho'Dog
25623
Vie après AF ?
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PK crew( à l'abandon) / Mixcloud / 3'ks
En vrai t'es Eddie Barclay avoue :oops2:
Traumax
51839
Goncourt du Grouik
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Rifki
16847
Drogué·e à l’AFéine
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madcaplaughs
137
Posteur·euse AFfiné·e
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Will Zégal
77678
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
J'ai ajouté tout à l'heure un truc à "mon futur matos" 
Anonyme
30851
Youtou > ça m'intéresse ! moitié liquide de frein moitié carburant pour fusée et remoitier liquide de frein ?
moitié liquide de frein moitié carburant pour fusée et remoitier liquide de frein ?oryjen
17492
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Anonyme
935
Citation de youtou :
J'ai un souvenir ému d'un vosgien qui avait inventé un truc genre maxibang, mais où la bouteille d'eau est remplacée par une baignoire pleine, et la douille par un seau.
T-t-t, nous on appellait ça un "bucket", et ça venait pas du kig-ha-farz-land non plus. Je pense que ce genre d'inventions qui change les yeux avec lesquels l'humanité se regarde pour toujours, peut sortir en même temps de l'esprit embrumé d'un tas d'humains partout sur la planète.
zekragash
16722
Membre d’honneur
Membre depuis 20 ans
Ory, fais gaffe tu va faire venir Dana 
dana12
17910
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 16 ans
Citation de oryjen :
WZ>:http://www.citedevian.fr/la-chevre-une-boisson-digestive-de-savoie/
La Chèvre, c'est assez cool mais ça reste un peu sucré.
Le problème c'est que ça ne se sirote pas comme une bière puisque ça n'est que de la mousse et qu'il faut la boire vite avant qu'elle ne retombe. C'est plutôt une boisson festive à partager, pas une alternative à la bière.
Et les bouteilles de chèvre qu'on trouve dans le commerce (j'en ai 2 à la maison) sont tout de même un aimable ersatz aux vrais tonneaux à chèvre qui ressemblent à ça :
en bois
en inox
Incrédule sur tout, sceptique sur le reste
[ Dernière édition du message le 16/12/2019 à 21:00:53 ]
Hit !
24647
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
Citation :
Youtou > ça m'intéresse !
Idem !
Mon mp est ouvert !
Hors sujet :
En prévision d'une vieille revanche à prendre sur une mienne connaissance martiniquaise, faiseur de cocktails lors d'un mariage en '84 et à l'origine du combo "plusieurs étourdissements le soir /inévitable lendemain archi-douloureux"...
Sauf que moi, je le logerai
Will Zégal
77678
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
Citation de oryjen :
WZ>:http://www.citedevian.fr/la-chevre-une-boisson-digestive-de-savoie/
Merci pour la découverte. ça ne répond absolument pas à ma question, mais c'est cool.
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
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Will Zégal
77678
Will Zégal
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Jimbass
11603
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Ah mais quand mon frangin* fait de la Ginger Ale, c'est pas une boisson sans alcool !
Musikmesser 2013 - Bullshit Gourous - Tocxic Instruments - festivals Foud'Rock, Metal Sphère et la Tour met les Watts
[ Dernière édition du message le 17/12/2019 à 12:27:19 ]
Will Zégal
77678
Will Zégal
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-marmotte-
1486
AFicionado·a
Membre depuis 17 ans
La chèvre ça déchire, on dirait de la limonade, la pression dans le tonneau est puissante, d'où le métal ; les gamins adorent mais avec tout ce gaz ça te monte à la tête et tout le monde est pété.
Pour le sans alcool y'a le virgin mojito où tu peux doser ta menthe, ton citron vert et ton sucre à ton goût et même ajouter du rhum pour les amateurs !
Seul inconvénient : les bouteilles de perrier en plastoc. J'envisage sérieusement un bidule à gazéifier l'eau mais ça me gonfle d'acheter encore un bidule... je veux pas faire partie des lemmings moi !
Pour le sans alcool y'a le virgin mojito où tu peux doser ta menthe, ton citron vert et ton sucre à ton goût et même ajouter du rhum pour les amateurs !
Seul inconvénient : les bouteilles de perrier en plastoc. J'envisage sérieusement un bidule à gazéifier l'eau mais ça me gonfle d'acheter encore un bidule... je veux pas faire partie des lemmings moi !
Anonyme
27133
Soda Stream. Bon pour nous, meilleur pour la planète. 
j-master
33976
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
El Migo
24008
Vie après AF ?
Membre depuis 17 ans
Anonyme
27133
Ca me fait hurler, le slogan de ce truc complètement inutile et superflu. On sait tous que les sodas c'est mauvais pour la santé, et ils arrivent quand même à argumenter que c'est bon pour nous et qu'en plus on fait un geste écologique en achetant leur truc. 
Si j'étais retraité et pété de thunes voilà comment je leur foutrais un procès pour publicité mensongère
Si j'étais retraité et pété de thunes voilà comment je leur foutrais un procès pour publicité mensongère
djzephyrin
8060
Je poste, donc je suis
Membre depuis 21 ans
T’es pas obligé d’ajouter un sirop tu peux simplement faire de l’eau gazeuse
Le truc qui me gène c’est la consigne dégressive de la cartouche de gaz qui leur appartient
Le truc qui me gène c’est la consigne dégressive de la cartouche de gaz qui leur appartient
[ Dernière édition du message le 17/12/2019 à 17:27:09 ]
Jimbass
11603
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
Citation de Will :
De ce que j'ai lu, tu peux la faire alcoolisée ou non.
Oui, c'est une question de temps de fermentation. La version "sans alcool" consiste à laisser fermenter deux ou trois jours, juste histoire qu'il y ait un peu de CO2 dissous et que ca fasse quelques bulles. Si tu laisses les levures bosser plus longtemps, plus de sucre sera transformé en éthanol.
Citation de Will :
Sachant que -sauf erreur de ma part- toute boisson fermentée comporte un minimum d'alcool puisque celui-ci est précisément le produit de la fermentation. [...] Je crois d'ailleurs que même les "bières sans alcool" en comportent un petit peu.
Il y a différents types de fermentation : lactique, acétique, alcoolique ... c'est seulement de cette dernière qu'il est question. Le kéfir ou le fromage, c'est différent.
Mais oui, la plupart des boissons sucrées subissent plus ou moins de fermentation alcoolique spontanée. D'autant plus si c'est un produit artisanal et/ou conservé un peu longtemps à l'air libre. Un jus de pomme ou d'orange a naturellement 0,25 à 0,5% d'alcool, ce qui a pu poser problème aux moments les plus durs de la prohibition aux USA. Ici, la mention du taux d'alcool est obligatoire à partir de 1,2%.
Il faut que je me rencarde sur ces sujets avec mon batteur : il bosse dans les biotechnologies, justement sur la production de levures. Il doit avoir accès à des souches surpuissantes, capables de faire de la bibine de compète ! Musikmesser 2013 - Bullshit Gourous - Tocxic Instruments - festivals Foud'Rock, Metal Sphère et la Tour met les Watts
dana12
17910
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 16 ans
Pour les sodas ou l'eau gazeuse maison, il y a des alternatives à la marque leader du marché 
Incrédule sur tout, sceptique sur le reste
oryjen
17492
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
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