La photo ne rend pas bien, en fait les côtés de la lame sont quasiment noirs, car en titane (pour ne pas oxyder la tomate ) ; le fil de la lame étant en acier japonais quasi-inox dont on a parlé.
Pour la prise en main, c’est plutôt pour droitier car la section du manche est un peu triangulaire.
En fait c’est Michel Bras qui a fait le cahier des charges. D’où la présence d’un Laguiole parmi les formes disponibles. Je me suis dit qu’il fallait honorer ce partenariat franco-japonais.