Le pub du vin

Se bourrer la tronche avec du bon pinard, c'est comme faire une éjaculation précoce au lit avec une actrice.

lol...,

bon alors en chouette vin pas (trop) cher bus récemment:

- les vins de G Vallée, domaine de la cotelleraie, c'est à St Nicolas de Bourgueil, ses cuvées haut de gamme son ttop et méritent d'attendre et sa cuvée "les montils" est juste une affaire dans le genre vin plaisir (le 2008 est en ce moment entre le cassis, la mure et la truffe avec une belle longueur et une fraicheur de bon aloi... bref c'est bon et ça n'a pas du tout besoin d'attendre)

- les blancs de "sieur d'arques - les 4 terroirs - toques et clochers" c'est du chardonay à Limoux et les cuvées "haute vallée" et "océaniques" sont régulières, d'une fraicheur et d'un fruité vraiment remarquables (leur meilleur moment étant vers 4 - 5 ans de vieillissement en bouteille)

- un rosé de provence : cuvée Corail du château de Roquefort, un vrai vin rosé à emmener à table (steack de thon, paella, filets de rouget...)

- un sancerre rouge: domaine Auchère Jean Jacques: régulier, et dans le genre léger, gouleyant mais avec du fond et de la tenue, ça se pose là (et c'est remarquable sur des charcuteries, genre terrine qui s'impose)

- en montlouis sur loire, en particulier pour les 1/2 secs et moelleux qui gardent un équilibre vivace, voir le domaine "les loges de la folie" (un domaine jeune plus que hautement recommandables)

Chateau Ferrande 2010, Graves, dans les 10€ au super-U.

Ptet un des meilleurs rapports Q/P que j'ai bu cette année : d'une on dirait carrément plus un Pessac Léognan qu'un simple Graves, et de 2 meme dans les Pessac faut se lever de bonne heure, et dans tous les cas taper dans du cru classé à pas de prix.

Note de fruits exceptionnelle en bouche, équilibre tanins/sucre de haute volée, pis une finale longue comme le bras.

Je ne peux que le conseiller très chaudement !

http://www.nicolas.com/images/nicolas/contrib/grand/p462681.jpg

précision: beaujolais nouveau = caca (dans 99% des cas)

beaujolais, en particulier sur les crus (morgon, fleurie et moulin à vent) = souvent de très beaux vin, de garde et avec un rapport qualité prix hallucinant

Les crus Saint Amour et Chenas sont mes préférés, le 1er pour son gout de fruits rouges, qui explose littéralement dnas la bouche (pis le nom est sympa hein !), le 2ème pour ses tannins plus élevés que dans les autres crus du beaujolais.

Citation :

 

 

précision: beaujolais nouveau = caca (dans 99% des cas)

 

 yep, de toute façon faut être naif pour croire qu'un vin peut être buvable 3 mois après la récolte. Pis les rendements ultra élevés de ces cuvées donneront obligatoirement de la picratte, même si on gardait le vin 3 ans en barriques de chêne.

Ptain j'ai l'impression d'etre presque tout seul ici.

Bon, pour ceusses qui, aux abords des fêtes de fin d'année, en ont marre des associations foie gras/sauternes, voire monbazillac trop sucré, on peut tenter foie gras/vin rouge.

Faut privilégier des vins rouges tanniques et/ou chargés en alcool et assez gras et ronds.

Concretement, faut éviter les Bourgogne meme haut de gamme, les vins de la Loire, au profit des Bordeaux tanniques (St Estèphe, Pauillac), ou vins de la vallée du Rhone.

Mes préférés pour ça sont les Hermitage, hélas le prix fait souvent un peu peur.