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Sujet Le pub du vin

  • 1 603 réponses
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Sujet de la discussion Le pub du vin
Depuis quelques années, je découvre le vin, mais évidemment j'y connais presque rien.

Je propose de partager nos connaissances ici, enfin surtout les votres...

En Suisse, c'est pas forcément hyper facile de trouver des bons vins français, j'ai cependant déjà eu l'occasion de boire des tueries en Graves, Pessac, St-Estephe, Listrac, & Medoc (ortho ?).

J'ai aussi goûté un Hautes Côtes de Nuits, en bourgogne et vraiment, il était juste terrible...

Je suis aussi un grand fan de Rioja aussi, le Marquès de Riscal par ex. est vraiment bon.

En vins suisses, y'a pas grand chose. Essayez de goûter du Cornalin ou de l'Humagne en rouge et de la Petite Arvine en blanc.
Un des vins rare et très bon en Suisse, c'est le Rez (ou Riz). C'est un blanc des glaciers qui pousse à haute altitude et qui est récolté au premières gelées.
Myspace - My Boots - My Home
Don't let this motherfucker go....
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1441
hardcore ducon nicholas ?

[ Dernière édition du message le 12/05/2019 à 21:24:56 ]

1442
Ce doxxing :|
1443
J'ai édité :|
1444
Ouf
1445
J-skel : personnellement je ne suis pas fan du champagne au dessert, je préfère nettement à l’apéro, on apprécie mieux sa subtilité.

Mais c’est léger et personnel comme argument !

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

1446
Citation :
Que les mecs prétendent que c'est parce qu'ils se peignent le visage à la crotte de bouc ou pas je m'en fiche un peu, le résultat net c'est qu'ils font du vin qui me plait (et qui est souvent assez abordable en bonus).


Ha mais justement, par chez moi j'ai plein de potes qui ne jurent que par le vin égorgé sous la pleine lune durant l'équinoxe d'été une année bissextile impaire, et en Alsace, des vins comme pullulent et que c'est à côté de Nancy, ils en ont tout le tour du ventre.
Jusque là ça va, le truc c'est que c'est super cher en fait, c'est pas du pinard à 5€, mais 45€.
Dans l'ensemble c'est du pinard acide et imbuvable, mal fait, qui tourne en vinaigre ptet même avant sa mise en bouteilles, à cause de l'absence de sulfites.
Le souci de pas mettre de sulfites, c'est que la seule chose pouvant le remplacer comme conservateur et antioxydant) sont les tanins du raisin : en faisant mal du blanc, les tanins, hop faut oublier...

Après, c'est que mon explication, ça se trouve je fous tout à côté, mais ça pourrait expliquer pourquoi, toutes choses égales par ailleurs, le vin rouge en biomachin venant du sud ouest au sens large est meilleur que celui d'alsace ou bourgogne : le cépage pinot noir, c'est pas le plus doté en tanins, contrairement à la plupart des cépages utilisés dans le sud ouest, hyper tanniques.
Javé un caviste qui proposait des vins du minervois bio et sans sulfites à 5€ la boutanche, excellents, là clairement les vignerons avaient tout compris.
1447
Le vin « acide effervescent imbuvable » c’est pas tellement la biodynamie mais plutôt les vins natures.


Ensuite ça ne concerne évidemment pas tous les vins natures, mais seulement une petite partie d’entre eux. Généralement les prix des vins natures ne sont pas très élevés (bien sûr il y a des exceptions, notamment Pierre Baugé dont on a déjà parlé). Et ils ont des étiquettes rigolotes !

En biodynamie presque toujours ils s’autorisent un peu de sulfites, mais moins qu’en Agriculture Biologique. Là par contre il y a pas mal de grands vins, donc les tarifs peuvent monter pas mal.

Mais sinon pour les défauts je ne dirais pas que c’est une question de région ni de cépages. C’est essentiellement dû au vigneron.

Quand un vin est en biodynamie et nature, généralement on dit juste qu’il est nature. Il y a aussi des vins natures, sans sulfites, mais avec pesticides et fongicides dans les vignes ; là ce sont plutôt des escrocs !

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

[ Dernière édition du message le 13/05/2019 à 12:11:53 ]

1448
Citation :
Il y a aussi des vins natures, sans sulfites, mais avec pesticides et fongicides dans les vignes ; là ce sont plutôt des escrocs !


Les pires escrocs (au sens moral et non juridique) sont pour moi les viticulteurs de Bordeaux, ceux là même qui ont des crus classés, qui ont des superficies énormes, des rendements élévés, et qui pourraient conséquemment en fait faire du bionature en divisant leurs prix par 5 voire 10 ou plus (tout s'y prête : le climat plus lisse que partout ailleurs en France, les tanins énormes des cépages, et les immenses superficies permettant de noyer les couts fixes de production).

Bah que dalle, c'est monsanto qui travaille la vigne en amont, et les prix, bah c'est du 40€ la boutanche pour les moins chers...

Bon ça reste surtout du pinard d'exportation.
1449
Je crois que c’est quand même une zone de marécages, donc humide, d’où pas mal de nuisibles qui s’y plaisent bien.

Néanmoins c’est sûr qu’ils font peu d’efforts, alors qu’avec leurs budgets et leurs grandes propriétés, ça s’y prête bien.

Certains y arrivent très bien :
Pas de désherbant (ni autres mauvais intrants) chez Château Petit Bouquey :
le-pub-des-gentlemen-2622773.jpeg


Dans l’Albariza (sud de l’Espagne), ils n’ont pas ces problèmes :

le-pub-des-gentlemen-2622774.jpeg

le-pub-des-gentlemen-2622775.jpeg

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

1450
Après quelques recherches (mais j'ai pu mal chercher), je n'ai trouvé qu'un seul cru classé de tout le bordelais (en cumulant tout, vins 1855 rouges et blancs, classement des pessac-leognan et de l'autre côté de la Gironde, en Pomerol et Saint Emilion) commercialisant un vin labellisé AB : chateau Guiraud, 1er grand cru classé de Sauternes.
D'autres s'y sont mis, mais ne commercialisent pas encore leurs 1ers vins sous l'appellation AB, comme Pontet Canet (5ème grand cru du médoc), ou carrément chateau latour, 1er grand cru.
Dans tous les cas ça reste timide et bien tardif, en comparaison de n'importe où ailleurs en France.
En Alsace, dès qu'on sort du vin de supermarché (d'ailleurs à l'excellent rapport Q/P), il devient par contre difficile de trouver du vin non AB.