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Le pub du vin

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Statik

10667

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 20 ans

Sujet de la discussion Posté le 03/11/2007 à 10:50:57

Depuis quelques années, je découvre le vin, mais évidemment j'y connais presque rien.

Je propose de partager nos connaissances ici, enfin surtout les votres...

En Suisse, c'est pas forcément hyper facile de trouver des bons vins français, j'ai cependant déjà eu l'occasion de boire des tueries en Graves, Pessac, St-Estephe, Listrac, & Medoc (ortho ?).

J'ai aussi goûté un Hautes Côtes de Nuits, en bourgogne et vraiment, il était juste terrible...

Je suis aussi un grand fan de Rioja aussi, le Marquès de Riscal par ex. est vraiment bon.

En vins suisses, y'a pas grand chose. Essayez de goûter du Cornalin ou de l'Humagne en rouge et de la Petite Arvine en blanc.
Un des vins rare et très bon en Suisse, c'est le Rez (ou Riz). C'est un blanc des glaciers qui pousse à haute altitude et qui est récolté au premières gelées.

Myspace - My Boots - My Home
Don't let this motherfucker go....

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Dr Pouet

52039

Membre d’honneur

Membre depuis 20 ans

321 Posté le 05/11/2014 à 16:55:33

Je vais peut-être vous mettre d'accord, pour me jeter des cailloux, mais j'ai assez aimé l'accord foie gras avec "blanc minéral vif" (un Pouilly fumé sur sol calcaire)... http://91.68.209.9/bmi/img.audiofanzine.com/images/audiofanzine/interface/smileys/icon_facepalm.gif

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

[ Dernière édition du message le 05/11/2014 à 16:56:21 ]

kravatorf

9930

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

322 Posté le 05/11/2014 à 17:01:52

(pas de soucis, c'est juste que les meursault d'un profil "minéral / floral" sont moins avantageux avec un foie gras que ceux d'un profil plus fruité / épicé ) et il y a pas mal de pouilly fumé avec suffisamment de tenue pour s'accorder à un foie gras, d'autant que le nez des bons pouilly fumés fait la blague avec pas mal de fruit et une certaine opulence

kravatorf

9930

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

323 Posté le 05/11/2014 à 17:03:20

c'est l'inverse avec le homard ou la lotte, dans l'absolu un meursault minéral / floral s'accorde mieux...

Anonyme

6427

324 Posté le 05/11/2014 à 17:59:27

Citation de youtou :

Meursault et foie gras c'est une hérésie, et à une autre époque on t'aurait cramé, pour ça.

Moi j'suis prêt à cramer celui qui becte du foie gras avec un Alsace. Et je parle même pas du Monbazillac ou du Jurançon, là c'est cramage aux allumettes.
J'ai une excuse, un grand père bourguignon qu'avait peu de pinard dans sa cave mais il sélectionnait sévère. Elevé au Richebourg et à l' Aloxe Corton, on se réserve n'importe quel bordeaux (je parle même pas du reste) pour le vinaigre.

Anonyme

24289

325 Posté le 06/11/2014 à 05:27:31

+ beaucoup pour les Pouilly avec le FG à chaque fois ça fonctionne. Alors que les moelleux berk, le foie gras étant déjà de nature sucrée si tu ajoutes de la confiote de figue et un monba ou un sauternes autant téter directement du sirop de glucose ça fera à peu près le même effet.

Anonyme

65640

326 Posté le 06/11/2014 à 08:17:20

Citation :