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Le pub du vin

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Sujet de la discussion Le pub du vin
Depuis quelques années, je découvre le vin, mais évidemment j'y connais presque rien.

Je propose de partager nos connaissances ici, enfin surtout les votres...

En Suisse, c'est pas forcément hyper facile de trouver des bons vins français, j'ai cependant déjà eu l'occasion de boire des tueries en Graves, Pessac, St-Estephe, Listrac, & Medoc (ortho ?).

J'ai aussi goûté un Hautes Côtes de Nuits, en bourgogne et vraiment, il était juste terrible...

Je suis aussi un grand fan de Rioja aussi, le Marquès de Riscal par ex. est vraiment bon.

En vins suisses, y'a pas grand chose. Essayez de goûter du Cornalin ou de l'Humagne en rouge et de la Petite Arvine en blanc.
Un des vins rare et très bon en Suisse, c'est le Rez (ou Riz). C'est un blanc des glaciers qui pousse à haute altitude et qui est récolté au premières gelées.
Myspace - My Boots - My Home
Don't let this motherfucker go....
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801
Je peux t'aider si c'est un problème.
802
Je crois que je trouverai une occas'... icon_mrgreen.gif

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

803
MMmm, si c'est du tokaj de la période soviétique, y a peu de chances qu'elle soit encore potable, clairement les récoltes étant faites n'importe comment, d'ailleurs à ce jour le vin hongrois ne s'est toujours pas relevé des décennies de rendements massifs et du total nawakisme de l'agriculture soviétique.

Y a eu pas mal de vignerons et spécialistes français qui ont tenté de redonner vie au vignoble hongrois dans les 90's, j'ignore si ça a porté ses fruits.
804
M... je viens d'aller voir dans ma cave : il date de 83 !!! Il a une jolie couleur, très sombre... mais du coup fuat peut-être pas en attendre des miracles.

Bah, c'est le lot de quelques mauvaises surprises, mais parfois on tombe sur des bonnes.

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

805
x
Hors sujet :
Après y a ptet eu des domaines hongrois où ils ont réussi à garder un semblant de qualité, mais ça doit se compter sur les doigts d'une seule main...
DE manière générale, le bloc soviétique était pas trop dans le délire du haut de gamme (pour être poli). Je crois qu'un des très rares trucs étant resté du réel haut de gamme et de haute qualité de fabrication de tout le bloc coco était la marque de micros RFT-Gefell, celle fondée par G.Neumann en fait, et nationalisée par la RDA, devenue aujourd'hui Microtech Gefell, et qui d'ailleurs fabrique encore ses micros en 2016 comme en 1970.
806
J'en ai certainement déjà parlé sur ce thread, mais définitivement, je pense que le Chateau Ferrande est le meilleur rapport Q/P d'absolument tous les vins qu'on puisse trouver en GMS (encore que, je dis ça, mais par chez moi il n'est trouvable que dans les super-u).

11€, ce qui soit dit en passant pour un Graves et non un pessac leognan n'est pas spécialement donné dans l'absolu, pour une telle complexité aromatique, basée sur un équilibre vanille-fruits rouges, sans aucun arôme de chêne ni de bois (signe qu'on a triché dans la vinification), à ce niveau de prix normalement ça n'existe pas.

En blanc il est en revanche très moyen (pour le coup il est assez cher, puisqu'au même prix, mais là on est à des années lumière des pessac leognan blancs).

Mais si vous le voyez en rouge, je vous conseille de remplir le caddie.


Edit : argh, en me renseignant sur ce pif, j'ai appris qu'il était propriété de la 7ème fortune française, une belle bande d'enfants de salope habitant en Suisse pour pas trop raquer, de peur d'avoir 14.999 milliards d'€ et pas 15.
Je vais foutre ce vin de merde dans l'évier.

[ Dernière édition du message le 21/06/2016 à 19:50:14 ]

807
Trouver un petit propriétaire indépendant en Bordeaux, ça relève de la gageure !

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

808
À Bordeaux, je ne sais pas si c'est indépendant (je pense que oui), mais bon, pas cher et pas très boisé :

Castel Vieilh La Salle (ne pas craindre l'étiquette qui fait peur)

Domaine Petit Bouquey

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

809
Gouté un Pays d'Oc, 100% mourvèdre, fait par les Jamelles, le rapport Q/P est super, un vin rond, avec du corps, boisé mais pas trop bref... Un rouge qui passe super bien avec une bonne grosse assiette de charcut' :-D

Livingroom Studio - Multi services pour le musicien

 

Viens écouter mes nouveaux morceaux!

810
Hier soir j'ai bu du Laffite-Rotschild 2001. C'est bon.
Mais le plaisir n'est quand même pas proportionnel au prix de la bouteille !
Surprenant quand même : fruité et frais. Ça ne fait pas du tout infusion de bois comme certains Rolland Parkerisés...

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

[ Dernière édition du message le 29/06/2016 à 22:14:15 ]

811
Les autres vins :

Dégustation de fin d'année, le 24/06/2016

Champagnes :

Duval Leroy, Femme de champagne, 1996
Charles Heidsick, cuvée des millénaires, 1995
Charles Heidsick, brut millésimé, 1982

Vins blancs :

Meursault, Comtes Lafon, Perrières, 2000
Chevalier-Montrachet, domaine Bouchard, 2007

Vins rouges :

Clos Vougeot, Mugneret, 2007
Chambertin, Clos de Bèze, Groffier 2007
Chambertin, Clos de Bèze, Faiveley, 1990
Lafite-Rotschild 2001
Ermitage de l'orée, Chapoutier 2004

Vins blancs (plutôt demi-secs) :

Rangen de Thann, domaine Zind Humbrecht, clos Saint-Urbain 1996
Riesling vendange tardive, Trimbach, 1989
Riesling de Mosel, Christoffel, Berenauslese 1976



Mes préférés : les deux Heidsick (ce n'est pas la même maison que Piper-Heidsick), les blancs, le Vougeot Mugneret 2007, et le Clos de Bèze Faiveley 1990. Ce ne sont pas les plus chers ! Même s'il n'y a que des bouteilles chères dans tout ça, le Lafite étant de loin le plus hors de prix.

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[ Dernière édition du message le 16/07/2016 à 20:01:52 ]

812
Pendant que des bourgeois (qui seront tondus, et tondus à la hâche) boivent du clos vougeot et du lafite-rotschild, la ragougnasse comme moi se tape du bordeaux correctement parkerisé.
En l'espèce un Moulis 2009, Chateau de Jordi (quel nom de merde, d'ailleurs), dans les 15€/boutanche tout de même. Là, j'ai à aucun moment l'impression de siffler un bordeaux, mais plutôt un chateauneuf du pape de 2ème catégorie. Et c'est confirmé par le voltage du pinard, 14.5, ce qui en passant me semble incroyable pour un bordeaux, je pensais que c'était limité à 13.5°.
la bouteille va terminer dans les chiottes, et sera remplacée par un bon pti' rosé bio à 5€ de chez mon caviste, qui sait manifestement très bien choisir ses pinards.
813
:bravo:

Je viens de re-goûter un Cahors que je vous recommande. Légèrement charpenté (plutôt peu, pour un Cahors) et quand même bien fruité. Je l'ai eu à 8€ chez le caviste.

Le Pur fruit du causse
Château Combel-la-Serre

https://www.combel-la-serre.com

http://www.vindebout.fr/652-thickbox_default/combel-la-serre-le-pur-fruit-du-causse-2014.jpg

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[ Dernière édition du message le 16/07/2016 à 19:54:19 ]

814
Tiens tu viens de m'apprendre que les vins de cahors étaient du malbec 100%, j'ignorais totalement et je croyais que c'était du cabernet et/ou sauvignon. Du coup je comprends mieux pourquoi ça ressemble pas mal aux vins argentins.
815
ça me fait penser que j'avais apporté un bourgogne chez l'ami jsk, que nous trouvâmes bien gouleyant :

Huguenot-marsannay-2013_5524e73f68732.png

Huguenot Marsannay 2013, super avec une super pièce de super viandasserie :bave:
il se trouve que le jsk, pour la viande, c'est de la tuerie. Le pinard allait bien.

et il est bio, dites donc.

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

816
:bravo:

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817
Ah mais alors je plussoie de tout mon être. Si l'expression le petit jésus en culotte de velours devait un jour faire sens c'est bien pour ce rouquin qu'il le ferait. J'ai tellement aimé que je m'en suis commandé deux caisses.

Citation :
chateauneuf du pape de 2ème catégorie.

C'est quoi l'idée un mépris pour les Côtes du Rhone ? Certes ce ne sont pas de grands vins de garde, mais j'ai rarement été déçu par ces derniers. Ce soir barbeuc chez les voisins, j'ai ramené un vaqueyras dont j'ai oublié le nom et qui a séduit toute l'assistance. Malgrès un fier 14% affiché, ce pinard passait crème. Aucun gout d'alcool, une rondeur en bouche et des notes de fruits rouges bref un pur délice. J'irai chez le voisin demain pour chopper le nom du domaine. Un truc à avoir en réserve, qui s'ouvre sur le moment et qui fait du bien par là ou il passe.

Bon ensuite j'ai été un peu plus sérieux, quand nous nous sommes retrouvé à sec au moment du dessert, là j'ai fait péter un La Tour Blanche. :bave:
818
j'aime bien les Vacqueyras, en général ;)

ce midi, on se refait une bouteille de Marsannay avec mes parents, j'espère que ça donnera envie à mon père de mettre un peu plus de 5 euros dans du vin icon_facepalm.gif

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

819
Citation :
C'est quoi l'idée un mépris pour les Côtes du Rhone ?


c'est juste que j'ai acheté un Moulis en Médoc, et que j'ai eu l'impression de boire un chateauneuf-du-pape acheté 10€ au lidl.
820
Les vins de Cahors je croyais que c'était pour faire du liquide de frein, ou du décapant boiserie ext.
Je vais y regarder d'un peu plus près alors, ça a peut-être changé depuis.

Un esprit sein dans un... cornichon ?

Le tout venant a été piraté par les mômes, on se risque sur le bizarre : https://soundcloud.com/gojats  

821
Citation de gojats :
Les vins de Cahors je croyais que c'était pour faire du liquide de frein, ou du décapant boiserie ext.
Je vais y regarder d'un peu plus près alors, ça a peut-être changé depuis.

Traditionnellement c'était du jus de bois. Mais depuis une vingtaine d'années ça change beaucoup. On peut même en trouver des qui sont "légers et fruités" ! Chez Louis Pérot notamment.

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

822
j'ai acheté (et bu) un Champagne un peu particulier : un Drapier mono-cépage, dit «zéro dosage», que du pinot noir.
c'est loin d'être mauvais, un peu particulier. À tester.

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

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dans les bonnes choses ces derniers temps:

une dégustation de la totalité de la gamme des champagnes philipponnat, bon, très bon, très très bon et plus. Il n'y a pas a dire cette maison bosse super bien (à la hauteur de son immense réputation auprès de ses voisins... faut dire que les carnets de cave de la maison détaillant toute la production depuis le XVI siècleicon_eek.gif tiennent du trésor). mention spéciale au "grand blanc 2002", au "sublime réserve sec 2005" (dans mon expérience, le seul champagne sec que j'aime) et aux cuvées 1522.

la cuvée St Françoise 2010 du chateau de vaux, demi sec de moselle, au delà de la curiosité (à part ce domaine, je n'ai rencontré en moselle que des piquettes), à peine sucré, très corsé coté épices, sans oxydation, fruit très net, pointe de fumée, finale très fraiche, bref c'est top.

qq Bandol du domaine Castel Reynoard, en rouge et blanc, c'est très bon et ça vieilli très très bien (attention le rouge a besoin de vieillir pour gagner en finesse et en équilibre)

(languedoc) domaine des creisses, la cuvée les brunes est immense (attention, densité hors norme mais sans lourdeur) (gouté sur 2010, 2009 et 2001)

bourgogne:

corton Gd cru Rognet 1985 domaine chevalier P&F, miam, et des petits fruits rouges "lumineux" en parfait équilibre avec les notes tertiaires de ce vin de plus de 30 ans

gevrey chambertin 1er cru petite chapelle de henri darnot, sur 90, 99, 2002 et 2005, 2007, 2009 et 2010 tous excellents et verticale très intéressante pour distinguer les millésimes "solaires" des millésimes "froids"

Divers Chablis de chez william Fevres. un style très "moderne" mais il n'y a pas à tortiller, c'est toujours très bon (mention spéciale pour les 1er crus "Vaillons" et "montée de tonerre" et Gd cru "les preuses", mais ça correspond à mes goûts perso)

Rhône, domaine Cheze: miam !! mention au StJoseph blanc "RoRée" 2009 et à la cuvée des anges (2000, 2001 et 2005)

Châteauneuf du pape, Brotte domaine de barville 2005 et 2009 en rouge, 2009 et 2010 en blanc, c'est très bon et ça a été bu trop jeune

Haut médoc, chateau muret 2005: d'une jeunesse étonnante, très bel équilibre (acheté à l'époque moins de 10€ la bouteille), de garde

St Estephe Laffon Rochet 2000: vous voyez ce que doit être un très beau St Estèphe à maturité sur un grand millésime ? c'est ça icon_aime.gif

St Emilion Chateau Monbousquet 2001: à la base une "bête de concours" en mode parker... à l'arrivée un vin délicat, genre puissant mais subtil et le bois s'est fondu harmonieusement

Corse Sarterre, domaine San Micheli rouge 2006 et 2010, blanc 2011, bon, typique, adapté au repas d'été, un bon deal

824
Citation de j-master :
j'ai acheté (et bu) un Champagne un peu particulier : un Drapier mono-cépage, dit «zéro dosage», que du pinot noir.
c'est loin d'être mauvais, un peu particulier. À tester.

Juste pour clarifier :

Recette du champagne :
- faire des vins blancs
- les mélanger, entre différentes parcelles, différents cépages et même différentes années
- ajouter du sucre (appelé aussi liqueur), pour relancer une fermentation en bouteille et rendre le vin effervescent
- remettre du sucre = liqueur d'expédition et vendre le truc


Non dosé veut dire : pas de liqueur d'expédition. Donc généralement moins sucré.

Mono-cépage permet souvent d'avoir un goût plus typé. Notamment le pinot noir, très utilisé pour le Bourgogne rouge et ses arômes de cerise et framboise.

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

825
les blancs de noir (mono cépage pinot noir) sont pas mal, mas je préfère les blancs de blancs (que du chardonnay). En millésimé, comme ça y'a qu'une année. Dans ces conditions le champagne commence à être comestible. sinon c'est du poison

Non je ne mettrai pas de pull