Le pub du vin
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C'est un problème pour les coteaux du languedoc. Il me semble qu'il y a une limite haute en teneur d'alcool pour les vins, sinon, ce n'est plus considéré comme du vin, mais comme de l'alcool fort.
Edit : Le Code de la santé publique définit les boissons alcoolisées en fonction de leur degré d'alcool :
Boisson sans alcool : moins de 1,2°.
Boissons fermentées non distillées (vin, bière, cidre) : de 1,2 à 3°.
Vins, vins doux et bières : de 3 à 18°.
Spiritueux : de 18 à 45°.
argh
Sinon y a ce pinard dont j'ai parlé au moins 547 fois ici, qui est issu d''agriculture biologique mais scientifique, et qui se trouve probablement être le meilleur vin de son appellation, en comme en plus ça appartient au contribuable, y a aucun objectif de marge bénéficiaire, bref c'est le raisin et l'argent du raisin :
D'ailleurs le maitre de chais est tricard en Bourgogne, les partisans de la biodynamie disant que c'est un borné pire qu'Hitler, les industriels disant que c'est un bobo rêveur.
Oui, c’est un peu de l’anti-science réglée sur 11.
Mais on en a déjà parlé : les vignerons qui pratiquent ça font plein des trucs très étranges, mais ils utilisent aussi très peu de produits nuisibles à la nature. Normalement ils sont encore plus respectueux que ce qui est imposé par la norme Agriculture Biologique. Tant pis si ils font plein de trucs ésotériques qui n’ont certainement aucun effet biologique, chimique...
Il se trouve que c’est extrêmement répandu parmi les vignerons ; donc si on le bannit, ça élimine énormément de bons vins.
Après il y a effectivement des vignerons et vigneronnes qui « osent » être un peu hors normes : très bio, mais pas biodynamiques ni « natures ».
Par exemple Claire Naudin en Bourgogne (elle est assez célèbre), château Petit Bouquey à Bordeaux...
Anonyme
24289
Hier nous avons boivouillé ceci à table.
Un petit blanc sec assez calme sans aspérités, je l'ai trouvé assez minéral. Très bien avec le feuilleté chèvre miel.
Un rouge léger très peu tannique, un vin assez fruité vif et boisé. Sympa.
Ensuite un petit château St Georges, un St Emilion de bonne tenue. Vraiment bon.
Nous avons fini sur un calva de 1969, mais là c'est une autre histoire.
Un petit blanc sec assez calme sans aspérités, je l'ai trouvé assez minéral. Très bien avec le feuilleté chèvre miel.
Un rouge léger très peu tannique, un vin assez fruité vif et boisé. Sympa.
Ensuite un petit château St Georges, un St Emilion de bonne tenue. Vraiment bon.
Nous avons fini sur un calva de 1969, mais là c'est une autre histoire.
[ Dernière édition du message le 18/03/2019 à 15:24:31 ]
Anonyme
65640
Sur le thread de l'écologie, javé pas mal raconté en 2018 qu'ici (Nancy) on prenait cher dans la gueule niveau réchauffement climatique, et que c'était pas un degré de plus, mais ptet bien 7 ou 8.
Bon pour le pinard, il semble que ça ait eu un effet bénéfique spectaculaire, à toute chose malheur est bon.
L'AOC Cotes de Toul (à 20km de Nancy), c'est de la grosse picrate en temps normal, en rouge : la seule différence avec du vin communautaire en bouteille en carton, c'est que c'est une AOC française et que c'est vendu en bouteille de verre.
11° de moyenne, c'est acide, piquant, et pour moi imbuvable.
Le millésime 2018 tabasse en moyenne à.....15° !
C'est sympa ici, on transforme les degrés celsius supplémentaires en degrés alcooliques.
Bon pour le pinard, il semble que ça ait eu un effet bénéfique spectaculaire, à toute chose malheur est bon.
L'AOC Cotes de Toul (à 20km de Nancy), c'est de la grosse picrate en temps normal, en rouge : la seule différence avec du vin communautaire en bouteille en carton, c'est que c'est une AOC française et que c'est vendu en bouteille de verre.
11° de moyenne, c'est acide, piquant, et pour moi imbuvable.
Le millésime 2018 tabasse en moyenne à.....15° !
C'est sympa ici, on transforme les degrés celsius supplémentaires en degrés alcooliques.
Anonyme
65640
Fanou83
8024
Je poste, donc je suis
Membre depuis 16 ans
Citation de youtou :
Le millésime 2018 tabasse en moyenne à.....15° !
C'est sympa ici, on transforme les degrés celsius supplémentaires en degrés alcooliques.
C'est un problème pour les coteaux du languedoc. Il me semble qu'il y a une limite haute en teneur d'alcool pour les vins, sinon, ce n'est plus considéré comme du vin, mais comme de l'alcool fort.
Edit : Le Code de la santé publique définit les boissons alcoolisées en fonction de leur degré d'alcool :
Boisson sans alcool : moins de 1,2°.
Boissons fermentées non distillées (vin, bière, cidre) : de 1,2 à 3°.
Vins, vins doux et bières : de 3 à 18°.
Spiritueux : de 18 à 45°.
Al bundy vs Georges abitbol
[ Dernière édition du message le 11/05/2019 à 18:17:11 ]
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Anonyme
65640
Après, le truc, c'est que les cépages du sud de la France ont été sélectionnés depuis des siècles voire des millénaires, pour résister aux fortes chaleurs.
Là c'est du pinot noir, donc bon...
Après, qu'ici dans l'AOC Toul on fasse de la picrate c'est pas bien grave, dnas la Bourgogne qui utilise le même cépage, c'est déjà plus problématique sur le long terme poru la qualité du vin français (et perso les bourgognes sont de loin mes préférés, aucun autre vin au monde ne leur ressemble, et ils se ressemblent même pas entre eux).
Bon, les bourguignons semblent mieux maitriser le voltage alcoolique que ls lorrains, si on considère que le climat est identique à Nancy ou Dijon, chez eux le pinot noir ne tabasse pas à 15° pour 2018 (même si en 10 ans, la moyenne augmente doucement mais sûrement : en 2008, dur de trouver plus fort que 12.5, en 2019 y en aura probablement pas un seul en dessous....)
Là c'est du pinot noir, donc bon...
Après, qu'ici dans l'AOC Toul on fasse de la picrate c'est pas bien grave, dnas la Bourgogne qui utilise le même cépage, c'est déjà plus problématique sur le long terme poru la qualité du vin français (et perso les bourgognes sont de loin mes préférés, aucun autre vin au monde ne leur ressemble, et ils se ressemblent même pas entre eux
).Bon, les bourguignons semblent mieux maitriser le voltage alcoolique que ls lorrains, si on considère que le climat est identique à Nancy ou Dijon, chez eux le pinot noir ne tabasse pas à 15° pour 2018 (même si en 10 ans, la moyenne augmente doucement mais sûrement : en 2008, dur de trouver plus fort que 12.5, en 2019 y en aura probablement pas un seul en dessous....)
Fanou83
8024
Je poste, donc je suis
Membre depuis 16 ans
Ils l'ont dilué avec de l'eau
Al bundy vs Georges abitbol
Anonyme
4548
J'y connais absolument rien en vin.
J'aime bien ça :
pis ça (le temps des copains cuvée nobis) :
et ça aussi :
Je saurais pas trop expliquer pourquoi, sans doute parce que c'est du vin bio machin de hipster et que ça va bien avec mon vélo ironique, ma moustache à fleurs et mes t shirts sans frein.
J'en ai gouté d'autres que j'aime bien mais comme les étiquettes n'étaient pas marrantes ou jolies j'ai pas retenu les noms.
J'aime bien ça :
pis ça (le temps des copains cuvée nobis) :
et ça aussi :
Je saurais pas trop expliquer pourquoi, sans doute parce que c'est du vin bio machin de hipster et que ça va bien avec mon vélo ironique, ma moustache à fleurs et mes t shirts sans frein.
J'en ai gouté d'autres que j'aime bien mais comme les étiquettes n'étaient pas marrantes ou jolies j'ai pas retenu les noms.
[ Dernière édition du message le 12/05/2019 à 13:29:50 ]
Denfert
18223
Membre d’honneur
Membre depuis 23 ans
c'est bon à savoir pour la prochaine fois que tu passes
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Anonyme
65640
Citation :
biodynamie
argh
Citation :
L’agriculture biodynamique, aussi appelée communément biodynamie, est un système de production agricole magique issu du courant ésotérique de l'anthroposophie. Ses bases dogmatiques ont été posées par Rudolf Steiner dans une série de conférences données aux agriculteurs en 19241,2 et développées ensuite par des agriculteurs anthroposophes3. L'agriculture biodynamique de Steiner ne donne aucun mécanisme explicatif, et son fondateur refuse la méthode expérimentale, en appelant uniquement à la foi de ceux qui voudront bien le croire4.
L'emploi de préparations reposant sur des principes ésotériques5, dont la prise en considération de l'influence supposée des rythmes lunaires et planétaires6 différencie principalement l'agriculture biodynamique de l'agriculture biologique.
Ce système de production n'est pas plus efficace que l'agriculture biologique, dont il respecte les principes de base7. Les deux approches se distinguent par les dimensions pseudo-scientifiques de l'agriculture biodynamique7, et l'efficacité revendiquée de la biodynamie relève de la pensée magique8.
Sinon y a ce pinard dont j'ai parlé au moins 547 fois ici, qui est issu d''agriculture biologique mais scientifique, et qui se trouve probablement être le meilleur vin de son appellation, en comme en plus ça appartient au contribuable, y a aucun objectif de marge bénéficiaire, bref c'est le raisin et l'argent du raisin :
D'ailleurs le maitre de chais est tricard en Bourgogne, les partisans de la biodynamie disant que c'est un borné pire qu'Hitler, les industriels disant que c'est un bobo rêveur.
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Citation :
biodynamie
Oui, c’est un peu de l’anti-science réglée sur 11.
Mais on en a déjà parlé : les vignerons qui pratiquent ça font plein des trucs très étranges, mais ils utilisent aussi très peu de produits nuisibles à la nature. Normalement ils sont encore plus respectueux que ce qui est imposé par la norme Agriculture Biologique. Tant pis si ils font plein de trucs ésotériques qui n’ont certainement aucun effet biologique, chimique...
Il se trouve que c’est extrêmement répandu parmi les vignerons ; donc si on le bannit, ça élimine énormément de bons vins.
Après il y a effectivement des vignerons et vigneronnes qui « osent » être un peu hors normes : très bio, mais pas biodynamiques ni « natures ».
Par exemple Claire Naudin en Bourgogne (elle est assez célèbre), château Petit Bouquey à Bordeaux...
Anonyme
4548
Denf > non mais je m'en suis jamais caché hein
Pouet > tu as bien résumé je pense, je ne crois pas plus que youtou à la biodynamie en général, mais le vin produit sous cette étiquette ou celle de vin naturel a effectivement souvent des qualités que j'apprécie. Que les mecs prétendent que c'est parce qu'ils se peignent le visage à la crotte de bouc ou pas je m'en fiche un peu, le résultat net c'est qu'ils font du vin qui me plait (et qui est souvent assez abordable en bonus).
Et oui effectivement comme je ne suis pas un grand connaisseur de vin "classique" je pense que je suis plus attiré par les trucs qui sortent des sentiers battus.
Pouet > tu as bien résumé je pense, je ne crois pas plus que youtou à la biodynamie en général, mais le vin produit sous cette étiquette ou celle de vin naturel a effectivement souvent des qualités que j'apprécie. Que les mecs prétendent que c'est parce qu'ils se peignent le visage à la crotte de bouc ou pas je m'en fiche un peu, le résultat net c'est qu'ils font du vin qui me plait (et qui est souvent assez abordable en bonus).
Et oui effectivement comme je ne suis pas un grand connaisseur de vin "classique" je pense que je suis plus attiré par les trucs qui sortent des sentiers battus.
Anonyme
24289
Bon je fais quoi ? Blanc sur rouge ou rouge sur blanc ?
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 20 ans
HCDN 
Anonyme
4548
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 20 ans
Ce doxxing 
Anonyme
4548
J'ai édité
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 20 ans
Dr Pouet
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Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Anonyme
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Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Anonyme
65640
Dr Pouet
52038
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
Je crois que c’est quand même une zone de marécages, donc humide, d’où pas mal de nuisibles qui s’y plaisent bien.
Néanmoins c’est sûr qu’ils font peu d’efforts, alors qu’avec leurs budgets et leurs grandes propriétés, ça s’y prête bien.
Certains y arrivent très bien :
Pas de désherbant (ni autres mauvais intrants) chez Château Petit Bouquey :
Dans l’Albariza (sud de l’Espagne), ils n’ont pas ces problèmes :
Néanmoins c’est sûr qu’ils font peu d’efforts, alors qu’avec leurs budgets et leurs grandes propriétés, ça s’y prête bien.
Certains y arrivent très bien :
Pas de désherbant (ni autres mauvais intrants) chez Château Petit Bouquey :
Dans l’Albariza (sud de l’Espagne), ils n’ont pas ces problèmes :
Anonyme
65640
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