Sujet de la discussionPosté le 17/10/2006 à 17:13:41Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
Tiens, à ce propos je suis en train de peser le pour et le contre à propos de poser trois jours de congès pour faire un cassoulet à l'anniversaire de Bidule.
Le pain sans sel, j'ai tenté une fois ou deux quand il reste que ça à la boulangerie, j'ai hésité à revenir foutre le feu tellement c'est insipide.
Sinon mes joues de cochons, je suis pas sur d'avoir pincé les sucs, mais c'était putain de bon sa mère.
Je sais pas si c'est la viande qui est naturellement bonne ou le fait de la faire cuire à petit feu pendant 2h, mais c'était tendre, on a rarement mangé de la viande aussi top. Vu comme c'était pas compliqué du tout à faire, je referais.
en gros, on fait cuire 2 min les viandes, ensuite on retire et ont fait revenir oignon, lardons. Et on rajoute des épices. Quand c'est translucide, on remet la viande, un poil de miel 30 sec puis la bière. et on attend une heure trente à petit feu.
là on rajoute des bouts de carottes une demi-heure et bingo.
Et je pense que les 3/4 des trucs servent à rien, il suffirait de faire cuire la viande 2h dans un environnement humide que ça ferait surement pareil.