Le Pub des Cuisiniers

Number-6

26460

Vie après AF ?

Membre depuis 21 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

Will Zégal

75109

Will Zégal

Membre depuis 22 ans

3271 Posté le 25/08/2015 à 18:44:33

J'y ai songé, mais c'est pas très compatible avec ma ligne et mon truc pour faire des chips sans gras au micro-onde est chez ma copine.

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oooo Roller ! oooo

Anonyme

18168

3272 Posté le 25/08/2015 à 18:45:42

crue, râpée avec quelques dés de pommes. vinaigrette un peu relevée.

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Djardin

19834

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

3273 Posté le 25/08/2015 à 18:46:00

cru, en rondelle, en entrée.

cru, rappée, en salade, avec d'autres truc, de la sauce soja, vinaigre, etc.

Cuit, mixé, en purée. ça déchire grave comme ça. (mais je crois qu'il faut de la crème et 2-3 autres trucs, je peux redemander à ma meuf quand elle rentre)

cuit, en soupe : cherche les bortsch ou barcz... t'as des centaines de recettes différentes, rien qu'en soupe, selon si tu fais avec morceaux, en velouté, ou en bouillon, genre jus de betterave (c'est original, mais ça déchire bien !), avec de la patate, de la crème, chaud, froid, en smoothie...

cuit, en morceau, genre navet, pour accompagner une viande quelconque

cherche dans ce qui se fait dans les pays betteraviers, donc cherche les recettes polonaises, ukrainiennes, russes...

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Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

http://soundcloud.com/djardin

[ Dernière édition du message le 25/08/2015 à 18:46:45 ]

Will Zégal

75109

Will Zégal

Membre depuis 22 ans

3274 Posté le 25/08/2015 à 18:48:02

Comme elle est énorme, je vais pouvoir tenter plusieurs solutions.

Je vais m'en faire une partie crue. La recette de Seth me tente bien. Les fines tranches aussi. Je vais essayer les deux, ça dérouillera la mandoline.

Citation :

cuit, en morceau, genre navet, pour accompagner une viande quelconque

J'y aurais pas pensé. Sans pré-cuisson ?

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oooo Roller ! oooo

Dr Pouet

52037

Membre d’honneur

Membre depuis 20 ans

3275 Posté le 25/08/2015 à 18:50:43

Citation de Will :

J'y ai songé, mais c'est pas très compatible avec ma ligne et mon truc pour faire des chips sans gras au micro-onde est chez ma copine.

En lamelle fine + 1 heure à 100° au four.

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C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

El Migo

24005

Vie après AF ?

Membre depuis 16 ans

3276 Posté le 25/08/2015 à 18:52:12

http://media.notrefamille.com/images/cuisine/recettes-fiche/12343.jpg
Clic ?

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Le topic du rock exotique

Will Zégal

75109

Will Zégal

Membre depuis 22 ans

3277 Posté le 25/08/2015 à 19:01:43

Merci. Vu la recette, je suppose qu'il faut précuire la betterave, parce sinon, même en petits morceaux, 20 mn de cuisson me semblent un peu justes.

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oooo Roller ! oooo

El Migo

24005

Vie après AF ?

Membre depuis 16 ans

3278 Posté le 25/08/2015 à 19:07:03

Je sais pas, j'ai mangé ça chez des potes russes il y a longtemps, c'était très bon mais je ne sais pas comment ça se prépare.

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Le topic du rock exotique

Rifki

16822

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 18 ans

3279 Posté le 25/08/2015 à 19:08:43

Carpaccio de betteraves sinon.

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Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.

Will Zégal

75109

Will Zégal

Membre depuis 22 ans

3280 Posté le 25/08/2015 à 20:30:31

Bon, j'ai fait quelques tests. Pas de pomme sous la main, donc la recette rappée, ça sera pour demain.

J'ai testé en tranches très fines. Pas mal. Avec un peu de fleur de sel et de piment d'Espelette, c'est délicieux.

J'ai également testé de passer les tranches à la poêle légèrement graissée. Ben ça marche très bien aussi. Tout aussi délicieux. Par contre, faut les manger rapidement ou bien chauffer l'assiette parce que ça refroidit vite. C'est pas un problème, mais c'est moins bien.

Enfin, j'en ai coupé de petits dés. Je les ai passés à la poêle avec des oignons. Au bout d'un moment, j'ai couvert d'eau, ajouté des tranches de chorizo. Lorsque presque toute l'eau était évaporée, j'ai rajouté du boulgour que j'avais déjà cuit. J'ai laissé tout ça se réchauffer en mélangeant quelques minutes, j'ai généreusement poivré, rajouté une pointe de piment et je suis en train de me régaler.
Le côté sucré des betterave va bien dans un plat un peu épicé :bravo:

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