Sujet de la discussionPosté le 17/10/2006 à 17:13:41Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
-piquer deux aubergines entières juste sous la tige.
-sous le grill bien chaud pendant 15-20 minutes en les retournant pour les boursoulfer
-laisser refroidir
-un oignon émincé grossièrement qui revient dans plein d'huile d'olive
-on y balance des tomates pelées, genre des longues, 3 ou 4
-on laisse cuire un peu, on ajoute de l'ail et du paprika, sel poivre et curcuma
-on rajoute les aubergines pelées en morceaux
-on relaisse cuire
-on rajoute un demi litre de bouillon de legumes
-une demie heure à feu doux
-on mouline. On jette du basilic dessus.
On mange Ca avec des tranches de baguette bien grillée avec de la Rillette de saumon
C'est parce qu'il est surgelé qu'il devient mou ou il est battu avant d'être surgelé ?
Je crois que c'est la congélation qui pète les fibres et attendrit la chair. Faudrait demander un avis synthétique du scientologue CB et de l'équarisseur JSK