Sujet de la discussionPosté le 17/10/2006 à 17:13:41Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
Pourquoi pas des médaillon de lotte en croute de jambon cru. Tu sers ça avec des pommes de terre en robe des champs, des rondelles de courgettes et aubergines grillées sur la plancha et une crème infusée au thym.
De la basse-côte d'angus, c'est jouable en viande mijotée ?
Perso j'aime pas la basse-cote grillée, c'est trop filandreux, même avec de l'angus gras comme un cochon. En cuisson longue et basse température, c'est une pièce acceptable, ou alors pas du tout ?