Le Pub des Cuisiniers
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Number-6
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
vodevil

C'est quand qu'on va où?
Will Zégal
Anonyme
Pictocube
Avec les frites ça le fait aussi.
Tant qu'il y aura des couilles en or, il y aura des lames en acier
vodevil
Prenez votre pain préféré (pain de sègle, de campagne ou aux graines de sésame par exemple)
Étalez généreusement dessus du chèvre à tartiner.
Disposer sur la tartine 2 à 3 asperges vertes fraîches.
Assaisonnez avec des noix, des raisins secs, des noix de pécan...etc. Ici pas vraiment de règles, c'est selon les goûts, on peut rajouter un filet de miel également ou des tomates confites.
On peut également faire légèrement griller le pain auparavant pour servir avec une salade verte.
Dégustez avec un bon rosé bien frais.
C'est quand qu'on va où?
wildchild666
Dégustez avec un bon rosé bien frais.
Avec du chèvre ?
Non par contre, l'alliance chèvre (frais) + asperges + noix, j'ai testé et j'approuve. C'est d'ailleurs la composition d'une Bruschetta au resto où je bosse en ce moment.
- Vous êtes contre tout ce qui a été fait depuis la dernière guerre...
- Vous vous trompez de date. Je suis contre tout ce qui a été fait depuis Adam
kravatorf
wildchild666
vu que le tavel c'est tout de même LE vin à servir à table quand on ne sait pas sur quel accord partir
Trop ! A chaque fois que je vais dans des plats un peu exotiques, et que je sais que le rouge ne sera pas apprécié (présence féminine), j'ai le même réflexe : "te prends pas la tête, prend un Tavel".
- Vous êtes contre tout ce qui a été fait depuis la dernière guerre...
- Vous vous trompez de date. Je suis contre tout ce qui a été fait depuis Adam
Will Zégal
Truc tout con auquel on ne pense pas forcément : des pancakes.
Tellement facile à faire. Je ne vous ferai pas l'injure de vous donner la recette : on la trouve partout. C'est +/- une pâte à crêpes un peu épaisse avec de la levure.
Avec un peu de sirop d'érable dessus, c'est un délice.
Au passage, anecdote navrante (mais je crois que je l'ai déjà racontée) : ma douce(©) avait acheté du "sirop d'érable bio" au supermarché du coin.
J'en mets sur des crêpes, mais je ne lui trouve aucun goût. Je regarde... C'est du "sirop à l'érable" http://img3.harmony-central.com/acapella/ubb/facepalm.gif
Tenez-vous bien pour la composition :
- sirop de riez
- sucre de canne
- eau
- sirop d'érable (5%) (on ne sait même plus s'il faut en rire ou en pleurer)
- arômes naturels
Un québecquois de passage à la maison (qui nous a amené du vrai bon sirop d'érable, lui) s'est marré quand je lui en ai parlé. "Chez nous, on appelle ça du sirop de poteau".
J'adore l'expression, mais j'ai du mal à comprendre qu'on puisse vendre ça. Surtout que le packaging est vraiment trompeur :
http://www.nosclientsdemain.com/wp-content/uploads/Canadian_Maple_Hut_261109.jpg
Ça frise l'arnaque. J'ai d'ailleurs écrit à l'importateur pour lui dire ce que j'en pensais. N'hésitez pas si vous avez 2 mn à aller lui dire vos pensées dans la rubrique "contact"
Pas prêt de racheter quelque chose de chez "Famille Michaud"
Au passage, le machin déclaré "saveur de l'année" soi-disant testé et approuvé par 120 consommateurs. Je me demande où ils ont pu trouver autant de gens qui aient pu dire que ce produit est bon.
[ Dernière édition du message le 13/06/2011 à 14:39:57 ]
Pictocube
+1 le rosé c'est pas du vin, tout juste du sirop de vin à la limite.
Tant qu'il y aura des couilles en or, il y aura des lames en acier
Javier Guante Hermoso
Et les asperges j'aime pas. 'Fin j'aime bien, mais tu fais pipi qui sent l'asperge après.
Dr Pouet
[ Dernière édition du message le 14/06/2011 à 11:02:30 ]
Will Zégal
Javier Guante Hermoso
kravatorf
Will Zégal
En gros, les produits sont certifiés sur la base des intrans, mais ne respectent absolument pas l'esprit du bio en ce qui concerne les conditions sociales, le transport, etc.
Grosse critique notamment du bio espagnol, particulièrement en Andalousie, avec grosse consommation d'eau, exploitation de travailleuses des pays de l'est corvéables à merci, payées au noir, sans heures sup, logées n'importe comment, etc. Et production de fraises sous tunnels en hivers, bref, toutes les dérives de l'agriculture intensive moins les engrais et pesticides chimiques.
Idem pour une partie de l'Amérique du Sud, avec en plus des transports par avion pour des produits frais ou encore l'achat massif de terres agricoles et l'expropriation de petits paysans qui se retrouvent de fait à devoir aller défricher les forêts primaires ou équatoriales parfois normalement protéger pour se refaire des surfaces cultivables.
Ajoutons que la règlementation européenne autorise 0,9 % d'OGM dans le bio. http://img3.harmony-central.com/acapella/ubb/facepalm.gif
Si c'est pas fait pour permettre les contaminations croisées dans l'usage des mêmes filières que l'agriculture intensive, on se demande à quoi ça sert.
Bref, tout n'est pas beau dans le bio.
Face à ça, certains réclament soit que le label bio soit réservé à des modes de production et distribution durables et socialement équitables et de produits de saison (et pas seulement basé sur la non-utilisation d'intrans chimiques). D'autres prônent de toutes façons préférer les productions locales (mais ces cons d'agriculteurs français restent bloqués sur leur agriculture intensive gâvée de subventions). La Fnab (fédération nationale de l'agriculture biologique) a aussi mis en place une marque "Bio-cohérence" qui vient en plus de la certification officielle, mais garantirait des produits plus respectueux des principes du bio.
Javier Guante Hermoso
cyar
Traumax
Surtout le vin.
Javier Guante Hermoso

Dr Pouet
Djardin
En parlant de Bio, où vous pouvez acheter du Tofu ?
Parce que là, le machin à Auchan, de 1 il est dans le rayon bio, et j'ai l'impression d'être dans une pharmacie alors que je veux juste manger, de 2 il coute aussi cher que de la viande, de 3 il vient d'Allemagne dans des petits cartons + plastique, donc moyen le truc.
Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.
kravatorf
Rifki
Est-ce vous connaissez un accompagnement correspondant ?
Javier Guante Hermoso
asiatique
Riz
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