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Le Pub des Cuisiniers

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Number-6

26459

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

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Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

5391 Posté le 17/05/2020 à 14:53:14

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Will Zégal

77270

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

5392 Posté le 17/05/2020 à 15:05:52

Ce midi, ça a été curry de porc au lait de coco. J'ai déjà donné la recette ici et elle se trouve partout.

Toujours un délice.

Il me semblait qu'on avait parlé de bière de gingembre mais je n'ai pas retrouvé dans ce sujet (c'était peut être dans un autre). Si quelqu'un a une bonne recette goûtée et approuvée...

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* * * * =========== Le Festival Interceltique de Lorient

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Anonyme

24289

5393 Posté le 17/05/2020 à 15:07:59

Will Zégal

77270

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

5394 Posté le 17/05/2020 à 17:03:14

Ah ben voilà. C'est sans doute parce que c'était pas tagué avec du texte. Donc, bière de gingembre, ginger beer dans le post ci-dessus.

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boulooban

4649

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 17 ans

5395 Posté le 17/05/2020 à 19:09:18

C'est bien de la limonade ?

Anonyme

24289

5396 Posté le 17/05/2020 à 19:19:28

Non c'est alcoolisé car il y a une fermentation.

Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

5397 Posté le 17/05/2020 à 22:01:16

Ça ressemble à du Canada Dry, mais ça n’en est pas.
:volatil:

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

Membre depuis 20 ans

5398 Posté le 24/05/2020 à 12:41:35

Recette de Yannick Alleno: cabillaud, purée de patates douces et vinaigrette charcutière.

8.5

1248

AFicionado·a

Membre depuis 13 ans

5399 Posté le 24/05/2020 à 13:15:28

Oh, c'est choli!

Chez moi ça a été pas mal aussi: Dahl de lentilles, carottes au gingembre, radis noirs fermentés, et pain pita maison.
En fait je découvre complètement la cuisine Indienne, mais ça va faire partie de mes petits classiques. Accessoirement, ça fait un repas pour 4 pour moins de 5€

image.php

Des trucs plutôt electriques ici, et là des trucs plus electroniques

[ Dernière édition du message le 24/05/2020 à 13:43:47 ]

Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

Membre depuis 20 ans

5400 Posté le 28/05/2020 à 07:57:31

Bon par contre y'a pas, hein. Mes pains au levain sont très, mais alors très bon, par contre ils sont très, mais alors très plats. Le boulage est même pas envisageable car ma pâte est toujours très collante, et même avec eau et farine, il est impossible de la manipuler sans la détruire.

Je ne parviens pas à avoir juste une pâte souple mais qui se tienne.

500g de farine
320g d'eau
5 minutes de pétrissage au thermomix

1h de repos

150g de levain
3 minutes de petrissage
10g de sel
2 minutes de petrissage
5h de repos
Mise sur plaque et à nouveau une heure de repos
Et 30 minutes de cuisson à 240 puis 220.

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