Le Pub des Cuisiniers
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Quand je fais des pizza, je mets plutôt le four à burnes (275 ° chez moi) et les pizza y passent peu de temps (genre 5-7 mn).
T'as essayé comme ça ?
Je suis même tenté de faire la méthode vue sur le net de quelqu'un qui avait viré la sécurité fermant la porte en pyrolyse pour faire cuire ses pizza à 450°. La photo du résultat faisait un peu envie.
Et encore vous avez pas la sauce miel balsamique romarin cumin
Will Zégal
75921
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Citation de 8.5 :
25min à 200°, top!
Quand je fais des pizza, je mets plutôt le four à burnes (275 ° chez moi) et les pizza y passent peu de temps (genre 5-7 mn).
T'as essayé comme ça ?
Je suis même tenté de faire la méthode vue sur le net de quelqu'un qui avait viré la sécurité fermant la porte en pyrolyse pour faire cuire ses pizza à 450°. La photo du résultat faisait un peu envie.
[ Dernière édition du message le 11/05/2020 à 20:36:34 ]
boulooban
4649
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 17 ans
Will Zégal
75921
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
boulooban
4649
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 17 ans
Je fais ça des fois aussi 
Rifki
16830
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 18 ans
8.5
1078
AFicionado·a
Membre depuis 13 ans
Bouloo, je suis très intrigué par ta levure de pomme de terre ! Tu doses ça comme du levain ensuite?
Will> les pizzas je les fait aussi à fond la caisse, mais là c'était plus une quiche sur fond de pizza, j'ai pas voulu martyriser, pauvrette !
Et oui j'ai vu il y a peu un gars sur le net qui faisait l'andouille avec un four à bois, jusqu'à y enfourner une côte à l'os à 450° (je peux pas partager la vidéo ici serieux, y'a des enfants
).
Bon, je ne mange plus trop de bidoche, mais je prévois de commencer bientôt la fabrication d'un four à pain dans mon jardin, c'est clair que le steak annuel risque d'avoir un peu chaud !
Will> les pizzas je les fait aussi à fond la caisse, mais là c'était plus une quiche sur fond de pizza, j'ai pas voulu martyriser, pauvrette !
Et oui j'ai vu il y a peu un gars sur le net qui faisait l'andouille avec un four à bois, jusqu'à y enfourner une côte à l'os à 450° (je peux pas partager la vidéo ici serieux, y'a des enfants
).Bon, je ne mange plus trop de bidoche, mais je prévois de commencer bientôt la fabrication d'un four à pain dans mon jardin, c'est clair que le steak annuel risque d'avoir un peu chaud !
boulooban
4649
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 17 ans
Will Zégal
75921
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
J'en ai fait l'autre jour pour la première fois. Pas dur et très bon. Bon, c'est pas notre genre de cuisine, mais à l'occasion...
J'ai cherché si j'avais fait une photo, mais non.
J'avais fait ça récemment :
Fini hors MAP, évidemment.
La levure de pomme de terre, ça donne le même genre de goût que le levain ?
J'ai cherché si j'avais fait une photo, mais non.
J'avais fait ça récemment :
Fini hors MAP, évidemment.
La levure de pomme de terre, ça donne le même genre de goût que le levain ?
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 20 ans
Et encore vous avez pas la sauce miel balsamique romarin cumin
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 20 ans
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