Le Pub des Cuisiniers
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Number-6
26460
Vie après AF ?
Membre depuis 21 ans
Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
Will Zégal
75067
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
5651 Posté le 09/03/2021 à 15:44:25
C'est plus difficile quand dans un couple, les goûts sont différents.
Mébon, la pâte à tartiner, c'est surtout ma douce qui la mange, donc...
Mébon, la pâte à tartiner, c'est surtout ma douce qui la mange, donc...
JohnnyG
10263
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 15 ans
5652 Posté le 09/03/2021 à 17:18:17
Retour : allez savoir pourquoi j'ai jamais réussi à avoir un praliné solide, du coup cette tentative est un peu liquide et granuleuse. Sinon question goût c'est franchement pas mal du tout.
Et je pense que le prochain coup, je mettrai beaucoup moins de temps à le faire.
Tiens au lieu de l'huile de pépins de raisin, j'ai pris un mélange de 4 huiles. Ça marche aussi.
Et je pense que le prochain coup, je mettrai beaucoup moins de temps à le faire.
Tiens au lieu de l'huile de pépins de raisin, j'ai pris un mélange de 4 huiles. Ça marche aussi.
trazom
1819
AFicionado·a
Membre depuis 20 ans
5653 Posté le 09/03/2021 à 17:42:46
Citation de JohnnyG :
Retour : allez savoir pourquoi j'ai jamais réussi à avoir un praliné solide.
Normal, un praliné, c'est liquide. Tu mixes du caramel dur avec des noisettes torréfiées.
D'abord, ça fait une poudre, puis l'huile de la noisette ressort et tu obtiens une pâte relativement liquide.
Citation de JohnnyG :
Tiens au lieu de l'huile de pépins de raisin, j'ai pris un mélange de 4 huiles. Ça marche aussi.
Oui, ou même de l'huile de tournesol.
JohnnyG
10263
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 15 ans
5654 Posté le 09/03/2021 à 20:31:49
Citation de trazom :
Citation de JohnnyG :Retour : allez savoir pourquoi j'ai jamais réussi à avoir un praliné solide.
Normal, un praliné, c'est liquide. Tu mixes du caramel dur avec des noisettes torréfiées.
D'abord, ça fait une poudre, puis l'huile de la noisette ressort et tu obtiens une pâte relativement liquide.
Citation de JohnnyG :
Tiens au lieu de l'huile de pépins de raisin, j'ai pris un mélange de 4 huiles. Ça marche aussi.
Oui, ou même de l'huile de tournesol.
J'ai fait un raccourci : le mélange caramel noisettes , avant broyage, n'a jamais réussi à solidifier...
trazom
1819
AFicionado·a
Membre depuis 20 ans
5655 Posté le 09/03/2021 à 21:17:51
Tu le fais comment, ton caramel ?
Il est ambré et totalement liquide et homogène avant de commencer à refroidir ?
JohnnyG
10263
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 15 ans
5656 Posté le 09/03/2021 à 22:23:29
Comme il ne voulait pas se verser sur les noisettes, avec un feu un poil fort j'ai mis un chouille d'eau (démarrage a froids dans une poêle...). Et si ça se trouve ça a du " casser" le caramel.
Le prochain coup, je balance les noisettes dans la poêle. Et j'attends pas qu'il colore de trop.
Le prochain coup, je balance les noisettes dans la poêle. Et j'attends pas qu'il colore de trop.
trazom
1819
AFicionado·a
Membre depuis 20 ans
5657 Posté le 09/03/2021 à 22:37:08
Moi, je fais un caramel à sec. Quand il est fini, je jette les noisettes dedans pour les enrober et je débarrasse rapidement sur une feuille de papier sulfurisé.
T'as versé de l'eau dans ton caramel brûlant ?
T'as versé de l'eau dans ton caramel brûlant ?
JohnnyG
10263
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 15 ans
5658 Posté le 11/03/2021 à 02:18:14
Une goutte pour le verser sur les noisettes, la est mon erreur
Will Zégal
75067
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
5659 Posté le 14/03/2021 à 08:10:35
Est-ce qu'il existe des méthodes domestiques pour complètement désalcooliser une boisson ?
Je me relance dans les boissons fermentées (ginger beer, kéfir), mais j'ai dans mes amis deux types de gens qui ne boivent pas du tout d'alcool : des musulmans et des anciens alcooliques.
Le taux d'alcool dans ces boissons à beau être très faible, il y en a. Je voudrais l'éliminer quasi totalement si c'est possible.
Je me relance dans les boissons fermentées (ginger beer, kéfir), mais j'ai dans mes amis deux types de gens qui ne boivent pas du tout d'alcool : des musulmans et des anciens alcooliques.
Le taux d'alcool dans ces boissons à beau être très faible, il y en a. Je voudrais l'éliminer quasi totalement si c'est possible.
JohnnyG
10263
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 15 ans
5660 Posté le 14/03/2021 à 11:17:14
A part faire chauffer, je ne sais pas.
Par contre il y a un paquet de trucs qui contiennent de l'alcool ( en tres faible quantité ) genre des glaces (a la fraise notamment) et le coca.
D'ailleurs le coca à été validée par les autorités musulmanes malgré ça. (Une fois que la présence d'alcool a été portée à leur connaissance )
Et pour les boissons, officiellement sans alcool c'est moins de 1%.
Mais moins de 1% c'est encore de trop dans le cas qui t'intéresse.
Par contre il y a un paquet de trucs qui contiennent de l'alcool ( en tres faible quantité ) genre des glaces (a la fraise notamment) et le coca.
D'ailleurs le coca à été validée par les autorités musulmanes malgré ça. (Une fois que la présence d'alcool a été portée à leur connaissance )
Et pour les boissons, officiellement sans alcool c'est moins de 1%.
Mais moins de 1% c'est encore de trop dans le cas qui t'intéresse.
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