Le Pub des Cuisiniers
- 5 971 réponses
- 166 participants
- 205 108 vues
- 131 followers
Afficher le sujet de la discussion
Clairement, les MAP, ça se trouve à la pelle... pour une bouchée de pain.
Ceci dit, ça ne me réjouit pas : tous ces produits fabriqués, transportés, achetés pour finir dans des placards, puis à la décharge...
Ne pas se faire ch...
Faire du pain, c'est un peu de boulot quand même : mélanger les ingrédients, pétrir, laisser reposer (à la bonne température), couper la pâte (chasser les bulles d'air), repétrir, laisser reposer (à la bonne température), repétrir, former, laisser reposer, cuire.
Certes, c'est meilleur fait à la main. Mais pour peu qu'on ait une consommation assez élevée...
Moi qui fais déjà tout maison, franchement, c'est too much.
Alors qu'avec la MAP, je fous les ingrédients dedans, je lance le programme, et quelques heures plus tard, j'ai plus qu'à sortir la pâte, la former, la laisser reposer encore un peu et la mettre au four.
Et qu'il s'agisse de pain ou de pizza. Et même pas besoin de repos supplémentaire dans le deuxième cas.
Depuis que ma MAP a grillé il y a plusieurs mois, je n'ai fait qu'une fois du pain et zéro pizza. Alors que sinon, c'est en gros deux fois par semaine.
Will Zégal
75067
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
chapolin
10497
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Will Zégal
75067
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
chapolin
10497
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Chouette 
!
C'est quand même fabuleux ces occases ...
Du coup j'ai regardé les occases dans mon coin et il y en a pas mal ... alors en fait je me pose la question de pourquoi faire son pain à la machine et pas de manière classique ?
D'autres part est-ce que çà pourrait fonctionner pour des pains sans glutens ?
Par exemple dans ma recette ci-dessus tu mélanges la levure à de l'eau chaude avec du sucre et tu laisses reposer quelques minutes avant d'intégrer le mélange à la farine, comment gérer cette opération avec la machine ? (petit détail, sur mes sachets de levure de boulanger il est marqué de mélanger directement à la farine mais le fait de le faire comme indiqué dans la recette et d'ailleurs dans beaucoup d'autres vue sur le net, ma pâte n'avait jamais aussi bien levé !)
! C'est quand même fabuleux ces occases ...
Du coup j'ai regardé les occases dans mon coin et il y en a pas mal ... alors en fait je me pose la question de pourquoi faire son pain à la machine et pas de manière classique ?
D'autres part est-ce que çà pourrait fonctionner pour des pains sans glutens ?
Par exemple dans ma recette ci-dessus tu mélanges la levure à de l'eau chaude avec du sucre et tu laisses reposer quelques minutes avant d'intégrer le mélange à la farine, comment gérer cette opération avec la machine ? (petit détail, sur mes sachets de levure de boulanger il est marqué de mélanger directement à la farine mais le fait de le faire comme indiqué dans la recette et d'ailleurs dans beaucoup d'autres vue sur le net, ma pâte n'avait jamais aussi bien levé !)
[ Dernière édition du message le 14/08/2024 à 01:52:38 ]
Will Zégal
75067
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Citation :
C'est quand même fabuleux ces occases ...
Du coup j'ai regardé les occases dans mon coin et il y en a pas mal ...
Clairement, les MAP, ça se trouve à la pelle... pour une bouchée de pain.
Ceci dit, ça ne me réjouit pas : tous ces produits fabriqués, transportés, achetés pour finir dans des placards, puis à la décharge...
Citation :
alors en fait je me pose la question de pourquoi faire son pain à la machine et pas de manière classique ?
Ne pas se faire ch...
Faire du pain, c'est un peu de boulot quand même : mélanger les ingrédients, pétrir, laisser reposer (à la bonne température), couper la pâte (chasser les bulles d'air), repétrir, laisser reposer (à la bonne température), repétrir, former, laisser reposer, cuire.
Certes, c'est meilleur fait à la main. Mais pour peu qu'on ait une consommation assez élevée...
Moi qui fais déjà tout maison, franchement, c'est too much.
Alors qu'avec la MAP, je fous les ingrédients dedans, je lance le programme, et quelques heures plus tard, j'ai plus qu'à sortir la pâte, la former, la laisser reposer encore un peu et la mettre au four.
Et qu'il s'agisse de pain ou de pizza. Et même pas besoin de repos supplémentaire dans le deuxième cas.
Depuis que ma MAP a grillé il y a plusieurs mois, je n'ai fait qu'une fois du pain et zéro pizza. Alors que sinon, c'est en gros deux fois par semaine.
chapolin
10497
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
chapolin
10497
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Will Zégal
75067
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
chapolin
10497
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Polaroil
13213
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 16 ans
- < Liste des sujets
- Charte