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Whisky et autres spiritueux avez vous un avis distillé ?

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Sujet de la discussion Whisky et autres spiritueux avez vous un avis distillé ?
Et si on regroupait ici tout ce qu'on a toujours voulu savoir sur le whisky, le rhum, la vodka, etc. ???

et au passage on peut partager nos souvenirs de dégustation :boire:

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776
Berry : :-D




Citation :
Pas de bol, ma femme m'a planqué ma bouteille

Trahison !

Citation :
balbronn

À tester donc! :bravo:

[ Dernière édition du message le 24/10/2015 à 03:04:06 ]

777
Citation :
L'abricot ressemble à de la confiture distillée (=super bon et "seulement" 100€)...


J'ai pas trop compris, tu parles de liqueur ?
Faut toujours faire très attention avec les alcools qui ressemblent à de la confiture, entre ce qu'on goûte et ce qu'on nous vend la diférence peut être énorme. Les fruits fragiles tiennent 6 mois/ 1 an max, après tu peux jetter la bouteille.

[ Dernière édition du message le 24/10/2015 à 03:12:14 ]

778
Citation de O0 :
Citation :
L'abricot ressemble à de la confiture distillée (=super bon et "seulement" 100€)...


J'ai pas trop compris, tu parles de liqueur ?

Non non, eau de vie ( = 40°, peu voire pas de sucre présent).

C'est juste qu'on dirait de l'abricot très très confit.

De même chez Petit Grain : au nez leur eau de vie de poire ressemble à de la poire pochée et confite. C'est extra.

[ Dernière édition du message le 24/10/2015 à 03:30:51 ]

779
:bave: A tester
780
Bravo pour l'exhaustivité du test (toutes les dégustations faites en suivant ?) icon_bravo.gif

On ira à l'essentiel donc.
Pour ma part, j'avais un copain qui produisait lui même et donc, sans point de comparaison, sa poire était super sympa... mais je n'en ai plus icon_facepalm.gif

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

781
pour ma part j'ai jamais vu une seule étiquette sur les bouteilles de poire :-D
782
Citation :
c'est vraiment de la merde

Pour que le Doc écrive mot "merde" c'est qu'il était en effet chargé à bloc :((

On sent bien les pointes d'enthousiasme typiques de ces moments où le palais apprécie à grandes envolées ces délicieux élixirs fruités.
J'ai pas forcément compris la place du petit grain, ça commence par "ko sans conteste", ensuite c'est dans les "bien, mais il y a mieux", et enfin ça revient au "top". :???:

Je garde la poire à une place particulière, c'est le premier alcool avec lequel j'ai eu la tête qui tourne (13 ans?) et où j'ai compris qu'un m... ça se buvait avec difficulté alors qu'une de qualité (merci les parents qui s'en offraient au moments de Noël et compagnie) c'était divin et finalement plus intéressant que les effets secondaires.

La vie, c'est comme un train de montagne

[ Dernière édition du message le 24/10/2015 à 12:23:55 ]

783
Citation de dana12 :
Bravo pour l'exhaustivité du test (toutes les dégustations faites en suivant ?) icon_bravo.gif

Je les ai un peu regoûtées juste avant de poster. :iso 9000:


Citation :
forcément compris la place du petit grain, ça commence par "ko sans conteste", ensuite c'est dans les "bien, mais il y a mieux", et enfin ça revient au "top". :???:

Ah zut, dommage si c'est pas clair.
Je trouve que au nez c'est nettement la plus plaisante, d'où sa victoire par ko, dans la catégorie parfum.
Ensuite, au niveau du goût je la trouve très bien ; mais mes préférées restent Colombier et Cartron 50°.

Quant à la Benoît Serres : vraiment pas, et comme c'est l'une des moins chères, excellent rapport qualité / prix.
784
Oh oh ça fait compte-rendu de la Joncquière :oops:

Mais c'est plus clair comme ça :bravo:

La vie, c'est comme un train de montagne

785

Citation de : Heldon jazzyTron

Hors sujet :
Ma foi... Après tout s'appeler JB et parler Whisky c'est comme s'appeler Jean-Louis Behringer et parler matos :mdr: Restons des alcooliques courtois :bravo:

Cela dit le JB c'est loin d'être le pire, finalement je trouve ça presque correct pour le prix.

786
Citation :
JB c'est loin d'être le pire

C'est ce dont Truelle tentait de me persuader.

Dans les plus bas prix, les Lidl sont pas trop mal. pour 8 euros... entre ça et un glenfiddish 12ans ( :??: ) j'avoue que j'hésite (un peu comme choisir entre Air et Jarre).

La vie, c'est comme un train de montagne

787
Post #770 sauvegardé dans Evernote. Merci DP :bravo:
788
789
J'ai goûté un whisky vraiment surprenant : avec de la fraîcheur (= un peu d'acidité), un peu comme dans un calva.

C'est le Michel Couvreur où le whisky est élevé dans des fûts de vin jaune. Sur la fin de bouche on retrouve le goût de noix typique du vin jaune.

Très surprenant, mais vraiment extra, et très "cohérent", comme si c'était une région d'Écosse supplémentaire. Magnifique équilibre entre la structure apportée par le whisky, la fraîcheur, les arômes inhabituels...

Gros coup de cœur !

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790
Je trouve que Michel Couvreur fait vraiment du bon boulot. En tous cas, tous ceux que j'ai goûtés étaient bien miam et partageaient cette caractéristique d'être très équilibrés.
791
Citation de Dr :
Williamine (de chez Morand) : du sucre, un vague arôme de poire, vraiment médiocre.

C'est exactement ce que je pense de tous leurs produits qui sont très répandus ici en Suisse. D'ailleurs, dans un bistrot ou resto, c'est macache pour avoir autre chose. :|
Leur abricotine va juste bien pour la verser sur le fromage quand on fait la raclette !

Je note la Colombier. :bave:
792
La Williamine, rien ne vaut de la faire soi même avec une poire qui sort de l'alambic...

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

793
NPN-PNP : La Colombier est géniale quand on a déjà bien bu ; ça fait alors une explosion de fruit et de fraîcheur qui rend bienheureux. Mais si le repas n'était pas tellement arrosé, elle peut sembler un peu "pétrolée", l'attaque en bouche n'est pas la plus facile. C'est un bémol, même si ça reste ma préférée.

Avec un peu moins de puissance de fruit et fraîcheur, mais aussi un peu plus "séduisant dans tous les cas" : Cartron 50° ou Lehmann.

Toujours bien, et génial pour plein de trucs inhabituels (menthe, gingembre, poivre...) : Metté. Très bien aussi pour sa framboise. Et potentiellement un peu plus facile à trouver.


@ dana : tu fais des distillations ? Peux-tu nous en parler un peu plus.


Citation de Will :
Je trouve que Michel Couvreur fait vraiment du bon boulot. En tous cas, tous ceux que j'ai goûtés étaient bien miam et partageaient cette caractéristique d'être très équilibrés.

C'est clair. Mais la finition "vin jaune" c'est carrément un ovni. Bon après c'est mieux si on peut goûter avant d'acheter, afin d'être sûr d'être fan. Mais si on aime la légère acidité qu'il peut y avoir dans un calva ou un larc de bourgogne, il y a bonnes chances qu'on adore.

[ Dernière édition du message le 25/12/2015 à 00:37:51 ]

794

Tiens marrant, ce soir tout seul pour le réveillon (enfin pas exactement seul mais vous comprendriez pas lol), je suis passé par le caviste (la caviste, en fait, et mhhh la caviste, bref je m'égare...) Toujours est-il que prétextant un réveillon chargé d'amis connaisseurs, j'ai essayé des trucs (évidemment je me suis désisté au passage en caisse, mais la gonzesse est pas dupe, elle n'a jamais cru mon histoire de réveillon plein d'amis, preuve est son "oui bien sûr !" icon_redface2.gif) Et j'ai donc essayé un Couvreur puisque vous en parliez cet aprem' (12 ans mais j'en sais pas plus, dans les 60 boules), effectivement c'est bon mais pas mieux que les autres dans la même gamme de prix...

Du coup, plutôt que de me bourrer la gueule tout seul avec le Couvreur, j'ai préféré craquer mon slip dans le Sauternes de demain (ou tout à l'heure, ça dépend du point de vue) vu que là j'aurais vraiment du monde à la maison... icon_wink.gif

795
@Dr Pouet : non je ne distille pas. Ma grand-mère possédait le droit pour les fruits à noyaux, mais ce droit s'est éteint avec elle, il y a une dizaine d'années. En revanche, au rugby, je connaissais 2 joueurs qui pouvait me fournir en poire, pomme et framboise.
J'ai souvent pris de la poire excellente à boire en eau-de-vie. Souvent en sortie d'alambic, les bouilleurs de cru aiment bien la laisser très chargée en alcool. Ça peut être imbuvable.
L'un des copains en faisait une justement très équilibrée et très fruitée. Il nous est arrivé d'en faire de la williamnine. Il m'en reste une demi bouteille que je sirote parfois.
Et je ne vois plus que rarement les potes du rugby...

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

796
Citation de Dr :
NPN-PNP


1898829.gif :bravo:

Bon alors j'efface (j'aime pas quand c'est trop "pétrole" comme tu dis) et je note Metté.


797
Ce thread est à lire pour en apprendre toujours plus.
Moi j'ai noté Couvreur et Metté icon_wink.gif

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

798
Moi c'est ça qui m'inquiète.

Citation :
ce soir tout seul pour le réveillon (enfin pas exactement seul mais vous comprendriez pas lol)


Peut-on réellement avoir testé les produits du thread au point de confondre un bocal de poissons rouges morts pour un invité à table ?:???:

La vie, c'est comme un train de montagne

799
Citation de Push-Pull :
Bon alors j'efface (j'aime pas quand c'est trop "pétrole" comme tu dis) et je note Metté.

Colombier est juste légèrement pétrolé, uniquement au début (et au nez), et ça disparaît si on a pas mal bu avant. Je soupçonne que ça soit le prix à payer pour la puissance du fruit + fraîcheur.

Mais ouais, Metté c'est super, et ça a plus de chances de faire l'unanimité. C'est une petite maison, très artisanale, et qu'on peut donc facilement visiter si on passe en Alsace. Ils ont aussi un site web :
http://www.distillerie-mette.info/web/

[ Dernière édition du message le 25/12/2015 à 12:34:37 ]

800
Voilà 2 cadeaux de Noël qui m'ont fait plaisir :

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Moi qui ne buvait plus de whisky et qui m'y suis remis depuis une petite année, je me régale. :bave: