La phénylalanine est présente notamment dans les chewing-gums, si cette molécule n'a pas d'effets dans les proportions d'une gomme voir deux ou plus par jour, elle aura par contre un effet laxatif à plus forte quantité (soit 2 voire 3 paquets de gommes à mâcher par jours), en effet l'action de la phénylalanine sur le corps à forte dose devient un accélérant du transit intestinal.
C'est une histoire de neurones. La nicotine viens stimuler un type particulier de neurorecepteurs, les récepteurs cholinergiques-nicotiniques (je vous laisse aller voir sur wikipédé le fonctionnement d'une synapse...) ce sont des récepteurs qui sont activés par l'acetycholine (d'ou leur nom). Une sous catégorie de ces récepteurs sont sensibles aussi à la nicotine.
En temps normal, un neurone excité envoie de l'acétylcholine sur un autre neurone où une autre cellule (par ex une cellule musculaire) va être stimulée. La nicotine de la cigarette va stimuler les cellules dotée de ces récepteurs.
Ces récepteurs on les trouves dans certaines populations de neurones cérébraux et sur les muscles lisses.
Les muscles lisses pour simplifier , on va dire que c'est les muscles non controlés par la volonté, comme les muscles qui entourent le tube digestif.
Effets de la nicotine: stimulation intellectuelle, accélération du transit.
La caféine a un fonctionnement similaire mais va passer par d'autre voies.
Ca c'est pour le caca, et l'éveil mais ces molécules ont engendrent aussi plein d'autres choses, comme toutes les substances neuroactives.
J'espère être clair dans mes explications, j'ai fait quelques raccourcis pour que ça reste digeste!