Sujet Les questions auxquelles on n'a pas les réponses mais un AFien peut les avoir

C'est l'inflation monsieur, et la TVA monte. Les prochaines seront donc à 6€. (sauf si baisse de charge consentie par le gouvernement)

Quelqu'un aurit l'explication de ce phénomène : j'avais oublié une bouteille de Perrier en plastique sur mon balcon extérieur (température : - 15 cette nuit), et là je constate qu'elle a même pas gelé, rien, que dalle.

Je me dis qu'elle doit manifestement contenir beaucoup de sel.

Là je l'ouvre, et zou elle gèle instantanément et entièrement, en 2 ou 3 secondes. C'est d'ailleurs absolument ahurissant de voir ça en direct, ça donne l'impression de voir un film accéléré.

Quelqu'un sait pourquoi 1/ elle avait pas gelé et 2/pourquoi elle s'est gelée en la débouchant ?

Une histoire de pression, non ? C'est de l'eau gazeuse, donc sous pression. Et quand tu l'ouvre, elle se met à pression ambiante.

Enfin, je voit que ça. (en TP de thermo, javé fait bouillir de l'eau à 18°C. et ça m'avait pas mal foutu sur le cul)

Merci, j'ignorais totalement ce qu'était la surfusion !

Citation de wikipédia :

Effet stabilisateur des gaz dissous

La présence de gaz dissous (souvent appelés gaz « mélangés ») contribuent au maintien de cet état liquide à une température inférieure à la température de fusion. Leur présence crée une agitation moléculaire ayant le même effet que la chaleur. En abaissant lentement la température d'un verre d'eau (par exemple 1/2 degré par jour) on augmente la quantité de gaz mélangés. Arrivé à moins deux degrés, on peut ajouter des impuretés à la surface, l'eau restera liquide, même en continuant à baisser progressivement la température. Si on agite, on libère les gaz mélangés et l'eau gèle instantanément.

L'expérience suivante est très simple à réaliser. Prenez une bouteille neuve (en plastique pour ne pas qu'elle vous explose à la figure) de boisson pétillante et placez-là entre -5 et -8°C. Après quelques heures, l'échange de chaleur est fait et la boisson reste liquide. Ouvrez la bouteille, du gaz s'échappe et tout le contenu gèle en quelques secondes.

C'est tout à fait ça que t'as eu.

Yep, c'est vraiment impressionnant à voir, j'en étais comme ça :