Bah c'ets assez ferme et pas fort du tout.
Consistence foie un peu et gouts en commun (pourant j'aime pas le foie).
Et avec une sauce moutarde crème fraiche (une cuillère à soupe de chaqque direct dans la poële quand les rogons coupés en dés on cuit, genre 5 minutes) c'ets siper bon
Les rognons blancs, j'en ai mangés une fois dans un restaurant Kabyle, j'ai trouvé ça très bon (je mange tout aussi). J'ai trouvé ça assez fin, avec un peu un goût de crabe. La chair n'est pas dégoutante. c'est tout bon.