Qu'est ce qui vous agace automatiquement?
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Après environ 4 ou 5 heures de cuisson dans de l'eau salée, quand les mojettes deviennent bien fondantes, c'est l'étape des aromates et du concentré de tomates : 2 clous de girofle, 2 feuille de laurier, poudre d'ail, poudre de fenouil, poudre de muscade, ce qu'il faut de paprika fumé, poivre, pas trop de curry, curcuma, herbes 4 saison, piment de Cayenne et j'ajoute là une bonne quantité d'huile de colza bio de première qualité, pour l'équivalent d'une grosse marmite, pas moins de dix cuillères à soupe d'huile. Et on est reparti pour deux ou trois heures de mijotage doux ...
A manger en ajoutant 2 ou 3 gouttes de jus de citron pour booster l'assimilation du fer.
chapolin
10676
Professionnel·le de l’audio
Membre depuis 21 ans
Citation de DocK'S :
Pour la vie je sais pas mais pour le cassoulet c'est sûr que c'est meilleur avec du gras
Après environ 4 ou 5 heures de cuisson dans de l'eau salée, quand les mojettes deviennent bien fondantes, c'est l'étape des aromates et du concentré de tomates : 2 clous de girofle, 2 feuille de laurier, poudre d'ail, poudre de fenouil, poudre de muscade, ce qu'il faut de paprika fumé, poivre, pas trop de curry, curcuma, herbes 4 saison, piment de Cayenne et j'ajoute là une bonne quantité d'huile de colza bio de première qualité, pour l'équivalent d'une grosse marmite, pas moins de dix cuillères à soupe d'huile. Et on est reparti pour deux ou trois heures de mijotage doux ...
A manger en ajoutant 2 ou 3 gouttes de jus de citron pour booster l'assimilation du fer.
Accord'Eure Pianos
1868
AFicionado·a
Membre depuis 18 ans
ça a l'air sympa tes mogettes.Mais toutes ces heures de cuisson, ça n'en fait pas de la purée après ?
Parce que je cuis souvent des haricots secs et en 40 mn d'autocuiseur c'est réglé.Bon je ne connais pas les mogettes c'est vrai.
Parce que je cuis souvent des haricots secs et en 40 mn d'autocuiseur c'est réglé.Bon je ne connais pas les mogettes c'est vrai.
Accordeur de pianos, amateur de synthés http://www.accord-eure.fr
Accord'Eure Pianos
1868
AFicionado·a
Membre depuis 18 ans
Je viens de me rendre compte que je parle de cuisine sur un site de musique, dans une rubrique (à brac) à propos de ce qui agace systématiquement.C'est totalement hors sujet là...
Accordeur de pianos, amateur de synthés http://www.accord-eure.fr
chapolin
10676
Professionnel·le de l’audio
Membre depuis 21 ans
Le piège de la mojette 
Après tant d'heure de cuisson on a une sorte de beurre de mojette dans lequel baignent des mojettes fondantes ...
Après tant d'heure de cuisson on a une sorte de beurre de mojette dans lequel baignent des mojettes fondantes ...
JohnnyG
10740
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 16 ans
StreamerS1
4033
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 14 ans
Hors sujet :
Il existe peut-être un sujet "cuisine" sur AF ?
Ce n'est pas que ce "hors-sujet" m'agace, mais plutôt que je salive, maintenant...
Signé StreameS1, ex Streamer
will_bru
25343
Vie après AF ?
Membre depuis 17 ans
AF c'est comme le Grand Bazar, tu trouves de tout mais faut savoir où chercher
https://fr.audiofanzine.com/le-pub-des-sports-et-loisirs/forums/t.197796,le-pub-des-cuisiniers.html
https://fr.audiofanzine.com/le-pub-des-sports-et-loisirs/forums/t.197796,le-pub-des-cuisiniers.html
In the midnight hour, she cried more, more, more, with a rebell yell she cried more more more...
StreamerS1
4033
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 14 ans
Merci ! 
(C'est vrai que j'ai fait ma feignasse, sur ce coup là, je n'ai même pas pris le temps de chercher... )
(C'est vrai que j'ai fait ma feignasse, sur ce coup là, je n'ai même pas pris le temps de chercher... )
Signé StreameS1, ex Streamer
will_bru
25343
Vie après AF ?
Membre depuis 17 ans
Ca fait 3 semaines que je cherche un plombier pour réparer de la tuyauterie pour une évacuation d'un évier de cuisine. Le truc c'est qu'on se sent pas capable de le faire nous mêmes avec une solution pérenne et tout et tout...
Ben entre ceux qui rappellent pas, ceux qui répondent, fixent RDV et viennent pas, ceux qui viennent mais à qui on avait pas dit que c'était ça qu'il fallait faire et vous comprenez ils sont pressés....
Mais bon sang comment je fais le jour où y a une fuite ou inondation ??
Bref, je pense que je vais prendre des cours de plomberie, même si ça me fait pas fantasmer...
Ben entre ceux qui rappellent pas, ceux qui répondent, fixent RDV et viennent pas, ceux qui viennent mais à qui on avait pas dit que c'était ça qu'il fallait faire et vous comprenez ils sont pressés....
Mais bon sang comment je fais le jour où y a une fuite ou inondation ??
Bref, je pense que je vais prendre des cours de plomberie, même si ça me fait pas fantasmer...
In the midnight hour, she cried more, more, more, with a rebell yell she cried more more more...
DocK'S
2316
AFicionado·a
Membre depuis 2 ans
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