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Le Pub de l'écologie

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Sujet de la discussion Le Pub de l'écologie
Hello les amis!

en dégrossissant vulgairement la chose je me suis rendu compte que comme sur pas mal de sujets, on à pas tous les mêmes idées. et c'est ca qui est super :petitnicolas:

pour eviter de pourrir tous les sujets avec nos bio-conneries, je vous propose juste de nous dire si vous pensez:

1/ que la planète court un réel danger.
2/ que c'est pas si catastrophique que ca et qu'on à le temps de voir venir les choses sans paniquer.
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4291
Citation :
Je ne vois pas au nom de quoi il devrait être beaucoup plus difficile de manger sain et écologique que de manger de la merde


Perso concernant les légumes, moi j'en vois une et qui est malheureusement imparable : on a trop l'habitude de consommer des légumes frais, or c'est une hérésie, un légume frais étant impossible à conserver....

D'un autre côté jme vois mal bouffer uniquement des légumes fermentés remplis de bon glutamate. (pas sûr du truc, et je préfère pas m'avancer pour pas me prendre une volée de bois vert par CB qui connait probablement mieux le phénomène)
4292
Citation :
des légumes frais, or c'est une hérésie

D'un point de vue alimentaire ?

Citation :
n légume frais étant impossible à conserve

Et donc ? Je ne comprends pas ton propos. Si tu prends des légumes cultivés localement et commercialisés rapidement après récolte, où est le problème ? 1895865.gif

Sinon, le glutamate est un exhausteur de goût. Je n'ai pas connaissance que ça soit un conservateur.
4293
C'est très bon le glutamate, c'est même une des 5 saveurs de base (umami). Ça se trouve dans plein de trucs naturellement.

[ Dernière édition du message le 12/06/2017 à 11:59:53 ]

4294
Et les bonnes conserves de Mamy, c'est bon, non!;)

 

 

4295
A vouloir contredir ce que je dis CB, tu t'éloignes et déformes le sujet.
Tout un tas de lois est utile pour réguler, informer ...
Le problème vient des gens qui en attendent de nouvelles pour forcer leur bon sens, plutôt que de se prendre en main.
Bref.
4296
Tiens, le glutamate est un des sujets où il est extrêmement difficile de déceler le vrai du faux.

je m'en suis pas mal servi dans ma cuisine à un moment. On le retrouve massivement dans la cuisine asiatique. Sauf que je lis ici et là qu'il poserait des problèmes de santé. Je cherche donc des informations à ce sujet et là, c'est le drame.
Je trouve tout et son contraire. Dans les gens qui le disent dangereux, il y a des sources qui semblent sérieuses et d'autres qui semblent complètement barrées.

Bref, impossible finalement de savoir qu'en penser. Depuis, je l'utilise avec beaucoup plus de parcimonie.
4297
Citation de Will :
Tiens, le glutamate est un des sujets où il est extrêmement difficile de déceler le vrai du faux.

je m'en suis pas mal servi dans ma cuisine à un moment. On le retrouve massivement dans la cuisine asiatique. Sauf que je lis ici et là qu'il poserait des problèmes de santé. Je cherche donc des informations à ce sujet et là, c'est le drame.
Je trouve tout et son contraire. Dans les gens qui le disent dangereux, il y a des sources qui semblent sérieuses et d'autres qui semblent complètement barrées.

Bref, impossible finalement de savoir qu'en penser. Depuis, je l'utilise avec beaucoup plus de parcimonie.


Parcimonie c'est toujours bien. Apres les controverses sur le MGS sont quand même fortement teintées de discrimination raciale envers les communautés d'immigrants asiatiques qui l'ont introduit en occident. Techniquement tu retrouves du glutamate naturellement dans pas mal de trucs que tu consommes. C'est ce qui donne ce goût savoureux aux viandes par exemple.
4298
Citation :
Et donc ? Je ne comprends pas ton propos. Si tu prends des légumes cultivés localement et commercialisés rapidement après récolte, où est le problème ?


la conservation d'un légume non traité se compte en quelques jours. Circuits courts ok, mas là on parle de maxi 4 jours entre récolte et consommation finale.
Et dans l'ensemble je peux ta garantir que dans ce cas tu boufferas mieux si t'habites à coté de chez le migo que si t'habites à côté de chez koalaman.

Sinon, je parlais du glutamate comme produit naturellement présent dans les machins fermentés. Dans la choucroute, le café, le chocolat, les fromages qui puent, le poisson fermenté qui sent monts et merveilles.
4299
Citation :
Ensuite, plus pervers, une proportion de gens n'en a rien à foutre car ils n'ont pas de conscience "politique", ne vivent que pour la consommation et surtout consommer plus au moins cher possible, sans état d'âme.
C'est souvent un symptôme des classes pauvres car, ne nous leurrons pas, "bien" consommer est souvent un luxe.

Dans mon entourage j'ai souvent vu l'inverse : des cadres qui achètent des aliments pourris au premier prix, et des gens aux revenus plus modestes, qui mangeront moins souvent des produits chers, mais qui les prendront de meilleure qualité.

Mais le critère le plus discriminant pour faire les bons choix est certainement encore une fois "l'information" :
- avoir goûté et comparé une bonne et une mauvaise tomate, idem pour du poulet ou du bœuf
- savoir un peu comment sont produits les aliments

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4300
Citation :
Or, c'est non seulement un système et des pratiques économiques qui génèrent cet état de fait, mais aussi tout un cadre législatif qui fait que la volonté individuelle ne suffit pas. Ainsi, on a vu des municipalités qui avaient décidé que les cantines seraient 100 % bio et locales se faire condamner et devoir faire machine arrière, des fournisseurs potentiels estimant que le "local" consistait en une discrimination contraire à la "concurrence juste et non faussée" inscrite dans notre droit.

Par ailleurs, on peut toujours dire que c'est de la liberté individuelle d'arroser de pesticides les champs ensemencés d'OGM. Sauf que non : ces pesticides et OGM se retrouvent dans l'environnement et le perturbent dans sa globalité.

Très bien expliqué, et avec des exemples éclairants.

Bravo :bravo:

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