Végétariens, vegans et végétaliens c'est par ici !

[ Dernière édition du message le 18/11/2018 à 22:28:40 ]

Anonyme

64

280 Posté le 18/11/2018 à 22:35:42

La mondialisation, les transports maritimes, aériens, routiers, ça n'a aucun impact sur l’environnement, si notre planète va mal, c'est à cause des paysans et de leurs vaches qui pètent.

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Anonyme

1612

281 Posté le 18/11/2018 à 22:41:37

Mais t'es juste hors sujet, en plus la provenance des aliments que tu cites n'est pas la seule, y a bcp plus près... t'as un soucis avec les végétariens ou végans ?

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Anonyme

64

282 Posté le 18/11/2018 à 23:02:50

Je pense simplement que pour mieux manger, d'un point de vue étique, environnemental, et pour sa santé aussi, il y a certainement mieux a faire que se convertir au véganisme.

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Anonyme

1612

283 Posté le 18/11/2018 à 23:10:46

oui d'accord, mais cesse donc les clichés un peu facile, le riz par exemple pour les variétés japonica, il vient d'Italie de France ou d'Espagne, le soja se cultive aussi en Europe, bref tu fais un procès d'opposition comme si fallait choisir un camps.

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chapolin

10696

Professionnel·le de l’audio

Membre depuis 21 ans

284 Posté le 18/11/2018 à 23:28:12

Citation de rango :

Je pense simplement que pour mieux manger, d'un point de vue étique, environnemental, et pour sa santé aussi, il y a certainement mieux a faire que se convertir au véganisme.

Alors du riz il y en a en France, du fenouil, du céleri branche, des tomates, des poireaux et des carottes aussi. Quand au soja il y en a aussi, surtout si il est bio. J'ai oublié de dire que toute la préparation était strictement bio. Potentiellement il n'y avait dans ce plat préparé maison, uniquement une petite portion de crème de coco ayant pu être importée. Mais je vais être honnêtes puisque mon riz Thaï bio et complet vient de Thaïlande.

Par contre le soja qui à probablement nourri la viande que tu préconises, il est probablement transgénique, pété de pesticides et en provenance directe d'Amérique du sud ...

Citation :

ce soir j'ai mangé de la purée avec un avocat écrasé dedans et des olives grecques hachées menues.....bon à part l'avocat et les olives j'ai mangé local et sans viande.

Pas mal du tout cette idée. Je ne mange que très rarement des patates mais je les adore et je serais curieux de goûter ton mélange, sans oublier d'y rajouter de l'huile d'olives :bave:

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http://soundcloud.com/djardin

[ Dernière édition du message le 18/11/2018 à 23:31:09 ]

Anonyme

64

285 Posté le 18/11/2018 à 23:31:27

ok, c'est vrai, je force un peu le trait, mais tu as compris l'idée.
Il y a surement des notions plus importantes a prendre en compte pour améliorer son comportement alimentaire.
Je préfère manger de la viande ou des oeufs, issus d'un élevage local et raisonné, que des fruits et légumes qui ont voyagés a travers le monde et produits on ne sait comment. Les cultures végétales peuvent aussi être source de problèmes: déforestation, épuisement des ressources en eau, dans certains pays: exploitation de la main d'oeuvre, exposition des populations aux produits phytos,...

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Anonyme

1612

286 Posté le 18/11/2018 à 23:34:07

Chapolin : A ce propos ce soir j'ai ouvert un bocal maison : purée de carotte (1/4 de pomme de terre 3/4 carotte de sable) avec un peu de cardamome, c'est simple, mais c'est super bon !!!

Rango : t'es vraiment pas étouffé par l'honnêteté intellectuelle... tu compare le pire de l'agriculture avec le mieux de l'élevage... si j'étais de mauvaise fois je te renverrais à l'élevage intensif et les champs cultivé pour faire tourner cette industrie, mais tu vois bien que cette discutions n'irais pas bien loin..

1

[ Dernière édition du message le 18/11/2018 à 23:37:42 ]

Lola Tance

12481

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 13 ans

287 Posté le 18/11/2018 à 23:35:53

@cousteau/parapentiste:Ouais y'en avait aussi....pour lier un peu l'ensemble quoique l'avocat bien mûr ça le fait bien....poivre, cumin.

edit: oui bon rango j'ai craqué pour un avocat bio, désolé.

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[ Dernière édition du message le 18/11/2018 à 23:42:51 ]

Anonyme

64

288 Posté le 18/11/2018 à 23:52:28

Noisy, hormis les produits labellisés commerce équitable, il faut pas se leurrer, les fruits et légumes qui transitent sur le marché mondial ont étés produits de la pire des façons. Il en est de même pour les produits carnés( et là je n’emploie pas le terme "viande")

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Anonyme

1612

289 Posté le 19/11/2018 à 00:01:16

Mais il existe comme la filière d'élevage local raisonné, sont équivalent agriculture. Après c'est pas le sujet du topic, et je trouve que ça sert à rien d'opposer les camps, moi je mange de la viande mais je la cuisine le plus souvent à la manière asiatique, pas besoin de bcp, une poêlée de légume quelque morceaux de poulet une petite sauce, et je balance ça sur du riz ou des pâtes.

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Anonyme

65640

290 Posté le 19/11/2018 à 09:26:19

Citation :

Je pense simplement que pour mieux manger, d'un point de vue étique, environnemental, et pour sa santé aussi, il y a certainement mieux a faire que se convertir au véganisme.

Faut quand même être un bon pyscho rigide pour venir expliquer à des gens qui ne veulent pas manger d'animaux pour des raisons personnelles que c'est pas un choix logique....

Que les vegans (dont je fais pas partie) me reprennent, mais je doute que beaucoup fassent ce choix pour des raisons écologiques (encore que ça puisse se concevoir hein), mais tout simplement par refus de tuer des animaux.

Et toi tu viens expliquer avec de gros sabots que c'est pas très convenable, en récitant les leçons apprises sur des blogs et les réseaux sociaux.

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Djardin

19834

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 20 ans

291 Posté le 19/11/2018 à 10:10:40

Citation de rango :

Citation :
A midi : une assiette végétarienne et même végan. Steak de soja, riz au curry et légumes cuits à la vapeur (carottes, tomates (les dernières de la saison), fenouil, poireaux, céleri branche et le tout recouvert d'une sauce épaisse maison aux épices et crème de noix de coco ...

Soja: Amérique du sud, riz: Asie du sud-est, curry: Inde, noix de coco: Cote d'Ivoire. Franchement, tu aurais préparé les mêmes légumes avec un steack de salers et un filet de crème normande, le bilan carbone aurais pas été pire.

je ne sais pas où il se fourni, mais quand je fais pareil, moi c'est :
soja : Gers
riz : camargue, Gers,
curry, coco : j'aime pas

Faut aussi savoir que le soja qui vient d'Amérique du Sud sert en priorité à nourrir le bétail, donc le steak français.

Citation :

Je préfère manger de la viande ou des oeufs, issus d'un élevage local et raisonné, que des fruits et légumes qui ont voyagés a travers le monde et produits on ne sait comment. Les cultures végétales peuvent aussi être source de problèmes: déforestation, épuisement des ressources en eau, dans certains pays: exploitation de la main d'oeuvre, exposition des populations aux produits phytos,...

Il y a autant de motivations différentes que de végétariens.
On peut être anti-spéciste sans être écolo, le but n'est pas le même.

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Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

chapolin

10696

Professionnel·le de l’audio

Membre depuis 21 ans

292 Posté le 19/11/2018 à 10:28:36

Citation :

Que les vegans (dont je fais pas partie) me reprennent, mais je doute que beaucoup fassent ce choix pour des raisons écologiques (encore que ça puisse se concevoir hein), mais tout simplement par refus de tuer des animaux.

Il me semble que la plupart des végétariens et végans font ce choix autant pour le refus de tuer que par soucis écologique. En effet ces choses sont naturellement liées et d'autant plus qu'on trouve une nourriture végétarienne bien plus diversifiée (quoique cela tant à changer) dans les magasins bio qui sont de ce fait un vrai paradis.

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Spacionot (ex Cola Verde)

2799

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 13 ans

293 Posté le 19/11/2018 à 16:14:22

Pour les motivations des végétariens, j'ai trouvé une étude sérieuse datant de 2012 et dont le graphe suivant est extrait. On s'aperçoit que l'environnement (écologie) n'a été cité que dans 5% des cas.
source https://www.cahiers-antispecistes.org/qui-sont-les-nouveaux-vegetariens/

Concernant les motivations des véganes, la seule définition est le "refus de l'exploitation animale" et donc l'écologie est un thème "annexe". Attention cependant car les anglo-saxons utilisent maintenant le terme de vegan pour les personnes suivant une "vegan-diet" c'est à dire un régime végétalien dont les fondements peuvent être différent de l'éthique animale. C'est le cas par exemple de Paul Watson, un des fondateurs de Greenpeace qu'il a quitté pour créer sea-shepperd et qui s'est déclaré vegan pour des raisons écologiques.

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[ Dernière édition du message le 19/11/2018 à 16:30:44 ]

chapolin

10696

Professionnel·le de l’audio

Membre depuis 21 ans

294 Posté le 19/11/2018 à 19:08:03

Merci pour ce graphe très intéressant.
En ce qui me concerne je fuis la viande (mais pas les animaux

) autant par soucis écologique, que dégoûté par les conditions d’élevages, que pour ma santé. A la base c'était les conditions d'élevage et ma santé. Mais l'impact de la viande est tel sur l'écologie que je ne vois pas comment je pourrais en faire abstraction. Cà je ne l'ai appris que plus tardivement, mais quand même quand on se renseigne sur le mode de vie végétarien ce sont des arguments qu'on fini par trouver à un moment ou un autre. Si j'avais connu cet impact catastrophique çà aurait été ma première raison puisque j'ai arrêté la viande de manière un peu "inquiet" sur ce que cela pouvait provoquer de mal sur ma santé. Malgré les certitudes de mes lectures l'impossibilité de pouvoir s'en passer était quand même bien ancré ...

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[ Dernière édition du message le 19/11/2018 à 19:09:30 ]

chapolin

10696

Professionnel·le de l’audio

Membre depuis 21 ans

295 Posté le 24/11/2018 à 00:00:56

Il y a une truc qu'il ne me semble pas qu'on ai évoqué et qui permet de fabriquer plein d'autres trucs délicieux, c'est la farine de pois chiche ! On ne l'avait pas utilisée depuis longtemps mais cette semaine on a préparé des sortes de beignets passés au four et gratinés avec du gruyère, c'est vraiment un truc que j'adore sans compter que c'est tout à fait nourrissant :bave:

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Spacionot (ex Cola Verde)

2799

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 13 ans

296 Posté le 25/11/2018 à 00:03:49

Oui la farine de pois chiches permet de nombreuses recettes par exemple ajoutée à une base de sauce béchamelle (en version végétale huile+farine de riz ou blé + eau ou lait végétal) on obtient une texture assez épaisse idéale pour garnir une tourte ou quiche...additionnée de concentré de tomate, herbes, épices selon le goût.
On peut aussi ajouter cette farine de pois chiches dans la pâte de la tourte pour une texture moelleuse. Ensuite on ajoute du tofu fumé pour le goût, du potimarron rapé et un peu de crème soja pour faire gratiner.....bonap

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[ Dernière édition du message le 25/11/2018 à 00:55:48 ]

chapolin

10696

Professionnel·le de l’audio

Membre depuis 21 ans

297 Posté le 24/12/2018 à 21:18:59

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Anonyme

986

298 Posté le 24/12/2018 à 22:26:45

Tous les jours dans toutes les villes.

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[ Dernière édition du message le 24/12/2018 à 22:44:22 ]

Spacionot (ex Cola Verde)

2799

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 13 ans

299 Posté le 25/12/2018 à 02:54:25

Oui c'est le bon moment pour glisser un mot sur les animaux de noêl (ceux qui sont mangés).....
Nous, les humains, avons le pouvoir d'utiliser notre force et notre intelligence pour aider les autres créatures, nous avons aujourd'hui le pouvoir d'imaginer un monde sans violence, en rupture avec le vieux monde fait de guerres, de larmes, d'appropriations des richesses de l'autre. Pour les animaux, la seule richesse qu'ils possèdent est leur vie. Donnons (rendons) leur des prairies, des forêts plutôt que des hangars insalubres avec les matraques électriques et le couteau en fin de parcours. Donnons (rendons) leur un monde moins pollué par notre pétrole, notre plastique et tous les déchets de la surconsommation.
Merci !!

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[ Dernière édition du message le 25/12/2018 à 03:07:41 ]

Spacionot (ex Cola Verde)

2799

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 13 ans

300 Posté le 20/01/2019 à 17:10:17

Une info qui intéressera les personnes recherchant des produits végétaux ressemblant à de la viande (et au fromage). Il s'agit de la "beyond meat", financée et promue par Bill Gates et Léonardo Di Caprio et qui est disponible en France depuis Décembre chez Hank's Burgers à Paris et Lyon. Le tarif est de 10 euros pour un hamburger. (son nom "l'américain).

Je n'ai pas testé car je préfère les produits qui ne ressemblent pas à de la viande.

https://www.hankrestaurant.com/

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