Végétariens, vegans et végétaliens c'est par ici !

Anonyme

30851

Sujet de la discussion Posté le 27/08/2018 à 15:54:16

Histoire de ne plus polluer l'autre topic et comme c'est un sujet qui apparaît de temps en temps, on peut en discuter ici ! :bravo:

Spacionot (ex Cola Verde)

2800

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 13 ans

426 Posté le 24/05/2019 à 01:30:09

c'est une info vue et revue depuis des années...La "découverte" par UFC des isoflavones dans le soja n'en est évidemment pas une.

Voilà ce qu'en dit le médecin nutritionniste Jérôme Bernard-pellet. Comme toujours très documenté scientifiquement mais très accessible.

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https://spacionot.bandcamp.com/

[ Dernière édition du message le 24/05/2019 à 02:04:13 ]

Djardin

19834

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 20 ans

427 Posté le 24/05/2019 à 08:04:38

Dans ce que je vois de tes citations daRinze (mais je n'ai pas lu ni l'article, ni les recherches) ça parle de "plat préparé à base de soja".

T'as vu si ça disait la même chose pour les gens qui achètent les graines de soja et cuisinent eux même ?

Il me semble aussi que dans les plats préparés sans soja, c'est quand même pas mal plein de merde. Donc est-ce que le soucis c'est le soja, ou l'industrie agro-alimentaire ?

(Savoir si en tant que mangeur de graines qui cuisine, je risque quoi que ce soit, à part me couper un doigt en coupant des légumes)

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Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

http://soundcloud.com/djardin

LD55

493

Posteur·euse AFfamé·e

Membre depuis 10 ans

428 Posté le 24/05/2019 à 08:06:22

Autant citer les sources originales plutôt que des articles de presse. Ce que dit Que Choisir : https://www.quechoisir.org/enquete-soja-consommation-a-surveiller-n67071/

Citation :

Pour autant, les produits à base de soja n’exposent pas tous à une quantité importante d’isoflavones : celle-ci pourrait être limitée par la maîtrise des processus de fabrication. Des travaux, menés notamment par le professeur Catherine Bennetau-Pelissero qui a étudié leur fabrication traditionnelle, ont montré que les préparations solides à base de soja, telles que le tempeh ou le tofu, étaient obtenues jadis par de longues phases de trempage et d’élimination de la première eau de cuisson. Une technique qui permettrait de réduire la teneur en isoflavones du soja, qui diffusent dans l’eau. Or, depuis les années 1960, les process industriels réduisent sensiblement ces étapes. « Les produits conçus de nos jours contiennent bien plus d’isoflavones que par le passé », affirme la chercheuse.

J'en retiens que ce n'est pas vraiment le soja le problème, mais les procédés de fabrications industrielles.

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Anonyme

27133

429 Posté le 24/05/2019 à 09:40:51

Ben comme toujours, au départ les produits sont bons, mais les process de fabrication pourrissent tout.
C'est global, hein, c'est en bio comme en pas bio, en végé comme en carné, en salé comme en sucré, partout où il y a de l'industrialisation il y a dénaturation.

Pour répondre à djardin : l'étude de l'UFC ne parle que de produits préparés à base de soja - donc pas les graines elles-mêmes ni les pousses.

Bien entendu, comme systématiquement, les marques et produits incriminés ont été soigneusement effacés pour ne pas que le consommateur en sache trop, ce serait con. L'article parle donc de plusieurs "produits préparés" ainsi que d'une "boisson à base de soja" qui présenteraient des doses anormalement élevées, mais :
-est-ce que anormalement signifie-t-il dangereusement, ça ce n'est pas précisé
- on sait qu'il s'agit de plats préparés et d'une boisson, mais on ne sait pas quelle marque

Bref. Un article alarmiste, un titre putàclic, des infos de sécurité alimentaire, de dépassement des quotas, toussa, mais au final, on sait que dalle.

Seul truc qui me chiffonne : tout cela c'est pas la méthodes habituelles de l'UFC. C'est ça qui me gêne.

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[ Dernière édition du message le 24/05/2019 à 09:43:30 ]

chapolin

10709

Professionnel·le de l’audio

Membre depuis 21 ans

430 Posté le 24/05/2019 à 10:42:14

Citation :

Seul truc qui me chiffonne : tout cela c'est pas la méthodes habituelles de l'UFC. C'est ça qui me gêne.

Ils ne sont pas les seuls, beaucoup d'autres incitent à la prudence comme le très bon site du Vitaliseur de Marion. Tout le monde n'est pas d’accord mais comme vu dans la vidéo ci-dessus (merci bien Cola Verde), la population de l'ile d'Okinawa c'est une sacré référence niveau confiance

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Les trois petits cochons

Bossa Fumante

La Fabrique du crétin digital

Venez poster des démos de vos patchs,

LD55

493

Posteur·euse AFfamé·e

Membre depuis 10 ans

431 Posté le 24/05/2019 à 14:03:51

Citation de chapolin :

la population de l'ile d'Okinawa c'est une sacré référence niveau confiance

Oui mais je suppose qu'ils préparent leur soja de manière traditionel, donc avec trempage, etc.

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chapolin

10709

Professionnel·le de l’audio

Membre depuis 21 ans

432 Posté le 24/05/2019 à 14:55:44

Tout à fait, par exemple dans les légumineuses (mais aussi les céréales) il y a de l'acide phytique qui réduit l'assimilation de micronutriments essentiels comme le fer par exemple, il est donc essentiel de les tremper longuement (une bonne nuit par exemple pour les mojetes, lentilles etc) et de les cuire longuement et hop plus de problème.

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Les trois petits cochons

Bossa Fumante

La Fabrique du crétin digital

Venez poster des démos de vos patchs,

[ Dernière édition du message le 24/05/2019 à 16:23:51 ]

Spacionot (ex Cola Verde)

2800

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 13 ans

433 Posté le 18/06/2019 à 22:59:42

En Inde la ville de Palitana est un haut lieu du Jaïnisme qui possède une multitude de temples et qui a maintenant la particularité d'être une ville où la vente de viande et d'oeufs est illégale...
https://vegannews.co/meat-and-eggs-are-illegal-here-the-worlds-first-vegetarian-city/?fbclid=IwAR2p9KxuWjTSRe8ixkR7X_FuvxSItO40qHb1rI2FR81_NVoIpY4XTViUUTc

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https://spacionot.bandcamp.com/

[ Dernière édition du message le 09/07/2019 à 22:21:02 ]

Spacionot (ex Cola Verde)

2800

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 13 ans

434 Posté le 09/07/2019 à 22:30:51

Depuis plusieurs années, Arnold Schwarteneger faisait la promotion de l'alimentation végétale et indiquait qu'il consommait de la viande seulement 1 ou 2 fois par semaine.
Au dernières nouvelles, il serait totalement végétarien et il vient de co-produire un documentaire intitulé "the game changers" dans lequel il est aussi narrateur.
Le thème du film est basé sur la nécessité de choisir une alimentation végétale pour limiter la pollution.
70 milliards d'animaux terrestres sont tués chaque année pour être mangés par les humains . Et environ 80 milliards d'animaux marins.

citation :
“They showed us a lot of commercials, selling us the idea that real men eat meat. But you’ve got to understand: that’s marketing. That’s not based on reality,”

lien vers l'article :https://www.livekindly.com/arnold-schwarzenegger-doesnt-eat-meat/
safe_image.php

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https://spacionot.bandcamp.com/

[ Dernière édition du message le 09/07/2019 à 23:42:29 ]

Anonyme

9585

435 Posté le 10/07/2019 à 02:21:50

j ai testé les burgers vegan Beyond burger sur un festival .... Rien á voir avec les burger au soja. consistance gout ... top.. Sur le festival pas de viande, veggie ou vegan food. Ok c est le plus grand festival alternatif d allemagne 75 000 personnes, pas de superstar... plein de scènes sur un site énorme. 24h music pendant 5 jours... nous avons joué le vendredi et sommes restés jusqu'au dimanche... party.
peut être que le burger est industriel et je préfère les produits frais... Dans ces conditions avoir a manger pas cher ( les prix sont vraiment très honnêtes ) et qui rempli l estomac... top.
Pareil pour les boissons. 2,5E la bière, 5€ un cocktail, 2€ 1litre d eau....

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Hors sujet :

Pas vue une personne saoul ou de violence. La Police voulait faire des patrouilles dans le festival ... réfugiés des organisateurs... C est une fête privé. Yeeess. En voyant pour la premiere fois ce festival qui a maintenant plus de 25 ans (légendaire).... je me dis quoi??? la police pourquoi?
Le festival est sold out en 2 jours 6 mois avant ...
bien loin des beuveries et vomis... un publique de fêtards avec un respect incroyable pour autrui.... Bravo. pas de détritus par terre les gens utilisent les poubelles... etc... de la place de la bonne musique...

Long Life Fusion Festival. :bave:

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Spacionot (ex Cola Verde)

2800

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 13 ans

436 Posté le 10/07/2019 à 03:44:10

intéressant ce festival !
lu le wiki https://fr.wikipedia.org/wiki/Festival_Fusion

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https://spacionot.bandcamp.com/

Anonyme

9585

437 Posté le 10/07/2019 à 04:43:08

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Hors sujet :

Yep assez incroyable et très cool je conseille

Spoiler - Cliquer ici pour lire la suite

Un des hangars: Salon de Bale... Musique latina..
il y a sur tout le site une deco super...
Des sculpture métallique de récupération etc.
Les voitures pour l orga sont des épaves qui roulent ont sait pas comment ( Mad max trip... ) et quand elle "meurent" elle reste sur place elle deviennent un endroit pour s assoir, un jardin etc...
Vie alternative possible. Oui on peut faire des events avec 70000 personnes sans stress, sans caisses enregistreuses et pub... par contre de la qualité á fusion...
Chaque floor ou Hangar est gérés par une asso.... bien sur des asso qui sont active toutes l année. Le floor latino est géré par une asso qui a un club a Berlin ( world music... ). J ai rencontrer pas mal de connaissances. Moyenne d âge 35 ans á vu d oeil... Aussi beaucoup d habitués leurs vacances...

Tout ça pour dire qu un festival sans curry wurst, bière chaude et chiotte puantes c est quand même plus cool... C est possible sans police, sans stress, une nourriture correct, des prix humains et beaucoup de respect. Les artistes et le Crew sont payés correctement. En backstage une orga solide et efficace et relax... Le festival essaye d avoir peu d impact... Je n ai pas vu les montagnes de détritus que je vois sur d autres festivals.

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Hors sujet :

Le second jour nous sommes sorties du site pour aller chiller au bord de la rivière, sous les arbres, pas très loin. fine world... un zodiac patrouillait lentement pour ( je suppose.. aider pour les noyades). Le camping est énormes. Nous étions sur le camping du Backstage... une grande tente avec 8 lits de camp... top... il y avait une centaines de tentes pour le crew et artistes et une douzaines de grandes pour les groupes qui voulaient rester.. .comme nous.
Un festival comme ils devraient tous être. Un endroit d échanger culturel qui se finance lui même sans générer d arnaque et de gros salaires. des artistes payés correctement et un publique heureux. une symbiose magnifique.

Ils ont achetés le terrain il y a plusieurs années et on offert, récemment, au village un terrain de 2500 m2 pour que le village puissent construire un jardin d enfants dessus.. Des freaks.

Cela me rappella les raves des 90 et mon monde punk DIY.
Excusez d avoir fait un HS long comme ça... Décroissance ne veut pas dire ennuie.

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wildchild666

11218

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

438 Posté le 10/07/2019 à 08:02:30

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Hors sujet :

Citation :
Vie alternative possible. Oui on peut faire des events avec 70000 personnes sans stress, sans caisses enregistreuses et pub...

Bien sûr ! Enfin 70K, c'est quand même un sacré challenge. Ca a l'air d'être top, jaggi, ne t'excuse pas !
Il y a 2 ans je faisais le Modem, en Croatie: d'abord en bénévole puis festivalier : la sciure du bois coupé pour la scène servait aux chiottes sèches qui ensuite servait de compost à de petits jardins, délimités par les souches de bois coupées (etc... vous avez compris, la boucle est bouclée). On a même confectionné notre propre gel hydro alcoolique ! Du putain de gel hydro alcoolique en festival crasseux de psytrance, j'en revenais pas
La bouffe, tant pendant que avant le fest était top : principalement végé mais pas que. Qu'est ce qu'on retrouve ? Les légumes du jardin ci-dessus.
Pareil, moyenne d'âge 30ans voire plus. Par contre là où personne rivalise c'est que le truc est en pleine forêt au bord d'une rivière magnifique. Il y a des quidam (non festivaliers) qui peuvent passer au milieu en canoë et c'est assez marrant de voir leur réaction : souvent les types se posent et chillent avec les autres. Comme si la plénitude, le bonheur voire l'amour qui se dégage de ce moment d'utopie se transmettait direct au premier random qui passe. Ou alors c'est les filles seins nus aussi, à voir
Photo à peine retouchée :

Spoiler - Cliquer ici pour lire la suite

Citation :

un festival sans curry wurs

haaan par contre ça c'est mon pêché mignon : chaque fois que je fous les pieds en teutonie je m'en fais un cure, mais tu as surement des plans pour en manger des végé ?
A ce propos il y avait il y a pas longtemps ce reportage sur Arte sur les élevages de porcs, notamment en Allemagne. Apparemment c'est pire que tout... Genre même en France où c'est pas bien jojo, là c'est caillebotis, tout le monde dans sa merde, taux d'utilisation d'ATB plus élevés que les autres pays d'Eu de l'Ouest etc...

Quelle merde ! Eh bien de mon côté petit à petit je mange toujours moins de viande : je sais pas si vous vous souvenez que je disais avoir du mal à me passer de lardons. C'est chose faite, ça doit bien faire 3 mois que j'en ai pas acheté et n'en ai aucune envie.
J'ai tenté le tofu fumé pour mettre de temps en temps avec du riz ou légumes, mais c'est de la merde ça a goût de poiscaille pas frais je retenterai pas.

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- Vous êtes contre tout ce qui a été fait depuis la dernière guerre...
- Vous vous trompez de date. Je suis contre tout ce qui a été fait depuis Adam

LD55

493

Posteur·euse AFfamé·e

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439 Posté le 10/07/2019 à 11:21:42

Le tofu fumé comme souvent avec les produits à base de soja ça dépend des marques et des gouts. Pour cuisiner j'aime bien celui de La Vie Claire. En ce moment j'achète l'Alnatura du supermarché du coin, pour mettre dans les poelées de légumes. Pas sûr qu'ils te plaisent ceci dit. Et comme j'ai pas mangé de lardons depuis plus de 25 ans j'essaye pas non plus de les "remplacer", je ne sais même plus quel goût ça a.

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wildchild666

11218

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

440 Posté le 10/07/2019 à 13:06:49

C'était pas tellement pour remplacer, plus pour avoir un truc sous la main qui agrémente un ingrédient neutre comme riz/pâtes/Patates. C'était de la marque Bjorg je crois, merci pour les réfs.

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[ Dernière édition du message le 10/07/2019 à 13:07:12 ]

Spacionot (ex Cola Verde)

2800

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 13 ans

441 Posté le 10/07/2019 à 21:37:56

Citation :

C'était de la marque Bjorg je crois

Bjorg fait uniquement des produits "longue conservation" à ma connaissance....C'est pas mauvais (j'aime bien leur tofu nature) mais si tu achètes au rayon frais tu auras des textures souvent plus moelleuses et des goûts différents. En fumé je connais la marque "Soy" qui est bien.

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https://spacionot.bandcamp.com/

[ Dernière édition du message le 10/07/2019 à 21:39:10 ]

Anonyme

4548

442 Posté le 10/07/2019 à 22:08:55

J'achète régulièrement des saucisses de tofu fumées Taifun qui sont pas dégueu du tout, et pas si chères au kilo je crois. Ça se trouve assez facilement en bio truc.

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wildchild666

11218

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

443 Posté le 10/07/2019 à 22:22:44

Ok dac

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Anonyme

3602

444 Posté le 10/07/2019 à 23:28:41

Souvent un aliment fumé qui sort de la grosse distri c'est dégeu, "longue conservation", marque machin de chez le gros commerçant, etc... ça me fait peur, perso j'ai pas essayé.
Y'a personne ici qui fume du tofu pour de vrai, fumaison maison quoi ?

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[ Dernière édition du message le 10/07/2019 à 23:30:15 ]

Spacionot (ex Cola Verde)

2800

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 13 ans

445 Posté le 11/07/2019 à 03:29:35

Citation :

Y'a personne ici qui fume du tofu pour de vrai...

Je préfère fumer du Montecristo, du Partagas, du Bolivar... :mdr:

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https://spacionot.bandcamp.com/

Anonyme

4548

446 Posté le 11/07/2019 à 09:17:57

Spoiler - Cliquer ici pour lire la suite

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wildchild666

11218

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

447 Posté le 11/07/2019 à 09:36:05

Spoiler - Cliquer ici pour lire la suite

Citation :

Y'a personne ici qui fume du tofu pour de vrai

Me rappelle cet article : http://complots-faciles.com/blog/2017/02/13/fumer-de-la-charcuterie-serait-cancerogene-selon-loms/

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Point-virgule

8192

Je poste, donc je suis

Membre depuis 20 ans

448 Posté le 11/07/2019 à 13:32:53

Oui, Le Canard avait fait un petit article sur les aliments fumés, principalement le jambon. Ce n'est, en général, bien évidemment pas fumé à l'ancienne, ni même industriellement, mais l'effet d'un assaisonnement chimique assez dégueu semble-t-il. Je ne me souviens plus là si ça apparaît sur l'étiquette, mais je crois que oui.

Bon, en bio, c'est censé être moins crade mais à voir.

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« La vie sans musique est tout simplement une erreur, une fatigue, un exil. », Friedrich Nietzsche. ♫

Anonyme

4548

449 Posté le 11/07/2019 à 13:41:47

Celui que j'achète est fumé par friction.

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LD55

493

Posteur·euse AFfamé·e

Membre depuis 10 ans

450 Posté le 11/07/2019 à 14:10:42

Le tofu fumé Soy je le préfère pas cuisiné, en fines tranches avec du bon pain et un peu de beurre salé par exemple. :bave:

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