Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?

Citation : mais ça me fait plaisir de voir parler de couteaux pliants ici.
c'est plus mon pole d'intéret que les fixes de cuisine.

Citation : ROUEN - Un jeune homme d'une vingtaine d'années a été retrouvé mort égorgé en pleine rue dimanche en fin d'après-midi à Cléon (Seine-Maritime); son meurtrier présumé s'est rendu à la police, a-t-on appris lundi de source policière.

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La victime, comme l'auteur présumé des faits, était connue des services de police pour des faits de violence et de stupéfiants. Son corps a été retrouvé par un passant.

Le jeune homme âgé de 19 ans qui s'est présenté de lui-même au commissariat n'a pas expliqué son geste. Le couteau de boucher avec lequel il aurait commis son geste n'a pas été retrouvé. AP

Citation : ça me fait penser à cette légende urbaine qui veut qu'une pierre use moins la lame qu'un fusil !

en général c'est l'inverse car une pierre est toujours plus dure qu'un fusil en acier (d'où la difficulté à affuter des aciers modernes très durs, parfois).

simplement faut savoir se servir d'un fusil.
ceux qui le font en reculant la lame sur le fusil sont des amateurs.

et ceux qui le font en avançant la lame (comme si on voulait rasez les poils du fusil !) se croient très malins... et sont des blaireaux aussi !
car ils finissent toujours par affuter, en prenant du temps, oui... mais en niquant leur lame.

ils faut affuter en reculant comme un amateur... pour redresser le fil de la lame (micro tordu, micro applati) puis, seulement après, affuter en avançant comme un blaireau... pour refaire des microdentures et affiner le tranchant.
et y a souvent pas besoin d'appuyer bcp ni de le faire longtemps.

et le tout dernier passage se fait en diminuant l'angle de la lame par rapport au fusil (en la relevant un peu, quoi). juste un coup en aller retour, pour rendre "agressif".

après on peut toujours fignoler en fuyant sur un cuir, une ceinture ou même une spatule de cuisine, en bois.

Citation : j'ai aussi une petite collection de couteaux pas trop chers mais qui me semblent avoir une âme.
mon dada c'est de faire des "affaires" (chez le fabriquant, dans les petits magasins planqués avec une grosse roue pour les affuter ou dans les marchés) et de ramener un couteau typique de chaque coin du monde ou de France que je visite.

les pays latins et encore ruraux sont les rois pour ça (corse, andalousie, etc...).

Citation : Mais une tomate, sans dec, LOL.