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Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?

  • 1 328 réponses
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  • 92 914 vues
  • 57 followers
Sujet de la discussion Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?
Voilà. Il me semble que ça manquait, un sujet sur les couteaux.

Viendez partager votre passion, vos tuyaux, vos liens, etc.

En attendant, une première question : quelle marque que couteaux vraiment bons pour la cuisine mais à un prix non prohibitif ?

oooo Roller ! oooo

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1241
Belle collec', même si pour ma part, je me suis arrêté au victorinox pour couteau de poche et aux couteaux de cuisine pour mon job. En fait, les poche, ça a toujours été la crainte du vol ou de la confiscation comme port d'arme prohibé. Puis comme utilitaire, j'ai plutôt du cutter. :8O:
Sinon, tu t'en sers ou c'est juste pour mettre en vitrine?

"Quand le sage montre la lune, le sot regarde le doigt"

ça m'énerve, toutes ces fote d'aurthografes

[ Dernière édition du message le 12/08/2020 à 10:52:41 ]

1242
bois de fer, lame carbone, ceci est mon nouveau couteau a fromage :)

 

 

1243
J'ai longtemps eu une vaste collection de couteaux, y compris des couteaux de lancer, des machins de baroudeurs genre trucs de commandos (qui avaient leur intérêt quand je vivais à la cambrousse), et plein de couteaux de poches de formes aussi diverses que variées. J'ai fini par tout donner.

Désormais, en dehors des couteaux de cuisine, c'est :

- Leatherman wave dont l'aspect couteau n'est qu'un des éléments parmi d'autres : c'est plutôt une caisse à outils de poche et je me sers au moins autant du tournevis, de la pince ou des ciseaux. Un des meilleurs achats que j'ai jamais faits. Sauf que c'est lourd au quotidien, donc...
Spoiler - Cliquer ici pour lire la suite


- un Victorinox Forester pour un truc plus léger au quotidien, en pique-nique, camping, forêt... Très polyvalent, léger, compact... Peu coûteux, donc j'ai pas peur de le perdre ou de l'abîmer (1)
Lui, je l'ai toujours dans ma sacoche, sauf quand le programme de la journée justifie la présence du Leatherman.
Spoiler - Cliquer ici pour lire la suite


- un Opinel effilé qui est mon couteau de cuisine de voyage (pour quand on va chez des copains qui n'ont pas de bons couteaux ou pas assez quand on cuisine collectivement) et de pique-nique / camping. Coupe très bien, très léger, pas cher et bonne longueur de lame. Manche en padouk assez joli pour que le couteau soit plus qu'un simple utilitaire. Juste je prendrai pas le risque de faire levier avec la lame.
Pas cher, donc pas trop de flip de le perdre ou de l'abîmer (1)
https://www.opinel.com/effiles/effiles-padouk

(1) en fait, c'est pas vrai : l'attachement qu'on a pour un couteau n'est absolument pas lié à son prix. Mais je ne veux plus de couteaux de poches hors de prix parce qu'un couteau de poche, ben on doit pouvoir lui faire faire n'importe quoi en quoi de besoin, même si on essaye d'y faire attention et que, indépendamment du prix, ça me fait ch... l'idée de bousiller ou de perdre une belle chose qui soit une œuvre d'artisan.

Bref, ces trois couteaux couvrent tous mes besoins.

Ce qui ne m'empêche pas de continuer à baver sur les beaux couteaux pliants d'artisans. Mais j'arrive à ne plus en acheter, sauf pour offrir.

oooo Roller ! oooo

[ Dernière édition du message le 12/08/2020 à 11:22:09 ]

1244
Pareil, j'ai trop de respect pour des pièces d'artisan pour m'en servir au quotidien. Les gens captent pas quand je pète une durite parce qu'ils se servent d'un eminceur pour ouvrir une conserve ou couper la collerette d'une bouteille de vin...ou qui captent pas qu'il ne faut pas racler la planche avec le tranchant, ou qui tapent dans un os avec...Et ce ne sont même pas les miens au boulot.

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1245
pour ma part j'ai beaucoup (trop?) de couteaux :)
la j'ai pri le fil en diagonale et me suis attardé sur l'aspect "cuisine/artisan" que j'ai vu
j'ai de l'indus bas de gamme aussi, des couteaux suisse etc, et je me ballade plus volontier avec un que je peux perdre

a cet egard, je conseil franchement le kiana (ou un opinel) pour les casses croutes/picnic

sinon j'aime bien les petit decapsuleur/mini pied de biche, maintenant toujours un sur moins, ça me sert souvent

les derniers affichés sont des "je me suis fait plaisir", et sont considéré comme de l'entrée de gamme par d'autres :)

en faite, j'aime aussi la photo d'objet (basiquement au smartphone) et le couteau est un bon sujet, pas le plus evident !

 

 

1246
pour illustrer (frais de moins de 5min^^)
200812123042132258.jpg

 

 

1247
Sympas tes couteaux.

C’est quel bois pour ces deux là ?

le-pub-des-gentlemen-3057764.jpeg

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

1248
le thiers (foncé) : bois de fer
le chignore (clair) : bois de serpent

 

 

1249
pas facile la photo au smartphone, j'ai le soucis avec les plats, retouches obligatoires, je préfère le reflex avec un petit téléobjectif. Sinon, c'est de la lumière qu'il faut, et savoir la gérer.

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1250
je me convainc que les contraintes créatives c'est bien (et que je vais au moins me prendre un objectif rhinoshield)

art ou capistalisme? , z'avez 2h !