Couteaux et coutellerie. Avez-vous des avis tranchés ?
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oryjen
17492
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
Will Zégal
75055
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Moi j'aimais bien les Opinel lame carbone pour les raisons citées : pas cher, qu'on peut perdre sans trop de regret (mais finalement, ça fait chier parce qu'on s'y attache), très bonne coupe et s’affûte sur quasi n'importe quoi.
J'ai trouvé dans la version moderne "effilée" le quasi parfait couteau de cuisine de voyage, le truc que j'ai pratiquement toujours avec moi quand je vais chez des potes avec la crainte qu'ils n'aient pas de couteau correct pour cuisiner : léger, pliable donc pas besoin de protège lame, laquelle a la bonne longueur pour cuisiner et coupe bien. J'ai pas une super confiance dans sa solidité, mais c'est pas pour désosser, non plus.
J'ai eu aussi un exemplaire de la gamme "jardin".
Ben c'est pas terrible pour grand chose. Pour un truc de poche pour le jardin, il manque une lame dentée. La lame est visiblement solide (j'ai un peu bourriné avec sans souci et le congre de Juju n'aurais pas fait long feu), mais comme toute lame inox, l’affûtage est pas évident.
Sauf pour mon ex pour sa chasse aux champignons sauvage. C'est donc elle qui l'a désormais et elle en est contente.
Sinon, à part la nostalgie parce que ça a souvent été notre premier couteau, je ne vois pas trop d'intérêt aux Opinel actuels classiques, mais à lame inox. A part d'être jetables /perdables vu leur prix. Mais je n'ai pas perdu de couteau depuis des lustres et j'ai remarqué que ce qui me faisait perdre des couteaux de poche, c'est d'en avoir trop.
Désormais, je n'en ai que trois :
- le Victorinox Forester pour le quotidien et les virées en nature
- l'Opinel effilé pour les soirées ou week-end chez les copains
- le Leatherman Waves pour toute situation où il y a risque de besoin de bricolage, notamment scène, studio, vélo...
Le Leatherman est un des meilleurs investissements que j'ai pu faire, avec la lampe frontale Zipka de Petzl.
J'ai trouvé dans la version moderne "effilée" le quasi parfait couteau de cuisine de voyage, le truc que j'ai pratiquement toujours avec moi quand je vais chez des potes avec la crainte qu'ils n'aient pas de couteau correct pour cuisiner : léger, pliable donc pas besoin de protège lame, laquelle a la bonne longueur pour cuisiner et coupe bien. J'ai pas une super confiance dans sa solidité, mais c'est pas pour désosser, non plus.
J'ai eu aussi un exemplaire de la gamme "jardin".
Ben c'est pas terrible pour grand chose. Pour un truc de poche pour le jardin, il manque une lame dentée. La lame est visiblement solide (j'ai un peu bourriné avec sans souci et le congre de Juju n'aurais pas fait long feu), mais comme toute lame inox, l’affûtage est pas évident.
Sauf pour mon ex pour sa chasse aux champignons sauvage. C'est donc elle qui l'a désormais et elle en est contente.
Sinon, à part la nostalgie parce que ça a souvent été notre premier couteau, je ne vois pas trop d'intérêt aux Opinel actuels classiques, mais à lame inox. A part d'être jetables /perdables vu leur prix. Mais je n'ai pas perdu de couteau depuis des lustres et j'ai remarqué que ce qui me faisait perdre des couteaux de poche, c'est d'en avoir trop.
Désormais, je n'en ai que trois :
- le Victorinox Forester pour le quotidien et les virées en nature
- l'Opinel effilé pour les soirées ou week-end chez les copains
- le Leatherman Waves pour toute situation où il y a risque de besoin de bricolage, notamment scène, studio, vélo...
Le Leatherman est un des meilleurs investissements que j'ai pu faire, avec la lampe frontale Zipka de Petzl.
Dr Pouet
52037
Membre d’honneur
Membre depuis 20 ans
Will Zégal
75055
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Oui, c'est de l'inox. Je parlais des autres Opinel, ceux de forme classique.
L'effilée, il n'est pas galère à affûter puisque, vu son faible usage, je n'ai jamais eu besoin de l'affûter.
L'effilée, il n'est pas galère à affûter puisque, vu son faible usage, je n'ai jamais eu besoin de l'affûter.
oryjen
17492
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
Il est très classe cet "effilé"! Je ne connaissais pas.
Il est possible que je GASe en passant chez Gamm'Vert cet apm (je crois qu'ils ont un présentoir).
Sauf vot'respect, Docteur, le goût de ferraille n'est laissé que par des lames carbone mal entretenues.
Et l'entretien c'est pas grand chose, pour un couteau qu'on utilise au moins une fois par semaine: Lavage ET ESSUYAGE après usage, et basta.
Il est possible que je GASe en passant chez Gamm'Vert cet apm (je crois qu'ils ont un présentoir).
Sauf vot'respect, Docteur, le goût de ferraille n'est laissé que par des lames carbone mal entretenues.
Et l'entretien c'est pas grand chose, pour un couteau qu'on utilise au moins une fois par semaine: Lavage ET ESSUYAGE après usage, et basta.
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L'artiste entrouvre une fenêtre sur le réel; le "réaliste pragmatique" s'éclaire donc avec une vessie.
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 19 ans
le reverend
33367
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
Will Zégal
75055
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
XB, chacun place sa fierté où il peut. 
Mais c'est parce que tu cuisines, toi.
Moi, les potes chez qui je vais (pas juste dîner où ils auraient fait à manger, mais en soirées communes ou en week-end où tout le monde cuisine ensemble), ils ne mettent pas leur fierté dans leurs couteaux puisqu'ils s'en foutent. Et ils s'en foutent parce qu'ils ne cuisinent pas (sinon ils auraient des couteaux corrects) et sont donc très très contents que je cuisine.
D'autres fois, c'est juste qu'on est trop nombreux à cuisiner pour le nombre de bons couteaux de la maison. Plutôt que de passer son temps à attendre que machin ait terminé d'émincer les oignons ou que truc ait coupé la charcut pour pouvoir lever les filets de sardine, ou de devoir lever des filets avec un couteau à désosser, c'est plus simple d'avoir son propre couteau.
Mais c'est parce que tu cuisines, toi.
Moi, les potes chez qui je vais (pas juste dîner où ils auraient fait à manger, mais en soirées communes ou en week-end où tout le monde cuisine ensemble), ils ne mettent pas leur fierté dans leurs couteaux puisqu'ils s'en foutent. Et ils s'en foutent parce qu'ils ne cuisinent pas (sinon ils auraient des couteaux corrects) et sont donc très très contents que je cuisine.
D'autres fois, c'est juste qu'on est trop nombreux à cuisiner pour le nombre de bons couteaux de la maison. Plutôt que de passer son temps à attendre que machin ait terminé d'émincer les oignons ou que truc ait coupé la charcut pour pouvoir lever les filets de sardine, ou de devoir lever des filets avec un couteau à désosser, c'est plus simple d'avoir son propre couteau.
[ Dernière édition du message le 13/03/2019 à 12:53:07 ]
Anonyme
4548
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 19 ans
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