Le pub du vin
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La-dessus tu as raison et mon propos peut prêter à confusion. C'est du vin vieux que je n'aime pas, les cuvées "vieilles vignes" n'ont effectivement rien à voir et sont généralement très bonnes.
Oui. A part quelques millésimes qui se gardent bien, le reste doit être consommé entre 2 et 5 ans environ. Mais c'est rare qu'une bouteille entrant chez moi fasse plus de 2 mois
J'ai goûté un champagne de 1978 aux 30 ans d'une copine (le papa vigneron avait gardé les années de naissance de ses gosses), j'avais pas aimé.
Récemment, j'ai goûté le millésime 2002 de cette maison et pareil, parmi les 4 ou 5 qu'on a goûté avec ma femme, celui-ci nous plaisait le moins. Et pourtant, c'était pas le moins cher!
En revanche, leur cuvée Séduction est une véritable tuerie
Ils vendent ça 17 euros la bouteille et quand on sait la qualité de fabrication, c'est une véritable affaire.
Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 19 ans
Anonyme
65640
Oiseau Bondissant
20560
Vie après AF ?
Membre depuis 22 ans
Avec une recherche (très rapide), je tombe sur :
Champagne Vallois : 58 ans
Champagne Lequart : 45 ans
Sur les coteaux de Cramant : 48 à 75 ans
Bref, j'ai pas pu avoir la réponse de la proprio, elle doit être bien occupée à cette heure-ci mais j'avais choppé la photo sur sa page FB et c'est elle qui avait indiqué l'âge donc j'aurais tendance à le croire.
C'est bizarre en fait, un (très) vieux champagne. Moi je n'aime pas du tout. Autant j'apprécie le vieux vin rouge, autant le vieux champagne, ça passe pas trop. Question de goût bien sûr, mais je préfère largement un blanc de blanc bien frappé à l'apéritif
Champagne Vallois : 58 ans
Champagne Lequart : 45 ans
Sur les coteaux de Cramant : 48 à 75 ans
Bref, j'ai pas pu avoir la réponse de la proprio, elle doit être bien occupée à cette heure-ci mais j'avais choppé la photo sur sa page FB et c'est elle qui avait indiqué l'âge donc j'aurais tendance à le croire.
Citation :
Et ça donne des champagnes intéressants, d'ailleurs !
C'est bizarre en fait, un (très) vieux champagne. Moi je n'aime pas du tout. Autant j'apprécie le vieux vin rouge, autant le vieux champagne, ça passe pas trop. Question de goût bien sûr, mais je préfère largement un blanc de blanc bien frappé à l'apéritif
« Ce n'est pas sur une montagne qu'on trébuche, mais sur une pierre. » - Proverbe indien
Doktor Sven
6445
Membre d’honneur
Membre depuis 22 ans
Oiseau Bondissant
20560
Vie après AF ?
Membre depuis 22 ans
Citation :
Par contre c'est pas la même chose pour moi, entre un champagne récent, mais issu de vieilles vignes, et un champagne vieux (un millésimé qu'on a gardé longtemps), mais pas nécessairement issu de vignes anciennes
La-dessus tu as raison et mon propos peut prêter à confusion. C'est du vin vieux que je n'aime pas, les cuvées "vieilles vignes" n'ont effectivement rien à voir et sont généralement très bonnes.
Citation :
A vrai dire, des producteurs de champagne chez qui je posais la question m'ont toujours assuré que le champagne, fondamentalement, n'est pas un vin de garde. D'après eux, une cuvée millésimée et de bonne qualité peut avoir des qualités justifiant de garder un peu la bouteille, mais l'évolution du vin une fois dégorgé et mis en bouteille est rapidement finie, y'a pas de véritable vieillissement.
Oui. A part quelques millésimes qui se gardent bien, le reste doit être consommé entre 2 et 5 ans environ. Mais c'est rare qu'une bouteille entrant chez moi fasse plus de 2 mois
J'ai goûté un champagne de 1978 aux 30 ans d'une copine (le papa vigneron avait gardé les années de naissance de ses gosses), j'avais pas aimé.
Récemment, j'ai goûté le millésime 2002 de cette maison et pareil, parmi les 4 ou 5 qu'on a goûté avec ma femme, celui-ci nous plaisait le moins. Et pourtant, c'était pas le moins cher!
En revanche, leur cuvée Séduction est une véritable tuerie
Ils vendent ça 17 euros la bouteille et quand on sait la qualité de fabrication, c'est une véritable affaire.
« Ce n'est pas sur une montagne qu'on trébuche, mais sur une pierre. » - Proverbe indien
Doktor Sven
6445
Membre d’honneur
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mwall
1595
AFicionado·a
Membre depuis 20 ans
Je note les refs 
Dans le Roussillon, il n'est pas rare d'avoir des vignes jusqu’à cent ans, notamment dans les cotes Catalanes (chez Gauby, Le soula).
Dans le Roussillon, il n'est pas rare d'avoir des vignes jusqu’à cent ans, notamment dans les cotes Catalanes (chez Gauby, Le soula).
Anonyme
65640
kravatorf
9928
Membre d’honneur
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samy dread
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