Sujet Le pub du vin
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Statik
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Je propose de partager nos connaissances ici, enfin surtout les votres...
En Suisse, c'est pas forcément hyper facile de trouver des bons vins français, j'ai cependant déjà eu l'occasion de boire des tueries en Graves, Pessac, St-Estephe, Listrac, & Medoc (ortho ?).
J'ai aussi goûté un Hautes Côtes de Nuits, en bourgogne et vraiment, il était juste terrible...
Je suis aussi un grand fan de Rioja aussi, le Marquès de Riscal par ex. est vraiment bon.
En vins suisses, y'a pas grand chose. Essayez de goûter du Cornalin ou de l'Humagne en rouge et de la Petite Arvine en blanc.
Un des vins rare et très bon en Suisse, c'est le Rez (ou Riz). C'est un blanc des glaciers qui pousse à haute altitude et qui est récolté au premières gelées.
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D'ailleurs, me semble que la plus vieille vigne non trafiquée avec des plants américains en France est celle de Romanée Conti, qui l'a été en 1945 (ou 46, je sais plus).
Pour les Champagne, j'ignorais que c'était aussi ancien.
[ Dernière édition du message le 13/09/2014 à 19:21:02 ]
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Champagne Vallois : 58 ans
Champagne Lequart : 45 ans
Sur les coteaux de Cramant : 48 à 75 ans
Bref, j'ai pas pu avoir la réponse de la proprio, elle doit être bien occupée à cette heure-ci mais j'avais choppé la photo sur sa page FB et c'est elle qui avait indiqué l'âge donc j'aurais tendance à le croire.
Et ça donne des champagnes intéressants, d'ailleurs !
C'est bizarre en fait, un (très) vieux champagne. Moi je n'aime pas du tout. Autant j'apprécie le vieux vin rouge, autant le vieux champagne, ça passe pas trop. Question de goût bien sûr, mais je préfère largement un blanc de blanc bien frappé à l'apéritif
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« Ce n'est pas sur une montagne qu'on trébuche, mais sur une pierre. » - Proverbe indien
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A vrai dire, des producteurs de champagne chez qui je posais la question m'ont toujours assuré que le champagne, fondamentalement, n'est pas un vin de garde. D'après eux, une cuvée millésimée et de bonne qualité peut avoir des qualités justifiant de garder un peu la bouteille, mais l'évolution du vin une fois dégorgé et mis en bouteille est rapidement finie, y'a pas de véritable vieillissement.
I must not fear. Fear is the mind-killer. I will face my fear.
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Par contre c'est pas la même chose pour moi, entre un champagne récent, mais issu de vieilles vignes, et un champagne vieux (un millésimé qu'on a gardé longtemps), mais pas nécessairement issu de vignes anciennes
La-dessus tu as raison et mon propos peut prêter à confusion. C'est du vin vieux que je n'aime pas, les cuvées "vieilles vignes" n'ont effectivement rien à voir et sont généralement très bonnes.
A vrai dire, des producteurs de champagne chez qui je posais la question m'ont toujours assuré que le champagne, fondamentalement, n'est pas un vin de garde. D'après eux, une cuvée millésimée et de bonne qualité peut avoir des qualités justifiant de garder un peu la bouteille, mais l'évolution du vin une fois dégorgé et mis en bouteille est rapidement finie, y'a pas de véritable vieillissement.
Oui. A part quelques millésimes qui se gardent bien, le reste doit être consommé entre 2 et 5 ans environ. Mais c'est rare qu'une bouteille entrant chez moi fasse plus de 2 mois
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J'ai goûté un champagne de 1978 aux 30 ans d'une copine (le papa vigneron avait gardé les années de naissance de ses gosses), j'avais pas aimé.
Récemment, j'ai goûté le millésime 2002 de cette maison et pareil, parmi les 4 ou 5 qu'on a goûté avec ma femme, celui-ci nous plaisait le moins. Et pourtant, c'était pas le moins cher!
En revanche, leur cuvée Séduction est une véritable tuerie
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Ils vendent ça 17 euros la bouteille et quand on sait la qualité de fabrication, c'est une véritable affaire.
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exemples:
http://www.champagne-fredestel.fr/
ou dans un style différent :
http://www.champagne-pierre-leboeuf.fr/
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[ Dernière édition du message le 15/09/2014 à 10:18:01 ]
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![:bravo: :bravo:](https://static.audiofanzine.com/images/audiofanzine/interface/smileys/icon_bravo.gif)
Dans le Roussillon, il n'est pas rare d'avoir des vignes jusqu’à cent ans, notamment dans les cotes Catalanes (chez Gauby, Le soula).
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En parlant de vin de champagne, y en a qui ont gouté sur Bouzy rouge ? Il s'agit d'un vin rouge (non effeverscent) produit dans certaines régions bien définies du vignoble champenois, avec du cépage pinot noir (on produit également du vin blanc non effervescent à partir de chardonnay, mais jamais gouté).
Les prix sont assez élevés (rien en dessous de 20€), les producteurs faisant ça tapant dans le haut de gamme en général. La production est ultra limitée, et généralement limitée à la vente directe ou en restauration locale/régionale.
C'est assez voire très éloigné des bourgogne de même cépage, l’impression générale est assez indéfinissable, c'est probablement le vin rouge le plus à part que j'ai jamais gouté.
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samy dread
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Non je ne mettrai pas de pull
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