Le pub du vin

Dans la série... je suis à Montréal et lors d'un diner avec un Français on a tenté un bar a vin plutôt réputé du plateau. Il en ressort que la carte est pas mal (beaucoup de références mais pas de quoi casser 3 pattes à un canard), un peu cher, le service très gentil, l'ambiance très bruyante (comme partout), les choses à grignoter très correctes, et l'accent typique qui fait que je parle anglais le plus souvent possible... pour les vins qui m'ont été servis:

- un pinot autrichien qui resemblait à une jeune syrah du nord du Rhône (et un passage en fut bien bourrin). pas désagréable du tout mais bof

- un alentejo (vin portugais) présenté comme une "explosion de fruit" avec beaucoup de caractère et une belle fraicheur. ça aurait été parfait si ça n'avait pas 2 défauts typiques de certains vins natures mal maitrisés: la caractère qui tire sur l'étable et la fraicheur qui vient d'un vilain perlant... n'a pas franchi le cap au grand désaroi du serveur

- un autre alentejo sans les défauts du précédent. un peu lourd cependant.

- un blanc sec espagnol ... absolument excellent dans le genre vif / tranchant ... et je n'ai pas noté le nom

- un vin de dessert Italien. très bien choisi, car très bon, très typique, bien équilibré et pas trop cher

je ne sais pas encore quoi en penser... (comme pas mal de trucs dans cette ville en fait)

merci, ça n'était pas celui là mais un vin de la même apellation "ria baixas"... encore une apellation à découvrir :)

(autant je pense me défendre pour la plupart des régions de France + la toscane + Sicile, autant pour le reste du monde je n'y connais rien sorti d'une trentaine de réf saisies au cours de diverses dégustations)

Sinon, j'ai testé un vin Canadien ... c'était mieux que prévu mais pas top...

ça se confirme: si je dois m'installer au Canada il faudra que je me débrouille pour amener ma cave!

elle est bien cette carte

en vins "mal connus" j'ai de très très bons souvenir des vins des açores (dont un rouge étonnament adapté aux fruits de mer) et des canaries ... sans doute un tropisme pour les vins insulaires et les terroirs volcaniques

encore que les vins d'hawaï ça ne le fait pas trop en fait (de gentils vins demi sec assez proches d'un jus de fruis alcoolisé en fait)

visiblement ça demande pas mal de recherches: j'ai eu la chance sur place d'être dans des resto / bars / hotels avec des sommeliers / tauliers / serveurs du genre passionnés et qui avaient gouté la quasi l'intégralité de la prod de leur île/archipel pour au final présenter une quinzaine de références amoureusement sélectionnées... et ils n'hésitaient pas à expliquer que les bons rapports plaisir / prix n'étaient pas courants

Sur le moment j'ai été un peu con: j'ai oublié de prendre une copie/photo des cartes

et hop !!! on a parlé de Jacquesson ???

734 c'est un DT aujourd'hui... il était trouvable dans sa version classique il y a encore qq temps

pour info, j'ai tenté à l'aveugle la comparaison 734 vs 734DT vs 738... et l'avantage prix / plaisir n'était clairement pas en faveur de la 734DT

On ne me fera pas dire de mal de Jacquesson, c'est constament excellent. Je constate juste que le changement de gamme d'il y a qq années s'est fait en défaveur de ce rapport prix plaisir, même s'il se justifie face à la concurrence et à l'occasion de la perte de volume (fin de gros accords d'achats)

en fait, je ne prends plus que le Dizy terre rouge chez eux et pour le reste je vie sur mon stock (conséquent je l'avoue)

Sinon j'ai du Vouette & Sorbée en cave. j'avais gouté la gamme il y a qq année et trouvé la cuvée blanc de noir "fidèle" bien sous tout rapport dans un style très travaillé. C'est bon mais je n'en a pas acheté depuis (et ne compte pas en acheter à l'avenir). J'ai trouvé plus à mon goût et moins cher depuis et d'autres, indépendamment du prix, restent nettement supérieurs.

(Rq. vouette & sorbée ça demande une grosse aération pour bien s'exprimer)