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Le pub du vin

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Sujet de la discussion Le pub du vin
Depuis quelques années, je découvre le vin, mais évidemment j'y connais presque rien.

Je propose de partager nos connaissances ici, enfin surtout les votres...

En Suisse, c'est pas forcément hyper facile de trouver des bons vins français, j'ai cependant déjà eu l'occasion de boire des tueries en Graves, Pessac, St-Estephe, Listrac, & Medoc (ortho ?).

J'ai aussi goûté un Hautes Côtes de Nuits, en bourgogne et vraiment, il était juste terrible...

Je suis aussi un grand fan de Rioja aussi, le Marquès de Riscal par ex. est vraiment bon.

En vins suisses, y'a pas grand chose. Essayez de goûter du Cornalin ou de l'Humagne en rouge et de la Petite Arvine en blanc.
Un des vins rare et très bon en Suisse, c'est le Rez (ou Riz). C'est un blanc des glaciers qui pousse à haute altitude et qui est récolté au premières gelées.
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Don't let this motherfucker go....
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Dr Pouet: jolie dégustation prestige !https://img.audiofanzine.com/image.php?lang=fr&identifier=image&size=normal&module=user&userPhoto_id=139172

 

il était comment le bereche ? ça fait une éternité que je n'en ai pas gouté!  (faut dire que vu leurs volumes tout riquiqui on en trouve pas souvent à la dégustation)

1152
Tout était bien, de extra à topissime !

Le Bérèche a peut-être un poil souffert de la comparaison avec son prédécesseur et son successeur, mai 'ultra bon quand même. J'ai noté : nez pâtissier puis verveine, davantage de bulles et de fraîcheur que le précédent, arômes en rapport avec le nez puis allant vers l'herbacé. Comme tu le sais sûrement il est élevé en soléra ; mais celui-là a été soutiré en 2015, avec une dominante de vins de 2010.


Silos : c'est effectivement un vin ni opaque ni bordeaux comme un Bordeaux, un Espagnol ou un Libanais. Un rosé foncé, plus rouge que le rubis d'un Bourgogne. Moins de différence qu'entre la peau des raisins. Faudrait que j'en rachète et fasse une photo !

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1153
J'avoue que j'ai jamais entendu parler de vin rouge issu de pinot gris ! :8O:

Edit : ça se vend sous le nom là, pinot gris, en AOC ? je suis surpris que ça soit autorisé en fait.

[ Dernière édition du message le 26/06/2017 à 10:39:13 ]

1154
C'est probablement un vin de pays ou un vin de France, et pas une AOC.

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merci pour le retour :)

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:boire:

Plaizauto : pour les vacances de juillet j'ai acheté un magnum de Granit, vin rouge corse du domaine Vaccelli, délicat un peu genre Bourgogne ; et aussi un blanc grec bien salin / minéral de Santorin. Pour dépayser ma petite famille...

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[ Dernière édition du message le 30/06/2017 à 23:02:35 ]

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Château Carbonnieux 2010 (Pessac-Léognan) : c'est vrai que c'est bon !

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Rouge ou blanc (les 2 sont très bons ceci dit, et de plutôt excellent rapport Q/P) ?

[ Dernière édition du message le 04/07/2017 à 20:12:02 ]

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Le blanc.

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Ha très bon choix, un des mes vins préférés toutes origines et prix confondus.
Leur 2ème vin, la Tour léognan, dispo dans les 10€ (y en a souvent en GMS), est également très bon dans l'absolu, et touche le prodigieux en terme de rapport Q/P.
1161
Citation de Dr :
Non non, pinot gris. D'où le "et pour cause" vu qu'avec le chardonnay c'est le troisième cépage généralement utilisé dans le champagne.


:non:
Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay. Ya pas de pinot gris en champagne.

« Ce n'est pas sur une montagne qu'on trébuche, mais sur une pierre. » - Proverbe indien

Mes photos ici

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Damned, confusion !

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Je passe dans le bordelais cette semaine. J'aimerais bien m'arrêter chez 2-3 vignerons sympas qui feraient gouter quelques bons pifs, en évitant les grands châteaux qui font payer les fonds de verre de déguste et t’accueillent trois fois sur quatre avec des coups de pied au fesse.
J'étais tombé par hasard l'année dernière chez un petit producteur (Franc-Laporte, 5ha à St-Emilion) qui m'avait fait visiter tout le domaine et raconter l'histoire de la famille. Sympa, dommage que ses vins aient un élevage exagérément bordelais (2 ans dans 90% de fûts neufs).
Bon alors, si vous avez quelques adresses qui trainent, dans le libournais, les graves ou les pessacs (miam, mes préférés), je prends.

[ Dernière édition du message le 10/07/2017 à 11:59:56 ]

1164
Chàteau La Bertrande
Château Petit Bouquey

Je connais leur vin, mais je n'y suis jamais allé. Vois si ça te tente.

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Deux autres suggestions :

Castel Vieilh La Salle
Château du Peyrat

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Ah mince, j'ai pas vu ton message avant le départ. Du coup, je suis allé tester la winery, au début du médoc. C'est un immense lieu avec une grande cave au choix très varié et quelques bouteilles en eonomatic. Je ne suis pas reparti les mains vides.
J'aurais peut-être l'occasion de repasser dans l'été, je tenterais tes conseils si je peux.
1167
Y a 2 jours j'ai bu des vins alsaciens hyper haut de gamme, bios de chez bios, non filtrés, non sulfatés, bref du pur et total jus de raisin fermenté.

verdict : le muscat était prodigieux, probablement le meilleur que j'ai jamais bu.
Le pinot gris était de la pisse de chien. J'ai dû demander plusieurs fois, et en tout sérieux, si c'était du vin ou de la bière. Le machin était totalement loupé, c'est juste pas possible de commercialiser un truc comme ça....Mes potes avaient l'air de prendre ça pour la 8ème merveille du monde, moi j'étais atterré du truc, qui avait tourné, sous réserve même qu'il y ait eu un jour la transformation physique de jus de raisin en pinard.
1168
Ce soir je tente l'accord pernand vergelesse - pizzas au feu de bois maison. Vous pouvez me jeter des pierres :oops2:

Des trucs a vendre

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Si tu fais des napolitaines il te faut du vin sicilien. :oops2:

Citation de Denfert :
Ce soir je tente l'accord pernand vergelesse - pizzas au feu de bois maison. Vous pouvez me jeter des pierres :oops2:

Si tu les couvres de chorizo hyper piquant, ce sera peut-être un peu dommage. :oops2:


Bah sinon moi je suis à l'apéro avec un Hautes-Côtes de Beaune :bravo:

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Non je vais assurer un minimum : pizza blanches, champignon, compotée d'oignons, etc. Rien de trop bourrin

Des trucs a vendre

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Citation :
J'ai dû demander plusieurs fois, et en tout sérieux, si c'était du vin ou de la bière. Le machin était totalement loupé,

Ben c'est un peu le défaut des vins natures les plus caractériels : légers, très acides (et courts). Ça ressemble à du cidre basque ou à de la bière à l'ancienne, comme en fait Cantillon. Quand c'est ce dont on a envie, genre à l'apéro par un temps bien chaud, ça peut être bien ; sinon ça peut facilement être pénible.

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cette anecdote sur des vins alsaciens tip top moumoute hyper bio nature sans souffre dont l'un est terriblement bon et d'autres ne méritent pas le nom de vin ressemble étrangement à mon vécu perso  icon_volatilize.gif

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Pourtant il ne doit pas y avoir que en Alsace que ça peut arriver !

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toutafé icon_mrgreen.gif ça m'est également arrivé dans la vallée de la loire... mais j'avais l'expérience alsacienne pour moi.

maintenant j'arrive à fuir assez tôt pour ne pas être incommodé (j'ai par exemple appris à fuir un caviste bio/nature/pain complet pas très loin de chez moi).

nota bene, j'ai aussi appris à fuir un autre caviste "classique" qui vends de bonnes bouteilles à très cher et du jus de pieds à peine moins cher avec des conseils moisis

1175
Si le pressage est fait à l'ancienne le jus de pied fait parti du truc :-D