Le Pub des Cuisiniers
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Number-6
26459
Vie après AF ?
Membre depuis 22 ans
Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
Hohman
4086
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 12 ans
2726 Posté le 08/12/2014 à 21:25:40
j-master
33978
Vie après AF ?
Membre depuis 20 ans
2727 Posté le 08/12/2014 à 21:30:43
Gigiske : 
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"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus
wildchild666
11218
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
2728 Posté le 08/12/2014 à 21:38:18
Citation :
Potée avec quelques pommes de terre navets carottes un morceau de petit salé et des saucisses fumée et un peu de boeuf à bourguinon et un bouquet garnit.
J'ai fait quasiment la même le WE dernier, ça tue, bon on en mange une semaine après mais ça tue.
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- Vous êtes contre tout ce qui a été fait depuis la dernière guerre...
- Vous vous trompez de date. Je suis contre tout ce qui a été fait depuis Adam
Will Zégal
77919
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
2729 Posté le 09/12/2014 à 02:19:06
Pour une darne de saumon avec la peau, j'aime bien la cuisson à l'unilatéral avec à la fin, un peu de fleur de sel dessus, un tour de moulin et un chouilla d'aneth 
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Rifki
16853
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
2730 Posté le 11/12/2014 à 19:21:51
Je suis en train de préparer une potée. Il y a les légumes dans ma la marmite auquels j'ai rajouté deux grosses tranches de jambon crus roulés pour donner du goût. En fait j'improvise.
J'ai une belle saucisse escargot. D'après vous, je la cuit à la poêle ou je la jette dans la potée ?
J'ai une belle saucisse escargot. D'après vous, je la cuit à la poêle ou je la jette dans la potée ?
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Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.
Anonyme
24659
2731 Posté le 11/12/2014 à 19:29:20
Mmmm, pour moi ce serait mijotage dans la potée sans hésiter. Et si elle se fracasse et que t'as des petits bouts de saucisse qui se baladent partout ben tant mieux, elle l'aura pas volé 
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Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 19 ans
2732 Posté le 11/12/2014 à 19:35:28
Un tips pour agrémenter des croutons à l'ail déstinés à une cotriade ?
Ils sont sur le feu en ce moment même...
Ils sont sur le feu en ce moment même...
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Rifki
16853
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
2733 Posté le 11/12/2014 à 19:37:10
Citation de 8.5 :
Mmmm, pour moi ce serait mijotage dans la potée sans hésiter. Et si elle se fracasse et que t'as des petits bouts de saucisse qui se baladent partout ben tant mieux, elle l'aura pas volé
Ayé elle est dans la marmite
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Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.
Rifki
16853
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
2734 Posté le 11/12/2014 à 19:38:59
Citation de Traumax :
Un tips pour agrémenter des croutons à l'ail déstinés à une cotriade ?
Ils sont sur le feu en ce moment même...
J'aurais dit une sauce rouille.
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Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.
Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 19 ans
2735 Posté le 11/12/2014 à 19:39:42
Sur les croutons dans la poele ?
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Rifki
16853
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
2736 Posté le 11/12/2014 à 19:40:42
Sur les croûtons à tartiner en sortie de cuisson.
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Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.
[ Dernière édition du message le 11/12/2014 à 19:41:27 ]
Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 19 ans
2737 Posté le 11/12/2014 à 19:43:28
Tain heureusement que j'ai rafraichi la page, je m'apprêtais a mettre la rouille dans la poele. 
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El Migo
24008
Vie après AF ?
Membre depuis 17 ans
2738 Posté le 11/12/2014 à 19:44:42
Des graines de cumin, si tu aimes ça va bien avec le poisson
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Hors sujet :Je prends un risque là, je sais qu'il y a des Bretons haut placés sur AF
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Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 19 ans
2739 Posté le 11/12/2014 à 19:47:15
ah pas con. Bon, là ils ont quitté la poele pour se faire bronzer au four. Mais je le note pour la prochaine.
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Rifki
16853
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
2740 Posté le 11/12/2014 à 19:54:32
Citation de Traumax :
Tain heureusement que j'ai rafraichi la page, je m'apprêtais a mettre la rouille dans la poele.
Ben en fait sur la bouillabaisse on tartine les croûtons à l'aïoli pour accompagner. Mais c'est vrai que la sauce rouille ça passe bien pour relever une soupe de poisson.
J'aurais bien proposer de préparer une compotée avec des tomates épépinées et un peu essorées, de l'oignon ou de l'ail. Tout ça dans le blinder avec une chtouille de concentré de tomate. Mais je sais pas si le mariage Bretagne Méditerranée ça fait pas un peu blasphème.
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Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.
Traumax
51839
Goncourt du Grouik
Membre depuis 19 ans
2741 Posté le 11/12/2014 à 20:58:27
Après, quand je dis crouton c'est vraiment des cubes de 1 centimetre de coté. Pas vraiment tartinable donc.
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Djardin
19834
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
2742 Posté le 13/12/2014 à 21:29:43
Recette cool de ma blonde :
des coeurs de canards dans un genre de sauteuse. Une fois qu'ils sont un peu grillés, on baisse le feu et ajoute de la pâte de piments végétariens et des zeste d'orange. Puis on fait flamber avec du rhum au piment. et on ajoute crème et des petites pâtes. ça déchire ça mère.
Le piment végétarien, c'est un truc Guyanais (mais ça existe surement ailleurs), c'est un piment qui ne pique pas. ça a vraiment le gout du piment (et pas celui du poivron ou du paprika), mais sans piquer.
des coeurs de canards dans un genre de sauteuse. Une fois qu'ils sont un peu grillés, on baisse le feu et ajoute de la pâte de piments végétariens et des zeste d'orange. Puis on fait flamber avec du rhum au piment. et on ajoute crème et des petites pâtes. ça déchire ça mère.
Le piment végétarien, c'est un truc Guyanais (mais ça existe surement ailleurs), c'est un piment qui ne pique pas. ça a vraiment le gout du piment (et pas celui du poivron ou du paprika), mais sans piquer.
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Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.
El Migo
24008
Vie après AF ?
Membre depuis 17 ans
2743 Posté le 13/12/2014 à 21:44:48
Ca me parle ton truc, à tester ASAP 
Le piment vététarien on en trouve partout aux Antilles, ça a exactement la forme la taille et la couleur du redoutable "bondamanjak" mais ça pique pas ou très peu.
Le piment vététarien on en trouve partout aux Antilles, ça a exactement la forme la taille et la couleur du redoutable "bondamanjak" mais ça pique pas ou très peu.
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Krapod
15847
Modérateur·trice généraliste
Membre depuis 15 ans
2744 Posté le 13/12/2014 à 21:56:01
Les végétariens sont donc des chochottes. CQFD 
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Djardin
19834
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
2745 Posté le 13/12/2014 à 22:04:28
par contre le piment végétarien à acheter sur place, c'est un peu la loterie : au marché on voit une vieille bushi qui vend des pâtes de piments. Il y a plusieurs couleurs de pots, mais d'étiquettes. on lui demande piment végétarien mais on n'est pas sur qu'elle comprenne bien le français. bon, ben en goûtant il s'avère qu'on a en fait 500g de mélange piment-mangue hyper fort qui arrache ça mère.
Je sais pas trop comment on va s'en débarrasser.
Donc coup de flippe un peu plus tard au marché Viet avec tout un chapelet de petits piments verts tout mignons. Mais non, là, tous les piments étaient végétariens (apparemment des fois il y a un piment fort dans le filet de 30 piments. donc gros coup de flippe quand tu croques dedans)
El Migo : tu sais où ça peut se trouver en métropole ? Je pensais aux revendeurs Toco Guyane ou aux épiceries antillaises.
Donc coup de flippe un peu plus tard au marché Viet avec tout un chapelet de petits piments verts tout mignons. Mais non, là, tous les piments étaient végétariens (apparemment des fois il y a un piment fort dans le filet de 30 piments. donc gros coup de flippe quand tu croques dedans)
El Migo : tu sais où ça peut se trouver en métropole ? Je pensais aux revendeurs Toco Guyane ou aux épiceries antillaises.
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Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.
El Migo
24008
Vie après AF ?
Membre depuis 17 ans
2746 Posté le 13/12/2014 à 22:32:19
Non moin pa sav 
A Paris dans le 13ème y avait pas mal d'épiceries antillaises dans le temps.
En tout cas si t'en trouves des frais, hésites pas à en acheter tout plein, coupés en tranches et dans le vinaigre c'est très bong

A Paris dans le 13ème y avait pas mal d'épiceries antillaises dans le temps.
En tout cas si t'en trouves des frais, hésites pas à en acheter tout plein, coupés en tranches et dans le vinaigre c'est très bong
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**naPOLEoN**
27840
Vie après AF ?
Membre depuis 19 ans
2747 Posté le 16/12/2014 à 11:40:07
J'ai une question FDMF :
ça se mange avec quoi, comment?
ça se mange avec quoi, comment?
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Anonyme
24289
2748 Posté le 16/12/2014 à 11:41:49
Sur du pain toasté frotté à l'ail et une salade de roquette assaisonnée huile d'olive citron c'est au top.
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Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 20 ans
2749 Posté le 16/12/2014 à 11:49:25
Pain rédoutable / Beurre
Citron
Poivre blanc
Fleur de sel
Citron
Poivre blanc
Fleur de sel
0
El Migo
24008
Vie après AF ?
Membre depuis 17 ans
2750 Posté le 16/12/2014 à 12:21:31
Fdmf+beurre 
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