Le Pub des Cuisiniers

Number-6

26460

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

Anonyme

14795

1111 Posté le 24/04/2011 à 13:20:02

Dans l'oeuf mollet tu peux tremper des mouillettes de bon pain à peine grillé avec du foie gras poêlé dessus...

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vodevil

9298

Je poste, donc je suis

Membre depuis 19 ans

1112 Posté le 24/04/2011 à 14:47:45

J'ai pas toujours du fois gras sous la main :oops2:

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C'est quand qu'on va où?

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Anonyme

22808

1113 Posté le 25/04/2011 à 11:33:26

Citation :

Sinon j'ai "découvert" récemment un truc tout bête: l'oeuf mollet.

Je pense que tu si tu ne découvres ça que maintenant tu es en droit d'attaquer tes parents en justice.

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vodevil

9298

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Membre depuis 19 ans

1114 Posté le 25/04/2011 à 11:48:44

A vrai dire ma mère ne s'est mis véritablement à la cuisine que quand je suis partit de la maison. Chez nous c'était plus coquillettes/jambon/galettes complète.

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Anonyme

24659

1115 Posté le 26/04/2011 à 08:26:52

Petite impro très sympa hier:

Un rouleau de pâte brisée du commerce. Dans le fond, étalez une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. Faites revenir 5 minutes un demi poivron et deux échalottes à l'huile d'olive. A la toute fin, ajouter quelques herbes (moi j'ai mis thym et graine de fenouil).

Mettez votre poivron/échalotte dans le fond de tarte. Disposez des tomates cerise coupées en deux, cul vers le haut. Disposez quelques tranches de Mozza.

Attention, là c'est vice de gourmand: Hachez super fin une gousse d'ail. Mettez dans un bol. Rappez une honnête quantité de parmesan. Mettez dans le bol. Ajouter une cuillère à soupe d'origan, et mélangez tout ça avant d'en saupoudrez votre tarte.

Final cholesterol touch: un bon trait d'huile d'olive (pas de la merdouille si possible), et 20/25 minutes au four chauffé à 200°.

Avec une petite salade verte, voici une tarte estivale faite un dix minutes, et qui fait plaisir.

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vodevil

9298

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1116 Posté le 26/04/2011 à 10:03:13

Hier soir par mademoiselle:

Faire revenir des échalotes dans une poêle avec de l'huile d'olive et mettre du (bon) riz à cuire à côté.
Ajouter à la poêle, des poivrons rouges, verts et jaunes en lamelles et de la courgettes en rondelles.
Coupez des chipolatas (bon on avait que ça, donc on peut imaginer du poulet ou du boeuf) en petits morceaux et imprégnez les de poudre de curry et de sauce épicée.
Rajoutez les dans la poêle.
Terminez la cuisson du riz dans la poêle avec les autres ingrédients. Salez, poivrez.

Servez dans un bol avec des baguettes accompagné d'une salade verte. :bravo:

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kravatorf

9930

Membre d’honneur

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1117 Posté le 26/04/2011 à 14:45:08

tu fais la même chose avec des saucisses napolitaines à la place des chipo + épices, tu remplaces l'échalote par du citron confit et qq olives, tu sers dans une assiette et tu as un classique de la cuisine italienne (du sud)

marche très bien avec des torti et qq copeaux de pecorino romano (géographiquement parlant on remonte vers Rome)

et c'est effectivement très très bon

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[ Dernière édition du message le 26/04/2011 à 14:45:40 ]

vodevil

9298

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Membre depuis 19 ans

1118 Posté le 26/04/2011 à 14:54:50

J'ai rajouté un reste de ratatouille ce midi avec les restes, ça fonctionne bien. :humm:

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Will Zégal

75998

Will Zégal

Membre depuis 22 ans

1119 Posté le 26/04/2011 à 15:00:02

LV >

Citation :

cuisine végétarienne

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za-goAt

6017

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1120 Posté le 26/04/2011 à 15:23:49

Hier tiens, dans l'après-midi j'ai eu une révélation: Dieu me disait clairement qu'il me fallait absolument que je fasse des sèches au safran le soir même (sous peine de faim du monde). Je me le suis pas fait redire deux fois...

Eh bin, il a pas eu tort puisque le monde s'est pas écroulé, et puis qu'on s'est régalé, surtout avec ces températures estivales, et un petit vinho verde justement, on s'y croyait.

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La musique adoucit les meurtres...