Le Pub des Cuisiniers

Number-6

26459

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

sqoqo

7050

Je poste, donc je suis

Membre depuis 18 ans

3976 Posté le 16/03/2017 à 23:40:12

Dans le même esprit, une salade de courgette crue, coupée en lamelles très fines à la mandoline, c'est très bon.

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Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

3977 Posté le 16/03/2017 à 23:41:29

Ah oui, la courgette crue, à essayer absolument.

Pas essayé le navet, mais j'adore les radis, et c'est un gros radis non ? Bon faudra.

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C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

El Migo

24008

Vie après AF ?

Membre depuis 17 ans

3978 Posté le 16/03/2017 à 23:54:52

La courgette crue ça un petit goût de noisette :bave:

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Le topic du rock exotique

El Migo

24008

Vie après AF ?

Membre depuis 17 ans

3979 Posté le 17/03/2017 à 00:51:03

Bon, bétisier du pub des cuisiniers.
Ca faisait super longtemps qu'on n'avait pas bouffé une râclette. L'appareil (électrique) repêché dans le placard humide de sous l'évier avait assez mauvaise mine. Mais après un bon nettoyage il avait repris figure humaine.
Mais branché, il fait sauter les plombs, bref, il est mort le bouzin.
Du coup madame Migo est furax (c'est elle la raclette-addict, moi les trucs à base de fromage qui dégouline c'est pas trop mon truc). Elle s'était un peu lâché sur la charcutaille, y a un bourgogne aligoté au frais.
Ben on a foutu frometon, patates, oignons et champignons au four dans des ramequins je suis sûr que ça va le faire quand même.

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Le topic du rock exotique

Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

3980 Posté le 17/03/2017 à 00:59:33

Tu m'étonnes :bravo:

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El Migo

24008

Vie après AF ?

Membre depuis 17 ans

3981 Posté le 17/03/2017 à 01:29:20

Bon, ça va, on a échappé au désastre
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Le topic du rock exotique

Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

Membre depuis 20 ans

3982 Posté le 17/03/2017 à 07:23:43

Et la charcute, pas au four?

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Will Zégal

77929

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

3983 Posté le 17/03/2017 à 07:41:15

Citation de pek :

Idem que Youtou et le navet, je n'ai jamais pensé à essayer de manger un panais cru.

Moi non plus jusqu'à il y a quelques mois. C'est mon ancien colloc qui m'a initié à ça.

Bon, le gars (qui faisait une formation sur la nutrition) mangeait des trucs bizarres comme des graines germées. Ça s'est finalement avéré assez intéressant, mais j'ai pas la patience de faire ça. Et puis, les assiettes de graines qui traînent partout en attendant que ça germe...

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Anonyme

65640

3984 Posté le 17/03/2017 à 09:12:51

Citation :

Du coup madame Migo est furax (c'est elle la raclette-addict, moi les trucs à base de fromage qui dégouline c'est pas trop mon truc).

Heu, vous êtes à St Martin en ce moment ? Je transpire rien qu'à vous imaginer faire une raclette. :oops2:

Enfin je dis ça, j'ai souvenir d'un restau coté français spécialisé dans...les raclettes et foudues savoyardes, très prisés des français d'origine continentale.
Sacrés métros ! Ils s'expatrient sous les tropiques, et se re-créent la bouffe du Jura et de la Haute Savoie. :oops2:

Perso y a pas, j'arrive pas à associer ces 2 images, j'entre en error 404 en me disant que c'est au même endroit :

http://www.stmaartenallinclusive.org/wp-content/uploads/2011/01/baie_nettle.jpg

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El Migo

24008

Vie après AF ?

Membre depuis 17 ans

3985 Posté le 17/03/2017 à 14:42:45

Ah ouais, à Sandy Ground, "Le Châlet", font une bonne fondue aux cèpes :bave:

Bon ça fait au moins 5 ans que j'y ai pas été, c'est peut-être fermé.

Citation :

Sacrés métros ! Ils s'expatrient sous les tropiques, et se re-créent la bouffe du Jura et de la Haute Savoie.

Je me suis laissé dire que d'aucuns buvaient du Ti'Punch en métropole.
Mais j'ai un peu de mal à y croire quand même :oops2:

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Le topic du rock exotique

[ Dernière édition du message le 17/03/2017 à 14:45:04 ]

samy dread

17443

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

3986 Posté le 17/03/2017 à 15:19:45

même en guyane ils essaient de se faire des groles au rhum. (quand je suis arrivé à Cayenne je suis tombé sur une grosse diaspora savoyarde)

en fait le problème c'est qu'avec l'humidité, la grole prend un gout de moisi

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Non je ne mettrai pas de pull

El Migo

24008

Vie après AF ?

Membre depuis 17 ans

3987 Posté le 17/03/2017 à 20:20:36

Bon, panne d'électricité tout à l'heure, du coup j'ai préparé le miam du soir :
Un petit chatrou à la créole.
Acheté surgelé le chatrou (poulpe) ça évite de devoir le battre avant cuisson.
Badigeonné de citron vert, coupé en petit bouts, cuit pendant 30mn à feu vif à la sauteuse avec piment doux, ail, oignon France et cives, graines à roussir (un mélange tout fait pour la bouffe antillaise), 2 clous de girofle, 2 feuilles de bois d'inde, 2 feuilles de laurier, deux tomates pelées en morceaux, une cuillère à soupe de concentré de tomate, à peine recouvert d'eau.
Quand l'eau s'est évaporée on laisse roussir en surveillant puis on remet un peu d'eau et cuisson 10mn à feu doux.
Rectif de l'assaisonnement (jus de citron, poivre, sel)
Y aura qu'à réchauffer et servir avec un riz aux pois (en fait des haricots noirs)

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Le topic du rock exotique

Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

3988 Posté le 17/03/2017 à 21:09:55

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Anonyme

24289

3989 Posté le 17/03/2017 à 22:01:26

Je te comprends Pouet le riz ça constipe.

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Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

3990 Posté le 17/03/2017 à 22:25:52

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C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Djardin

19834

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 20 ans

3991 Posté le 18/03/2017 à 10:27:17

C'est bien la peine d'habiter sur une île à côté de la mer pour avoir du poulpe surgelé.

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Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

http://soundcloud.com/djardin

[ Dernière édition du message le 18/03/2017 à 10:37:04 ]

El Migo

24008

Vie après AF ?

Membre depuis 17 ans

3992 Posté le 18/03/2017 à 12:57:09

Citation :

sur une île à côté de la mer

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Le topic du rock exotique

Traumax

51839

Goncourt du Grouik

Membre depuis 19 ans

3993 Posté le 18/03/2017 à 14:56:35

Je connais des iles a plus de 400 km de la mer. :oops2:

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Petit péteux hargneux

bit.ly/elevations2020

bit.ly/dsmelevations2020

Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

Membre depuis 20 ans

3994 Posté le 18/03/2017 à 14:57:10

Genre l'île Charlemagne à Orleans

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Traumax

51839

Goncourt du Grouik

Membre depuis 19 ans

3995 Posté le 18/03/2017 à 15:04:10

Je pensais plutôt aux Borromées.

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Petit péteux hargneux

bit.ly/elevations2020

bit.ly/dsmelevations2020

Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

3996 Posté le 18/03/2017 à 19:17:46

Ou à l'occident.

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C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

Anonyme

65640

3997 Posté le 19/03/2017 à 09:52:56

Citation :

Je connais des iles a plus de 400 km de la mer.

à nancy y a l'île de Corse. La mer est loin, la Corse encore plus.

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Will Zégal

77929

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

3998 Posté le 22/03/2017 à 17:53:16

Citation de El :

Acheté surgelé le chatrou (poulpe) ça évite de devoir le battre avant cuisson.

C'est parce qu'il est surgelé qu'il devient mou ou il est battu avant d'être surgelé ?

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Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

Membre depuis 20 ans

3999 Posté le 22/03/2017 à 20:10:56

-piquer deux aubergines entières juste sous la tige.
-sous le grill bien chaud pendant 15-20 minutes en les retournant pour les boursoulfer
-laisser refroidir
-un oignon émincé grossièrement qui revient dans plein d'huile d'olive
-on y balance des tomates pelées, genre des longues, 3 ou 4
-on laisse cuire un peu, on ajoute de l'ail et du paprika, sel poivre et curcuma
-on rajoute les aubergines pelées en morceaux
-on relaisse cuire
-on rajoute un demi litre de bouillon de legumes
-une demie heure à feu doux
-on mouline. On jette du basilic dessus.

On mange Ca avec des tranches de baguette bien grillée avec de la Rillette de saumon

Rhah bordel.

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El Migo

24008

Vie après AF ?

Membre depuis 17 ans

4000 Posté le 22/03/2017 à 20:36:29

Citation de WZ :

C'est parce qu'il est surgelé qu'il devient mou ou il est battu avant d'être surgelé ?

Je crois que c'est la congélation qui pète les fibres et attendrit la chair. Faudrait demander un avis synthétique du scientologue CB et de l'équarisseur JSK

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