Le Pub des Cuisiniers
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Rifki
16821
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 18 ans
Merci Will pour ta recette d'agneau. Elle a eu du succès hier soir. J'ai finalement fait des patates rates (enrobées de la sauce soja/sirop d'érable) en accompagnement avec les oignons confits dans le jus.
Sinon petite suggestion pour la mozzarella : Vous prenez des aubergines que vous coupez en rondelles fines. Vous déposez dessus une tranche de mozzarella. Vous roulez l'ensemble en forme de cigare que vous retenez avec un cure dent. Un filet d'huile d'olive et vous passez au four (180°) le temps de laisser fondre le fromage. En attendant vous préparez une purée de tomate relevée à l'ail que parfumez à votre convenance (thym, origan, basilic).
Des que c'est prêt vous proposez cela en apéro. Vous trempez votre assortiment aubergine mozzarella dans la purée et vous vous régalez.
En boisson chez nous c'est un bon Rioja marquis de Caceres (un vin rouge excellent espagnol) voire un petit rosé de provence ou un bon pastis.
Sinon petite suggestion pour la mozzarella : Vous prenez des aubergines que vous coupez en rondelles fines. Vous déposez dessus une tranche de mozzarella. Vous roulez l'ensemble en forme de cigare que vous retenez avec un cure dent. Un filet d'huile d'olive et vous passez au four (180°) le temps de laisser fondre le fromage. En attendant vous préparez une purée de tomate relevée à l'ail que parfumez à votre convenance (thym, origan, basilic).
Des que c'est prêt vous proposez cela en apéro. Vous trempez votre assortiment aubergine mozzarella dans la purée et vous vous régalez.
En boisson chez nous c'est un bon Rioja marquis de Caceres (un vin rouge excellent espagnol) voire un petit rosé de provence ou un bon pastis.
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Posteur·euse AFfolé·e
Membre depuis 16 ans
Will Zégal
75014
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Pictocube
36865
Ma vie est un thread...
Membre depuis 17 ans
kravatorf
9930
Membre d’honneur
Membre depuis 21 ans
vodevil
9295
Je poste, donc je suis
Membre depuis 18 ans
Je connaissais pas les pâtes au bleu, j'vais essayer ça prochainement ça me changera de la sempiternelle carbonara 
C'est quand qu'on va où?
Will Zégal
75014
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Anonyme
14795
Pictocube
36865
Ma vie est un thread...
Membre depuis 17 ans
vodevil
9295
Je poste, donc je suis
Membre depuis 18 ans
Tiens une entrée super bonne et hyper simple à réaliser:
Prenez votre pain préféré (pain de sègle, de campagne ou aux graines de sésame par exemple)
Étalez généreusement dessus du chèvre à tartiner.
Disposer sur la tartine 2 à 3 asperges vertes fraîches.
Assaisonnez avec des noix, des raisins secs, des noix de pécan...etc. Ici pas vraiment de règles, c'est selon les goûts, on peut rajouter un filet de miel également ou des tomates confites.
On peut également faire légèrement griller le pain auparavant pour servir avec une salade verte.
Dégustez avec un bon rosé bien frais.
Prenez votre pain préféré (pain de sègle, de campagne ou aux graines de sésame par exemple)
Étalez généreusement dessus du chèvre à tartiner.
Disposer sur la tartine 2 à 3 asperges vertes fraîches.
Assaisonnez avec des noix, des raisins secs, des noix de pécan...etc. Ici pas vraiment de règles, c'est selon les goûts, on peut rajouter un filet de miel également ou des tomates confites.
On peut également faire légèrement griller le pain auparavant pour servir avec une salade verte.
Dégustez avec un bon rosé bien frais.
C'est quand qu'on va où?
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