Le Pub des Cuisiniers
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Ce qui est assez énorme, c'est tout de même un thermoplongeur à prix accessible pour un particulier.
Certes, 400 €, c'est pas rien. Mais comparé au prix d'une cuisine, d'un bon four, d'un robot haut de gamme, etc... Bref, c'est loin d'être inaccessible au particulier.
Vu que je vais faire des économies en n'achetant pas le robot de mes rêves vu qu'au final, le vieux Moulinex Master chef que m'a refilé ma frangine me suffit, c'est pas dit que je ne me fasse pas plaiz avec un truc comme ça un de ces jours. Merci beaucoup pour le tuyau.
Quand on voit ce que donne un bon produit juste parfaitement cuit... ça vaut surement le coup et le coût.
C'est clair.
Mais en truc haut de gamme pour la cuisine, on atteint des prix bien plus hallucinants aussi. Comme tu l'as bien souligné pour un four, par exemple.
Je viens d'acheter une nouvelle table de cuisson (plus une à induction). J'ai un peu halluciné sur les prix de certaines (genre 2000 € la table gaz qui ne semble pas avoir grand chose d'exceptionnel).
Notamment les systèmes "domino" qui permettent de se monter un ensemble de cuisson personnalisé.
Genre, une table de cuisson gaz moyenne chez Rosière, c'est dans les 5-600 €. Tu prends un seul domino deux feux et t'en as pour 800 € C'est pire chez Siemens, je crois.
Oui et d'ailleurs ça devait être le cas du filet mignon dont je parlais. C'était dans un resto, et avec un "four normal de resto" (je connais pas trop ces technos
).
Évidemment le thermoplongeur est un bidule très spécialisé, d'un autre côté comme dit Will 400€ c'est le prix d'une machine à expresso, mais d'un troisième côté il faudrait aussi ajouter le coût d'une machine à vide (encore que ça devient "nécessaire" qu'une fois qu'on est hyper fan de ces cuissons).
C'est un pote fin gourmet qui m'a expliqué tout ça.
À force d'aimer cuisiner il a fini par ouvrir un resto ! (à 10.000 km de la France) et c'est là qu'il utilise ces gadgets.
C'est une table d'hôte / resto à vins :
La carte des vins est dans la table :
et les vins sont au mur :
Pictocube
36865
Ma vie est un thread...
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Will Zégal
75014
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Citation :
Je confirme que le matériel dont parle Pouet c'est du haut de gamme
Ce qui est assez énorme, c'est tout de même un thermoplongeur à prix accessible pour un particulier.
Certes, 400 €, c'est pas rien. Mais comparé au prix d'une cuisine, d'un bon four, d'un robot haut de gamme, etc... Bref, c'est loin d'être inaccessible au particulier.
Vu que je vais faire des économies en n'achetant pas le robot de mes rêves vu qu'au final, le vieux Moulinex Master chef que m'a refilé ma frangine me suffit, c'est pas dit que je ne me fasse pas plaiz avec un truc comme ça un de ces jours. Merci beaucoup pour le tuyau.
Quand on voit ce que donne un bon produit juste parfaitement cuit... ça vaut surement le coup et le coût.
[ Dernière édition du message le 05/01/2012 à 15:29:12 ]
Pictocube
36865
Ma vie est un thread...
Membre depuis 17 ans
Will Zégal
75014
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Citation :
Je voyais plus haut de gamme dans le genre accessoire cool pas forcément indispensable que d'un point de vue tarifaire.
C'est clair.
Mais en truc haut de gamme pour la cuisine, on atteint des prix bien plus hallucinants aussi. Comme tu l'as bien souligné pour un four, par exemple.
Je viens d'acheter une nouvelle table de cuisson (plus une à induction). J'ai un peu halluciné sur les prix de certaines (genre 2000 € la table gaz qui ne semble pas avoir grand chose d'exceptionnel).
Notamment les systèmes "domino" qui permettent de se monter un ensemble de cuisson personnalisé.
Genre, une table de cuisson gaz moyenne chez Rosière, c'est dans les 5-600 €. Tu prends un seul domino deux feux et t'en as pour 800 €
C'est pire chez Siemens, je crois.[ Dernière édition du message le 05/01/2012 à 16:36:03 ]
Pictocube
36865
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Traumax
51839
Goncourt du Grouik
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Will Zégal
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Will Zégal
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Je voulais aussi prendre un piano.
Problèmes : ceux destinés au grand public sont hors de prix. En tous cas, pas dans mes moyens.
(Les modèles à moins de 2000 € visant le grand public comme la "Bocuse" de Rosière sont plutôt des grosses cuisinières au vague look de piano que de vrais pianos).
Alternative : un piano de pro d'occase. On en trouve facilement autour de 1000 € grâce aux évolutions de normes et à toutes les cantines qui confient la fabrication à des saloperies de cuisines centrales.
Problème : ma douce(©) trouve ça moche (ce que je comprends). Mais pour la cuisine... bon, elle peut tolérer (elle est décidément très tolérante en ce qui me concerne).
J'en trouve un super sur eBay. Excellent état, bien large, 4 ou 5 feux + vraie plaque coupe-feu, deux fours... En plus, un Capic, modèle de qualité fabriqué par très loin de chez moi et dans les moins laids des trucs pros.
J'annonce la bonne nouvelle à ma douce(©) : J'ai remporté l'enchère pour 600 € ! Regarde !
Elle : t'es sur que ça rentre ?
Moi : euh....
Vérification faite, ça ne passait par aucune porte de la maison. http://img3.harmony-central.com/acapella/ubb/facepalm.gif
Il serait bien entré par une fenêtre, mais après, il fallait encore élargir des portes... dans un mur de refend de 60 cm
Heureusement, le vendeur (l'économe d'un établissement scolaire) a été cool et a accepté d'annuler la vente.
Depuis, j'ai laissé tomber l'idée du piano. Surtout parce que je préfère avoir les fours en hauteur et que l'induction me semblait plus intéressant qu'une plaque coupe-feu bouffant beaucoup de gaz.
Je viens d'acheter une table à gaz 3 feux dont un gros triple couronne + une table à induction deux feux. Avec 5 feux, on devrait s'en sortir et les tables séparées permettent assez d'écart pour poser plein de grosses gamelles et grandes poêles ou sauteuses dessus, ce qui est le problème de toutes les cuisinières, même en grande largeur.
Reste plus qu'à refaire la cuisine actuellement en authentique formica 1970 Edition
Problèmes : ceux destinés au grand public sont hors de prix. En tous cas, pas dans mes moyens.
(Les modèles à moins de 2000 € visant le grand public comme la "Bocuse" de Rosière sont plutôt des grosses cuisinières au vague look de piano que de vrais pianos).
Alternative : un piano de pro d'occase. On en trouve facilement autour de 1000 € grâce aux évolutions de normes et à toutes les cantines qui confient la fabrication à des saloperies de cuisines centrales.
Problème : ma douce(©) trouve ça moche (ce que je comprends). Mais pour la cuisine... bon, elle peut tolérer (elle est décidément très tolérante en ce qui me concerne).
J'en trouve un super sur eBay. Excellent état, bien large, 4 ou 5 feux + vraie plaque coupe-feu, deux fours... En plus, un Capic, modèle de qualité fabriqué par très loin de chez moi et dans les moins laids des trucs pros.
J'annonce la bonne nouvelle à ma douce(©) : J'ai remporté l'enchère pour 600 € ! Regarde !
Elle : t'es sur que ça rentre ?
Moi : euh....
Vérification faite, ça ne passait par aucune porte de la maison. http://img3.harmony-central.com/acapella/ubb/facepalm.gif
Il serait bien entré par une fenêtre, mais après, il fallait encore élargir des portes... dans un mur de refend de 60 cm
Heureusement, le vendeur (l'économe d'un établissement scolaire) a été cool et a accepté d'annuler la vente.
Depuis, j'ai laissé tomber l'idée du piano. Surtout parce que je préfère avoir les fours en hauteur et que l'induction me semblait plus intéressant qu'une plaque coupe-feu bouffant beaucoup de gaz.
Hors sujet :
Au passage, ça doit bien consommer un piano pro. J'avais contacté Capic, le fabricant, pour savoir s'il existait des pièces pour ce piano en cas de besoin, notamment des injecteurs gaz bouteille. Le mec (très très sympa) me demande ce que j'ai comme bouteilles. Je lui répond "des grandes". Et lui : "bon, ça passe. Parce que des petites, c'est pas possible : avec le débit, elles gèlent"
Je viens d'acheter une table à gaz 3 feux dont un gros triple couronne + une table à induction deux feux. Avec 5 feux, on devrait s'en sortir et les tables séparées permettent assez d'écart pour poser plein de grosses gamelles et grandes poêles ou sauteuses dessus, ce qui est le problème de toutes les cuisinières, même en grande largeur.
Reste plus qu'à refaire la cuisine actuellement en authentique formica 1970 Edition
[ Dernière édition du message le 31/01/2012 à 15:18:05 ]
Dr Pouet
52037
Membre d’honneur
Membre depuis 20 ans
Citation :
Ceci dit, sans vouloir contredire Dr Pouet, on peut faire des cuissons lentes sans matériel particulier.
Oui et d'ailleurs ça devait être le cas du filet mignon dont je parlais. C'était dans un resto, et avec un "four normal de resto" (je connais pas trop ces technos
).Évidemment le thermoplongeur est un bidule très spécialisé, d'un autre côté comme dit Will 400€ c'est le prix d'une machine à expresso, mais d'un troisième côté il faudrait aussi ajouter le coût d'une machine à vide (encore que ça devient "nécessaire" qu'une fois qu'on est hyper fan de ces cuissons).
C'est un pote fin gourmet qui m'a expliqué tout ça.
À force d'aimer cuisiner il a fini par ouvrir un resto ! (à 10.000 km de la France) et c'est là qu'il utilise ces gadgets.
C'est une table d'hôte / resto à vins :
La carte des vins est dans la table :
et les vins sont au mur :
mwall
1595
AFicionado·a
Membre depuis 19 ans
Je viens de lire "thermomix". Je ne m'attendais pas à en parler sur AF 
.
Pour ceux qui ne voient pas : http://thermomix.vorwerk.com/fr/thermomix/fonctions-du-thermomix/
Ça fait quelque temps que je me tâte, je connais quelques personnes qui en ont et ce sont tous devenus des ayatollahs du truc
Bon ça coute un bras mais je commence à cumuler les bonnes raisons d'en acheter un:
- bébé arrive dans moins de 2 semaines (remplacera avantageusement un baby cook pour les purées)
- j'ai récupéré les vieux appareils/robots des parents qui ont 30 ans et ils sont tous en train de claquer, du coup je n'ai rien sauf un mixeur plongeur --> pas de doublon avec le thermomix
- je suis un peu geek sur les bords et aucun domaine n'y échappe
et au fait picto ca râpe aussi
et +1 pour la cuisson basse température, j'ai fait un paleron au vin rouge 12h de cuisson récemment
mais effectivement avec des moyens classiques (cocotte en fonte + four tradi). Une chose à la fois hein, on verra aprés le thermomix.
.Pour ceux qui ne voient pas : http://thermomix.vorwerk.com/fr/thermomix/fonctions-du-thermomix/
Ça fait quelque temps que je me tâte, je connais quelques personnes qui en ont et ce sont tous devenus des ayatollahs du truc
Bon ça coute un bras mais je commence à cumuler les bonnes raisons d'en acheter un:
- bébé arrive dans moins de 2 semaines (remplacera avantageusement un baby cook pour les purées)
- j'ai récupéré les vieux appareils/robots des parents qui ont 30 ans et ils sont tous en train de claquer, du coup je n'ai rien sauf un mixeur plongeur --> pas de doublon avec le thermomix
- je suis un peu geek sur les bords et aucun domaine n'y échappe
et au fait picto ca râpe aussi
et +1 pour la cuisson basse température, j'ai fait un paleron au vin rouge 12h de cuisson récemment
mais effectivement avec des moyens classiques (cocotte en fonte + four tradi). Une chose à la fois hein, on verra aprés le thermomix.Dr Pouet
52037
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