Sujet Le Pub des Cuisiniers

==> voyage chez picard s'impose

(en part les purées et soupes de légume bio, qq utilitaires comme le lait de coco ou le fond de volaille, les glaces,  certains légumes secs genre les mogettes, qq bons trucs coté pâtisseries (les fondants chocolat), plus sceptique sur les viandes et poissons, les quiches / pizza & co son bien pour du surgelé)

==> pour sauver des "restes" ça reste efficace un congélo

Impro du feu de dieu samedi soir:

Dans un wok, faites sauter à feu vif 3 belles carottes coupées en diagonales avec 5cm de gingembre frais coupé en tout petit morceau. Quand c'est doré mais toujours croquant, retirez du feu et réservez dans un plat.

Faites ensuite sauter quelques pois gourmands coupés aussi en diagonales, avec 2 oignons rouges. Ajoutez un peu de sauce soja après 5 minutes, et laissez encore caraméliser jusqu'à ce que ça soit juste tendre, en remuant non stop. Retirez du feu et réservez avec les carottes.

Avec le même principe, faites maintenant sauter une belle poignée de germes de soja jusqu'à ce qu'ils ramolissent un tout petit peu, et réservez encore avec les carottes et pois.

Lancez une fournée de Ramen ou de nouilles chinoises.

Emincez 400gr de sauté de porc. Dans le wok faites fondre une pointe de couteau de pâte de curry rouge, et faites y sauter le porc. N'hésitez pas à ajouter de la sauce soja.

Quand c'est cuit, ajoutez les légumes, faites sauter encore 2 minutes, et ajoutez une petite brique de lait de coco, et laissez cuire encore 10 minutes pour épaissir un peu la sauce.

Coupez le feu, et ajoutez une poignée de coriandre fraiche hachée. Mélangez avec vos Ramen et servez.

Sérieux, ça déchire!

Rho le salopard ! Très appétissant ! J'ajouterai juste trois gouttes et pas plus d'huile de sésame pour faire revenir le porc.

Yep, Picard, c'était sur la liste.

On prévoyait fruits rouges principalement, pour dessert, compote... et donc poëllées de légumes, et champignons.

Si vous confirmez que Picard, c'est un bon magasin, c'est bien, on en a un pas loin.

Pour les reste et les gros plats, idem, c'était prévu.

à part que je cuisine principalement à base de légumes frais et pâtes, donc très rapide à faire, et pas forcément top au congel (les pâtes, c'est bon sorti de la casserole). Mais vu qu'on est que 2, le prochain Pot au feu, ou couscous, au lieu de ne manger que ça pendant 2 semaines, on va pouvoir l’étaler !

Pour la viande, les producteurs que je connais sont à 5h30 de route, chez mes parents... donc à Noël, quand il fera froid, ça ira, mais là... va falloir que je demande au boucher d'à côté s'il fait des réducs de gros.

Sinon, je me demandais, niveau poisson, un truc acheté frais au poissonnier, puis mis au congel juste après, c'est top ?

+1, le congelo, c'est l'idéal pour les ptis plats rapides.

On a tellement souvent besoin de petites quantités de légumes. Tu te fais + facilement des petites soupes,par ex.

Un peu de ci, un peu de ça, une patate, les épices qui vont bien et hop,le tout au blender.

Tout les parmentiers et les sauces tomates aussi, y compris le couscous.

Et comme on disait plus haut, t'en profites pour faire 2 ou 3 repas d'avance, c'est plus motivant.

Les feuilles de basilic aussi, c'est cool, gelé ça s'effrite tout seul.