Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
Yep je plussoie, du fromage blanc, sel poivre oignon et échalote finement ciselés une pointe d'ail et tu as la sauce qui va partout et qui va bien avec tout. Sauf la tarte tatin.
Djardin
19834
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
30 Aout 2018 à 09:02
#4604
Je serais plus de prendre du "vrai" basilic pour ça, le basilic thaï a un goût un peu de menthe, pas sûr que ça passe.
Quoi que, faut tester.
Sinon j'ai des aubergines à caviardiser, je peux tenter de mettre mon basilic dedans pour voir.
Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire. homme à tête de zizi.
La sauce blanche (kebab) se fait avec de la menthe, le côté plus mentholé du basilic thaï et un plus.
Oui tu peux basiliquer ton caviar d'aubergines, de même qu'il sera tout a fait appréciable dans des salades de type taboulé etc..
Lola Tance
12499
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 14 ans
02 Septembre 2018 à 10:25
#4606
Hier j’ai mangé des ravioles aux cèpes maison avec une sauce poivre crème lait de coco, c’est très bon .....
Farce au pain /grillon de canard /cèpes persil .....
J’etais un peu sceptique au départ étant du sud ouest mais non validé.....
#debat fight cèpe
El Migo
24009
Vie après AF ?
Membre depuis 18 ans
02 Octobre 2018 à 18:51
#4607
J'ai acheté du kohlrabi.C'est plutôt les Indiens qui achètent ça ici, et un peu les Chinois
Me reste plus qu'à trouver ce qu'on peut faire avec.
C'est (plus ou moins) du chou rave. Quelqu'un sait faire ?
En général je le laisse maturer dans le bac du frigo. Après quelques jours, quand il est à point, je le’ sors de la’ barquette et je le’ fous au compost
3 réactions
El Migo
24009
Vie après AF ?
Membre depuis 18 ans
02 Octobre 2018 à 18:58
#4609
J'ai pas de compost, mais si tu me donne ton adresse je te l'expédie dans quelques semaines, en port dû.
Le chou rave je fais ça poilé dans plein de beurre avec du filet de marcassin et des champignons, enfin ça c'était le repas d'hier.
En fait je ne sais pas, je sais juste que le chou rave c'est pas trop un truc qui se garde longtemps et qu'il ne doit pas être caverneux.
Anonyme
3602
03 Octobre 2018 à 00:13
#4611
Ça existe le thread de la petite fringale ?
Là je suis en train de me faire des châtaigne au feux de bois
Anonyme
3602
03 Octobre 2018 à 00:17
#4612
Dans deux semaines je l'ai met où met graine de courge au beur salé ?
Jackbrelle
10480
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 17 ans
03 Octobre 2018 à 01:06
#4613
Je me lance dans l'inconnu, j'ai commandé des joues de cochon! J'avoue, je connais pas, j'a bien vu des recette dans les Internet...
Je sais qu'y faut saisir feu vif au beurre guee et puis bouillion 2-3h... après, je sais pas trop quoi en faire...
Suggestions?
Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.
El Migo
24009
Vie après AF ?
Membre depuis 18 ans
03 Octobre 2018 à 01:34
#4614
La joue de porc c'est un délice absolu, meilleur que la joue de boeuf à mon goût, plus fondant tu meurs.
Cuit à la bière par exemple
Je note... Tu veux dire déjà dans le bouillon?
Ou après?
Au vin rouge ça doit le faire aussi? Ou blanc? Échalote estragon?
Comme je sais rien, 2 cuissons?
Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.
Jackbrelle
10480
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 17 ans
03 Octobre 2018 à 01:46
#4616
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Hors sujet :
off-topic
Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.
Will Zégal
79081
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
03 Octobre 2018 à 13:22
#4617
La dernière fois que j'en ai faites, c'était cuites dans le vin rouge, effectivement mijotées très longtemps. Un délice.
J'essayerai bien dans du blanc la prochaine fois. Peut-être une sorte de blanquette, d'ailleurs.
Autre solution : les faire cuire longtemps dans le bouillon, puis les faire frire dans de la graisse.
El Migo
24009
Vie après AF ?
Membre depuis 18 ans
03 Octobre 2018 à 13:22
#4618
Ouais vin rouge échalottes of course. Bourguignon, pot-au-feu, ça marche, viande super tendre et pas grasse.
03 Octobre 2018 à 17:27 (modifié le 03 Octobre 2018 à 17:28)
#4619
Citation de Jackbrelle :
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Hors sujet :
off-topic
Jackbrelle
10480
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 17 ans
03 Octobre 2018 à 22:01
#4620
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Hors sujet :
J'avions point pensé à celà!
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Hors sujet :
off-topic
bière brune et bouillon me tente. Comme je connais pas bien j'essaye k même de rester proche des saveurs naturelles...
Après cuisson bouillon, ça peut se sauter en très fines tranches au beurre ( ghee ) ail et herbes ou c'est pas le bon chemin?
Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.
sqoqo
7050
Je poste, donc je suis
Membre depuis 18 ans
04 Octobre 2018 à 10:03
#4621
Comme la pizza hawaïenne est la pizza préférée d'AF, voici une suggestion de proportions :
Point-virgule
8635
Je poste, donc je suis
Membre depuis 20 ans
04 Octobre 2018 à 18:18
#4622
Non, c'est un ananas à l'italienne, ça.
« La vie sans musique est tout simplement une erreur, une fatigue, un exil. », Friedrich Nietzsche. ♫
Jackbrelle
10480
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 17 ans
05 Octobre 2018 à 14:25
#4623
Je confirme: les joues de porc c'est trop bon!
J'ai cuit à la chimay bleue ( + échalottes, ail, poireau, céléri, miel ) 2H... C'est mon repas de ce soir... Sauf que je suis déjà en train de me le faire tout de suite.
Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.
Anonyme
24289
05 Octobre 2018 à 16:40
#4624
Putain ne cuisine jamais de tripes.
Djardin
19834
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
15 Octobre 2018 à 20:03
#4625
Bon, j'ai en stock :
céleri rave, navet, boule d'or, patate douce, butternut.
Je les mélange quoi avec quoi pour faire des purées ?
Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire. homme à tête de zizi.
