Le Pub des Cuisiniers

Number-6

26459

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

4601 Posté le 29/08/2018 à 13:16:59

Du pesto thaï ?

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C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

crossroads

9944

Je poste, donc je suis

Membre depuis 21 ans

4602 Posté le 29/08/2018 à 13:22:08

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Instrumental/Ambient/Post-Rock : https://dzeta.bandcamp.com/

Anonyme

24289

4603 Posté le 30/08/2018 à 06:03:22

Yep je plussoie, du fromage blanc, sel poivre oignon et échalote finement ciselés une pointe d'ail et tu as la sauce qui va partout et qui va bien avec tout. Sauf la tarte tatin.

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Djardin

19834

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 20 ans

4604 Posté le 30/08/2018 à 09:02:36

Je serais plus de prendre du "vrai" basilic pour ça, le basilic thaï a un goût un peu de menthe, pas sûr que ça passe.

Quoi que, faut tester.

Sinon j'ai des aubergines à caviardiser, je peux tenter de mettre mon basilic dedans pour voir.

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Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

http://soundcloud.com/djardin

Anonyme

24289

4605 Posté le 30/08/2018 à 09:07:39

La sauce blanche (kebab) se fait avec de la menthe, le côté plus mentholé du basilic thaï et un plus.

Oui tu peux basiliquer ton caviar d'aubergines, de même qu'il sera tout a fait appréciable dans des salades de type taboulé etc..

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Lola Tance

12481

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 13 ans

4606 Posté le 02/09/2018 à 10:25:05

Hier j’ai mangé des ravioles aux cèpes maison avec une sauce poivre crème lait de coco, c’est très bon .....
Farce au pain /grillon de canard /cèpes persil .....
J’etais un peu sceptique au départ étant du sud ouest mais non validé.....
#debat fight cèpe

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El Migo

24008

Vie après AF ?

Membre depuis 17 ans

4607 Posté le 02/10/2018 à 18:51:00

J'ai acheté du kohlrabi.C'est plutôt les Indiens qui achètent ça ici, et un peu les Chinois
Me reste plus qu'à trouver ce qu'on peut faire avec.
C'est (plus ou moins) du chou rave. Quelqu'un sait faire ?

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Le topic du rock exotique

Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

Membre depuis 20 ans

4608 Posté le 02/10/2018 à 18:52:10

En général je le laisse maturer dans le bac du frigo. Après quelques jours, quand il est à point, je le’ sors de la’ barquette et je le’ fous au compost

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El Migo

24008

Vie après AF ?

Membre depuis 17 ans

4609 Posté le 02/10/2018 à 18:58:13

J'ai pas de compost, mais si tu me donne ton adresse je te l'expédie dans quelques semaines, en port dû.

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Le topic du rock exotique

Anonyme

3602

4610 Posté le 02/10/2018 à 18:59:44

Le chou rave je fais ça poilé dans plein de beurre avec du filet de marcassin et des champignons, enfin ça c'était le repas d'hier.

En fait je ne sais pas, je sais juste que le chou rave c'est pas trop un truc qui se garde longtemps et qu'il ne doit pas être caverneux.

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Anonyme

3602

4611 Posté le 03/10/2018 à 00:13:24

Ça existe le thread de la petite fringale ?
Là je suis en train de me faire des châtaigne au feux de bois :noidea:

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Anonyme

3602

4612 Posté le 03/10/2018 à 00:17:05

Dans deux semaines je l'ai met où met graine de courge au beur salé ?

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Jackbrelle

10480

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 17 ans

4613 Posté le 03/10/2018 à 01:06:32

Je me lance dans l'inconnu, j'ai commandé des joues de cochon! J'avoue, je connais pas, j'a bien vu des recette dans les Internet...
Je sais qu'y faut saisir feu vif au beurre guee et puis bouillion 2-3h... après, je sais pas trop quoi en faire... :oops2:

Suggestions?

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Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.

El Migo

24008

Vie après AF ?

Membre depuis 17 ans

4614 Posté le 03/10/2018 à 01:34:08

La joue de porc c'est un délice absolu, meilleur que la joue de boeuf à mon goût, plus fondant tu meurs. :bave:

Cuit à la bière par exemple

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Le topic du rock exotique

Jackbrelle

10480

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 17 ans

4615 Posté le 03/10/2018 à 01:45:43

Je note... Tu veux dire déjà dans le bouillon?
Ou après?
Au vin rouge ça doit le faire aussi? Ou blanc? Échalote estragon?
Comme je sais rien, 2 cuissons?

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Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.

Jackbrelle

10480

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 17 ans

4616 Posté le 03/10/2018 à 01:46:57

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Hors sujet :

off-topic

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Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.

Will Zégal

77907

Will Zégal

Membre depuis 23 ans

4617 Posté le 03/10/2018 à 13:22:12

La dernière fois que j'en ai faites, c'était cuites dans le vin rouge, effectivement mijotées très longtemps. Un délice.
J'essayerai bien dans du blanc la prochaine fois. Peut-être une sorte de blanquette, d'ailleurs. :bravo:

Autre solution : les faire cuire longtemps dans le bouillon, puis les faire frire dans de la graisse. :bave:

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El Migo

24008

Vie après AF ?

Membre depuis 17 ans

4618 Posté le 03/10/2018 à 13:22:27

Ouais vin rouge échalottes of course. Bourguignon, pot-au-feu, ça marche, viande super tendre et pas grasse.

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Le topic du rock exotique

Anonyme

24289

4619 Posté le 03/10/2018 à 17:27:09

Citation de Jackbrelle :

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Hors sujet :
off-topic

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[ Dernière édition du message le 03/10/2018 à 17:28:54 ]

Jackbrelle

10480

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 17 ans

4620 Posté le 03/10/2018 à 22:01:49

x

Hors sujet :

J'avions point pensé à celà!
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Hors sujet :
off-topic

bière brune et bouillon me tente. Comme je connais pas bien j'essaye k même de rester proche des saveurs naturelles...
Après cuisson bouillon, ça peut se sauter en très fines tranches au beurre ( ghee ) ail et herbes ou c'est pas le bon chemin?

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sqoqo

7050

Je poste, donc je suis

Membre depuis 18 ans

4621 Posté le 04/10/2018 à 10:03:21

Comme la pizza hawaïenne est la pizza préférée d'AF, voici une suggestion de proportions :

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Point-virgule

8203

Je poste, donc je suis

Membre depuis 20 ans

4622 Posté le 04/10/2018 à 18:18:13

Non, c'est un ananas à l'italienne, ça.

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« La vie sans musique est tout simplement une erreur, une fatigue, un exil. », Friedrich Nietzsche. ♫

Jackbrelle

10480

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 17 ans

4623 Posté le 05/10/2018 à 14:25:01

Je confirme: les joues de porc c'est trop bon!
J'ai cuit à la chimay bleue ( + échalottes, ail, poireau, céléri, miel ) 2H... C'est mon repas de ce soir... Sauf que je suis déjà en train de me le faire tout de suite. :-D

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Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.

Anonyme

24289

4624 Posté le 05/10/2018 à 16:40:50

Putain ne cuisine jamais de tripes.

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Djardin

19834

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 20 ans

4625 Posté le 15/10/2018 à 20:03:17

Bon, j'ai en stock :

céleri rave, navet, boule d'or, patate douce, butternut.
Je les mélange quoi avec quoi pour faire des purées ?

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Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.

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