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Le Pub des Cuisiniers

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Sujet de la discussion Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
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5326
Ça a l’air très bon ! Et chouette smiley en plus !

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

5327
C'est une ganache que tu as fait ?

Elle est fort appétissante ma foi.

[ Dernière édition du message le 26/04/2020 à 15:41:41 ]

5328
Pâte brisée, crème pâtissière et ganache maisons, seules les fraises viennent d'un peu plus loin, de Saint Hilaire, à 5 bornes de chez moi :bave:
5329
Pâte brisée, crème pâtissière et ganache maisons, seules les fraises viennent d'un peu plus loin, de Saint Hilaire, à 5 bornes de chez moi :bave:
5330
Pâte sablée, crème pâtissière, fraises, sablé nappé de chocolat ?

en tout cas, chapal :bravo:

Incrédule sur tout, sceptique sur le reste

5331
Oh oh ! J'aime beaucoup votre soucis de la présentation :bave:

Des trucs plutôt electriques ici,  et là des trucs plus electroniques

5332
Dana: en fait j’ai d’abord fait mon fond de tarte, puis j’ai mis les emporte pièce pour verser et figer la ganache chocolat. Deux heures plus tard j’ai ajouté la crème pâtissière et les fraises.

8. J’ai hésité à mettre un deuxième petit rond mais ça aurait fait une tarte de Mickey
5333
Au secours sauvez-moi !

J'ai mon fils qui veut manger pour son anniversaire dimanche une poutine ou putine. Enfin le gratin des frites québécois.
J'ai besoin de conseils salade pour réussir la recette.
Ingrédients, mode de préparation exetera

Merci
Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.

 

 
5334
Il te fait du fromage qui fait skouik skouik
Et de la sauce gravy

De rien :mrg:

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

5335
Perso je trouve que ce fromage gâche tout.
Doit y avoir un compromis a faire de ce côté.

[ Dernière édition du message le 29/04/2020 à 21:22:46 ]

5336
Mozzarella !

C'est bien l'homme qui cause le dérèglement climatique - AudioFanzine sans PUBlicité

5337
:oops2: je préfère Beethoven

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

5338
Ok donc il me faut du gras avec du sucre sous une couche de fromage en plastique.
Il faut juste que je trouve une huile bien saturée pour frire des pommes de terre OGM.

Camionnette Citroën je te fais un virement de 1600 boules sur ton compte offshore les Bahamas.
Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.

 

 
5339
Tihouss me conseille une friteuse toute inox.
Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.

 

 
5340
https://www.myamericanmarket.com/fr/sauces-condiments-et-epices
Pour le fromage j'ai vu que tome fraîche, cheddar frais ou Babybel peuvent faire la blague. Mais on peut mélanger....
5341
:oops2: tant que ça fait skouik skouik, c'est bien.

"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

5342
Tant qu'on est dans le fromage, je suis le seul a avoir l'impression que les fromages perdent du gout ?
(Genre on a a fait une tartiflette avec un roblo fermier assez fade... idem pour les raclettes)
5343
Bah ça depend des conditions d'élevage. Si la "ferme" qui fait ton reblochon donne du soja à bouffer à ses vaches, et que les bestioles vivent enfermées avec 2m² chacune pour respirer, le lait est foireux et le frometon aussi (et pareil pour la bidoche d'ailleurs).C'est le même débat qu'avec les tomates, les chicons/endives, et.... ben tout en fait.
Et comme les fermes se font totalement flinguer par la grande distribution, elles sombrent toute peu à peu là dedans. C'est triste


Des trucs plutôt electriques ici,  et là des trucs plus electroniques

[ Dernière édition du message le 30/04/2020 à 07:33:20 ]

5344
Ca dépend aussi beaucoup des saisons, en particulier pour les laits de montagne.
5345
Si les vaches sortent c'est clair, mais les laitières sortent-elles encore ?

Des trucs plutôt electriques ici,  et là des trucs plus electroniques

5346
Pour le roblo qui est une AOP, il y a deux trois obligations, tu devrais te pencher dessus. Pour ce qui est de l'élevage bovin et des sorties, à part en hard core laitier, elles sortent toutes. Sauf si le producteur est masochiste et préfère payer de l'aliment plutôt que de laisser brouter. Attention je parle de la France du 100% hors sol existe aussi, mais pas trop chez nous.
5347
Tiens, je suis retourné chez mon polonais galleriste éleveur de canard et poules agitateur trafiquant en jus bio et vodka ( " du village ", elle tape dur! ).
Malheureusement, les cannes avaient pas pondu, " elles préfèrent baiser "... Donc je me rabats sur les oeufs de poules.
Même constat interloquant: la proportion de jaune est bien plus importante que chez les oeufs habituels, même bio... Le blanc est aussi plus compact/gluant.
Le bon monsieur me dit que c'est parce qu'il leurs procure des orgasmes intellectuels...
Je cherche pourtant une autre explication...
Une idée?

Après un échange d'idées, chacun peut repartir avec la sienne.

 

 

[ Dernière édition du message le 30/04/2020 à 20:02:30 ]

5348
Aujourd'hui on fête nos 11ans de mariage avec Madame. Du coup j'ai lancé un pain noix/raisins à la farine d'épeautre, on s'est trouvé une belle collection de frometons du coin, et je viens de sortir de la cave un Côte-Rôtie de 2011. Je le débouche en avance ou pas ?

Ça devrait bien passer tout ça :bave:

Des trucs plutôt electriques ici,  et là des trucs plus electroniques

5349
Bof sur un côte du Rhône ce n'est pas aussi important que sur un Bordeaux, mais tu gagneras tout de même à l'ouvrir 1 Heure à l'avance.

Bon anniversaire à vous deux.

My bad j'ai lu cote du Rhône au lieu de cote rôtie, oui ouvre le dès que possible.

[ Dernière édition du message le 02/05/2020 à 11:25:41 ]

5350
Merci :bravo:

Edit crosspost: ah ok, je l'ouvre alors


... ptain, il est à tomber :bave::bave::bave:

Des trucs plutôt electriques ici,  et là des trucs plus electroniques

[ Dernière édition du message le 02/05/2020 à 11:28:07 ]