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Le Pub des Cuisiniers

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Sujet de la discussion Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
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241
+1 pour l'eau.
Met de l'eau chaude c'est plus facile pour mélanger.
Myspace - My Boots - My Home
Don't let this motherfucker go....
242
Fais gaffe avec l'armagnac, c'est un alcool très fort en saveur...tu risques de gacher ton truc
243
Quelqu'un à une bonne recette pour le gateau de semoule?
De préfèrence sans les blancs en neige j'ai pas de quoi.
Ca doit faire 10 piges voir plus que j'en ai pas damé un j'ai une envie de femme enceinte :bave: :humm:
244
J'ai la recette familiale dans un placard de ma cuisine. :humm:

Stuveux je te la retranscris ici...
Myspace - My Boots - My Home
Don't let this motherfucker go....
245
Ouiiiiiiii
246
1/2 litre de lait
60-70gr. de semoule de blé
20gr. de beurre
50gr. de sucre

Porter le lait à ébullition (tu peux mettre un poil d'eau si tu veux alléger).
Ajouter le beurre et le sucre.
Verser la semoule dans le liquide.
Cuisson à feu doux, à découvert, 15 à 30 min. Remuer de temps en temps.
Attention à ne pas porter à ébullition, les bulles peuvent te brûler terrible !
Attendre que ça devienne bien épais.
Passer un moule sous l'eau froide, sans le sécher.
Verser, attendre des heures, démouler, miam miam.


Ma grand-mère me fesait déjà ça quand j'étais gosse, et mes enfants adorent !
La même recette depuis 4 générations...:humm: :humm: :humm:
Myspace - My Boots - My Home
Don't let this motherfucker go....
247
Yep je crois bien que ma grand-mère avait a peu près la même :humm: :bave:
248
Moi, ma recette, c'est :

un litre de lait,
un verre à moutarde de semoule,
11 morceau de sucre
1 gousse de vanille
beurre (60 gr)
1 oeuf battu.

mettre le lait avec le sucre et la vanille a bouillir.
rajouter la semoule et remuer jsqu'a la consistance desirer...

hors du feu rajouter le beurre en petit morceau et melanger jusqu'a ce qu'il soit bien fondu..

rajouter l'oeuf battu..

mettre dasn un plat...Et attendre qu'il soit froid...(tiede, avec du miel, c'est super bon, mais un peu bourratif...)
249
Bon finalement dans un éclair d'inspiration j'ai remplacé mon kirsch par un shooter de Zubrowka, c'était bien.
Par contre on a mis trop longtemps à bouffer la fondue, à la fin c'était du plâtre avec un peu d'huile autour... M'enfin c'était bon.

Terrible la recette du gâteau de semoule, je tente ça demain matin :aime2:
Time flies like an arrow, fruit flies like a banana.
250

Citation : Pour ce qui est de la sauce roquefort, elle s'accomode aussi avec le poulet, le lapin et une omelette!
ou pour rejoindre l'autre topic, le croque monsieur!


On peut aussi remplacer la sauce au Roquefort par une sauce au bleu. Même recette.

L'un comme l'autre vont très bien avec des magrets de canard grillés et des pâtes fraîches.

Sinon, petite recette rapide facile donnée par un pote l'autre jour. Il nous avait fait ça pour l'apéro :

- prendre une boîte de ratatouille et bien l'égouter
- mélanger avec des oeufs battus
- ajouter un poil de fromage rappé
- assaisonner
- mettre le tout dans sur pâte feuilletée (dans un plat à tarte évidemment) et passer 10 mn au four.